Antler kitchen och bar meny översikt
Upptäck en unik kulinarisk upplevelse på Antler Kitchen & Bar i Toronto, där varje rätt är skapad med omsorg och passion för lokalt framställda råvaror och vilda ingredienser. Menyn firar det bästa från naturen med en särskild inriktning på viltkött och skogens smaker, vilket ger en oförglömlig smakresa för matälskare och äventyrliga smaklökar.
förrätter
Börja din måltid med eleganta smaker från viltet och skogen. Venison Tartare är en raffinerad rätt som kombinerar fint hackat hjortkött med smakrika schalottenlökar, kapris, äggula, senap och örter – en perfekt balans mellan friskhet och djup smak. För en mer rustik och värmande start, prova Wild Mushroom Tarte Tatin, där smörig smördeg möter vilda svampar, karamelliserad lök och en touch av timjan för en komplex och aromatisk förrätt.
huvudrätter
Antlers huvudrätter erbjuder en rikedom av vilda smaker med omsorgsfullt tillagade kötträtter och säsongsbetonade tillbehör. Braised Rabbit Pappardelle är en delikat rätt där saftigt kaninkött möter breda pappardelle-pasta i en smörig sås med purjolök, aprikosverjus och parmesan – en harmonisk kombination av sött och salt. För köttälskare finns Bison Ribeye, som serveras med krämig polenta, färska gröna blad och mustiga vilda svampar, vilket skapar en robust och elegant smakupplevelse.
efterrätter
Avsluta din middag med en lyxig och minnesvärd dessert. Den rökiga chokladmoussen kombinerar rik choklad med krämighet och en subtil ton av rök från trä, vilket ger en djup och oemotståndlig avslutning på din middag.
drycker och specials
Antler Kitchen & Bar kompletterar sin meny med ett utbud av drycker som harmoniserar med de robusta och jordnära smakerna i maten. De har även specials som varierar efter säsong, där kockarna lyfter fram det bästa av lokala råvaror och innovativa smakkombinationer, vilket gör varje besök till en ny upptäcktsresa i den kanadensiska naturens skafferi.
- Venison Tartare: hjortkött, schalottenlök, kapris, äggula, senap och örter.
- Wild Mushroom Tarte Tatin: vilda svampar, smördeg, lök, smör och timjan.
- Braised Rabbit Pappardelle: kanin, pappardelle, smör, purjolök, aprikosverjus och parmesan.
- Bison Ribeye: bisonryggbiff, polenta, gröna blad och vilda svampar.
- Smoked Chocolate Mousse: choklad, grädde och rökt trä.
