Brisa Azul restaurangmeny i Costa Rica's regnskogslodge
Upplev en smakresa på Brisa Azul, där lokala ingredienser möter internationell kreativitet i hjärtat av Costa Ricas regnskog. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med färska och hållbart inköpta råvaror, vilket ger en unik kulinarisk upplevelse som speglar den rika naturen runt omkring.
Förrätter
Börja din måltid med den fräscha och exotiska Tuna Tartare, som kombinerar finhackad färsk tonfisk med krispig grön papaya, sparris och rädisor, toppad med en smakrik kokos-ingefärsdressing. Denna förrätt är en perfekt balans av friskhet och djupa smaker från tropikerna.
Huvudrätter
Välj bland innovativa och smakrika huvudrätter som hyllar regionens råvaror. Njut av en saftig Costa Rican Lamb, där benfri lammrygg och lammrack serveras med en len puré på aubergine, confiterade potatisar, frisk citronemulsion och en aromatisk Osa-vaniljjus som förhöjer varje tugga.
För en vegetarisk favorit finns den grillade blomkålsbiffen, som kompletteras med näringsrikt vildris och en krämig yoghurt-tahinisås som ger en härlig kontrast och fyllighet.
Desserter
Avsluta med en utsökt Milk Chocolate Mousse, en sammetslen dessert gjord på mjölkchoklad och krispiga macadamianötter, serverad med en len chantilly smaksatt med det finaste costa ricanska kaffet – en perfekt söndagspresent för smaklökarna.
Drycker och specials
Brisa Azuls meny kompletteras med en rad färskpressade juicer och signaturcocktails där tropiska smaker blandas med kreativa inslag för att ge dig en förfriskande och exotisk dryckesupplevelse. Njut av varje klunk med utsikt över den frodiga regnskogen och det glittrande havet.
- Starters: Fresh Tuna Tartare med kokos-ingefärsdressing.
- Mains: Grillad blomkålsbiff och Costa Rican Lamb med vaniljjus.
- Desserts: Mjölkchokladmousse med macadamianötter och kaffechantilly.
- Drinks: Färskpressade juicer och kreativa signaturcocktails.
