Máximo Bistrot, beläget på Avenida Álvaro Obregón 65 Bis i det trendiga kvarteret Roma Norte i Mexico City, är en restaurang som älskas för sin innovativa fusion mellan fransk och mexikansk matlagning. Med fokus på säsongsbetonade råvaror från lokala producenter levererar man en dynamisk och kreativ meny som varje dag lockar matälskare och nyfikna resenärer från hela världen. Här möts du av en chic och inbjudande atmosfär i en luftig och rymlig lokal som förhöjer hela matupplevelsen.
Restaurangen erbjuder en omväxlande tasting-meny som byts dagligen och där varje rätt visar prov på kreativitet och kulinarisk finess. Klassiker som tacos, ceviche och suckling pig (spädgris) får nytt liv med inslag av fransk teknik och elegans. Vegetariska alternativ finns också och är minst lika välsmakande. Baren serverar utsökta cocktails, inklusive välgjorda espresso martinis och tequila med hemmagjord sangrita – perfekta för att följa med måltiden eller bara njuta av stämningen.
Máximo Bistrot är inte bara en plats för mat – det är en totalupplevelse. Gästerna uppskattar den avslappnade men samtidigt eleganta atmosfären där varje detalj är genomtänkt. Servicepersonalen får varierande omdömen: många hyllar deras uppmärksamhet och kunnighet medan några önskar en mer konsekvent upplevelse. Trots detta bidrar den vänliga stämningen och den omsorgsfulla miljön till att skapa ett minnesvärt besök.
- Dresscode: Smart casual.
- Reservationer: Obligatoriska, boka i förväg för bästa upplevelse.
- Parkering: Valet parking finns tillgängligt för gäster.
- Takeout och leverans: Takeout erbjuds, leverans kan variera.
- Tillgänglighet: Restaurangen är rullstolsanpassad.
- Vad är klädkoden på Máximo Bistrot? Klädkoden är smart casual.
- Tar Máximo Bistrot emot bokningar? Ja, reservation är nödvändig.
- Finns det parkering? Ja, valet parkering erbjuds.
- Erbjuder Máximo Bistrot takeaway eller leverans? Takeout finns, leverans kan variera.
- Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna? Ja, Máximo är rullstolsanpassad.
Gäster beskriver Máximo Bistrot som en "exceptionell matupplevelse" med "otrolig kreativitet och smakrikedom". Många prisar den dagliga tasting-menyn som verkligen överraskar och förhöjer smaksinnet. Atmosfären upplevs som trendig och med en skön vibe, perfekt för matentusiaster och de som vill njuta av en riktig kulinarisk resa. Samtidigt noteras att prisnivån är hög, vilket kan påverka upplevelsen beroende på vad man värderar mest i en restaurangupplevelse. Servicen får blandade omdömen, men den professionella och vänliga personalen gör ändå att vistelsen känns välkomnande och personlig.
Sedan grundandet 2011 har Máximo Bistrot etablerades av den erkända kocken Eduardo García och restauratören Gabriela López. Ursprungsplatsen var på Tonalá Street i Colonia Roma, en stadsdel känd för sin kreativa atmosfär och kulturella pulserande liv.
År 2020 markerade en betydande milstolpe när restaurangen flyttade till en större och mer rymlig lokal på Avenida Álvaro Obregón 65 Bis i den trendiga stadsdelen Roma Norte, Cuauhtémoc, i Mexico City. Denna flytt möjliggjorde en utökad kökskapacitet och en omprofilering av restaurangen till det kortare och mer distinkta namnet Máximo . Flytten speglade restaurangens ambition att växa och fördjupa sitt fokus på en genuin farm-to-table-upplevelse, där råvaror noggrant väljs från lokala gårdar och marknader för att skapa en autentisk och nyskapande meny.
Máximo:s kreativa repertoar och förnyade koncept blev snabbt uppmärksammat internationellt. Redan 2021 mottog restaurangen det prestigefyllda Estrella Damm Chefs' Choice Award för bästa omvandling, ett erkännande från The World's 50 Best Restaurants som hyllar innovativa kök och visionärt ledarskap.
- 2011 – Máximo Bistrot grundas av Eduardo García och Gabriela López.
- 2020 – Flytt till Avenida Álvaro Obregón och namnbyte till Máximo.
- 2021 – Vinst av Estrella Damm Chefs' Choice Award för bästa omvandling.
Nestled in the vibrant neighborhood of Roma Norte, Máximo offers food lovers an unforgettable dining experience that masterfully blends French and Mexican culinary traditions. This chic restaurant is celebrated for its creative approach to cuisine, highlighting seasonal and locally sourced ingredients that elevate every dish.
Máximo prides itself on its innovative fusion menu crafted by a chef with international recognition. Diners consistently praise the quality and creativity of the dishes, which range from exquisite tasting menus that change daily to standout items like lamb birria tacos and quail that deliver bold, flavorful experiences.
- Innovative fusion of French and Mexican cuisines
- Emphasis on seasonal, locally sourced ingredients
- Chic and inviting ambiance ideal for special occasions
- Highly regarded chef with international recognition
- Positive reviews for exceptional food quality and creativity
While Máximo delivers a memorable gastronomic adventure, prospective diners should be aware of a few points. The restaurant's popularity means reservations are essential well in advance to secure a table. Additionally, the pricing is on the higher end compared to other local eateries, which might not appeal to every budget. Lastly, some visitors have reported mixed experiences with service quality, so temper expectations accordingly.
- Reservations required well in advance due to high demand
- Higher price point compared to some local restaurants
- Mixed reviews on service quality
For travelers and food enthusiasts seeking a sophisticated culinary journey in Mexico City, Máximo stands out as a destination worth experiencing. Its unique blend of French technique and Mexican flavors, combined with a stylish atmosphere, creates a memorable dining occasion. While the cost and reservation requirements may be limiting for some, those who prioritize inventive dishes and locally inspired menus will find Máximo a rewarding choice.
Máximo är en av Ciudad de Méxicos mest spännande gourmetdestinationer, belägen på Avenida Álvaro Obregón 65 Bis i det trendiga Roma Norte-området. Här möts du av en modern och livfull atmosfär, där varje maträtt är en kreativ upptäcktsfärd genom Mexikos rika smaker och säsongens bästa råvaror.
Máximo erbjuder en välkomponerad tasting menu som förändras dagligen, vilket ger gäster möjlighet att upptäcka nya, spännande rätter baserade på säsongens finaste ingredienser. För dig som föredrar att välja själv, finns även en à la carte-meny där varje rätt är noga utvald för att visa upp kökets breda kulinariska kompetens.
Servicen på Máximo är känd för att vara engagerad och personlig, där personalen guidar dig genom varje rätt med passion och kunskap. Restaurangens atmosfär är sofistikerad men ändå avslappnad, perfekt för både matälskare och resenärer som vill njuta av en exklusiv middag i en intim miljö. Observera att bord bör reserveras i förväg för att säkra en plats.
Máximo kompletterar sina rätter med ett noga utvalt sortiment av mexikanska viner, öl och kreativa cocktails. En särskild höjdpunkt är deras espresso martini och den traditionella tequila serverad med hemgjord sangrita, vilket ger en autentisk och smakrik dryckesupplevelse.
- Adress: Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Norte, Ciudad de México, MX.
- Prisnivå: Både tasting menu och à la carte ligger runt 320 MXN per rätt.
- Betalningsmetoder: Tar emot kredit- och betalkort samt kontaktlös betalning.
- Service: Dine-in, takeout, leverans samt curbside pickup erbjuds.
- Parkering: Valet parking finns tillgängligt för gäster.
