[Section Heading]
Upplev en modern mexikansk gastronomi i hjärtat av Coyoacán, där Los Danzantes bjuder på en spännande meny som förenar traditionella smaker med nyskapande inslag. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att erbjuda en unik smakresa.
Förrätter
Starta din måltid med rätter som Hoja Santa, där anis- och peppardoftande ört möter oaxacansk strängost och getost, toppad med en tomatillosalsa och meco chili. För den som söker något annorlunda finns Guacamole med rostad gräshoppa från Oaxaca, serverad med añejoost och krispiga majskchips. Andra delikata alternativ inkluderar den krämiga Huitlacoche Fondue med smält ost och surdegsbröd, eller den mustiga Tortillasoppan med tomatbuljong, pasilla chili och friterad fläskskinn.
- Hoja Santa – anis- och peppardoftande ört med oaxacansk strängost, getost och tomatillosalsa.
- Guacamole med gräshoppor – rostad Oaxaca-gräshoppa med guacamole och añejoost.
- Huitlacoche Fondue – smält ost och huitlacoche serverat med surdegsbröd.
- Tortillasoppa – tomatbuljong med pasilla chili, tortillastrimlor och friterat fläskskinn.
Huvudrätter
Los Danzantes huvudrätter är en fest för smaklökarna, från de saftiga Pork Shank Tacos med mjukt rostat fläsk, agave och picklad lök, till den eleganta Filet of Beef med chichilo mole – en kolgrillad Black Angus med en unik oaxacansk chilipulvermole. Vegetariska alternativ som Cauliflower Tacos med marinerad blomkål och guacamole erbjuder en rik smakupplevelse. Havets skatter kommer till liv i Seafood Soup, fylld med bläckfisk, räkor och mjuk krabba i en kryddig buljong.
- Pork Shank Tacos – mjukt rostat fläsk med agave, kryddor och guacamole.
- Filet of Beef med chichilo mole – kolgrillad Black Angus med oaxacansk mole.
- Cauliflower Tacos – marinerad blomkål med guacamole och picklad lök.
- Seafood Soup – en rik buljong med bläckfisk, räkor och mjuk krabba.
- Duck Tortillas i mole såser – konfittrad anka med svart och grön mole.
Desserter
Avsluta din måltid med en oemotståndlig dessert som Chocolate Cascade, en mörk chokladkaka med smält kärna som serveras med gorgonzola-glass och röd fruktsås. För en fruktigare ton finns Apple Tart med arvsäpplen, rosenvatten och körsbärsgrädde. Eller prova Corn Semifreddo som överraskar med popcorn och en honungslime-reduktion.
- Chocolate Cascade – smält mörk chokladkaka med gorgonzola-glass.
- Apple Tart – arvsäpplen med rosenvatten och körsbärsgrädde.
- Corn Semifreddo – popcorn och honungslime-reduktion med mandel.
Drycker och specialiteter
Los Danzantes erbjuder ett noga utvalt sortiment av drycker, inklusive smidigt hantverksmezcal som gärna kombineras med deras kreativa cocktails. För den som vill fördjupa sig i mexikansk dryckeskultur finns även handgjorda teer och ett rikt utbud av öl och vin som passar perfekt till de olika smakrika rätterna.
