Pasillo de Humo är en unik restaurang belägen i den livliga stadsdelen Hipódromo i Cuauhtémoc, Ciudad de México, djupt rotad i traditionerna från Oaxaca. Den här restaurangen bjuder på en smakresa med autentiska oaxacanska rätter som tlayudas, mole och ett brett urval av lokala delikatesser som erbjuder en rik kulinarisk upplevelse. Oavsett om du är en foodie, digital nomad eller trendmedveten resenär, är detta ställe ett måste för att uppleva Mexikos gastronomiska kultur på riktigt.
Restaurangen är känd för sina smakrika och välförberedda rätter med en tydlig koppling till Oaxaca. Klassiker som duck mole och pork belly tacos får höga lovord för sina intensiva smaker, även om vissa rätter kan upplevas som annorlunda eller fermenterade, vilket ger en spännande twist för den äventyrslystne. Vegetariska alternativ finns, såsom quesadillas med huitlacoche och nopalitos i salsa verde, även om utbudet kan vara begränsat.
- Oaxacanska specialiteter som tlayuda de chorizo och mole i olika varianter.
- Vegetariska rätter som quesadillas med svamp och nopalitos i grön sås.
- Dryckesutbud inkluderar kaffe de olla och ett brett sortiment av mezcal.
Pasillo de Humo är inrymt på översta våningen i en marknad, vilket gör det lite klurigt att hitta för första gången. Atmosfären är rustik och autentisk, med en del gäster som upplever att ventilationen från köket kan vara något rökig. Restaurangen erbjuder inomhus- och utomhusplatser samt möjligheten att boka bord, vilket rekommenderas för att undvika väntetider. Personalen är hjälpsam och lyhörd även om servicen ibland får blandade omdömen.
- Är det möjligt att få vegetariska alternativ på Pasillo de Humo? Ja, restaurangen erbjuder vegetariska rätter som quesadillas med huitlacoche och nopalitos i salsa verde.
- Behöver man boka bord för att äta här? Det är inte obligatoriskt, men det rekommenderas att göra en reservation för att säkerställa plats.
- Finns det möjlighet till hemleverans? Ja, genom ett samarbete med Uber Eats erbjuder Pasillo de Humo leverans direkt till dörren.
Pasillo de Humo levererar en gedigen och autentisk smakupplevelse med passion för Oaxacas kulinariska arv. Gäster uppskattar särskilt de klassiska rätterna och det stora utbudet av mezcal, men noterar också att atmosfären och servicen kan vara ojämn med en rökig miljö och ibland begränsad vegetarisk meny. Restaurangen passar bäst för den som söker genuina smaker och är öppen för en rustik och äkta mexikansk upplevelse.
- Fördelar Autentiska rätter, smakrik mole, bra utbud av mezcal, trevligt utomhusområde.
- Nackdelar Begränsade vegetariska alternativ, rökig miljö, lite svårt att hitta, ojämn service.
Pasillo de Humo öppnade sina dörrar 2016 i Mercado Parian, en livlig marknad belägen i Condesa-kvarteret i Ciudad de México. Detta restaurangkoncept hyllade äkta oaxacansk matkultur och blev snabbt känt för sina traditionella moles och tlayudas, som erbjuder besökare en genuin smakupplevelse av Mexikos rika kulinariska arv.
Från sin start år 2016 blev Pasillo de Humo en symbol för oaxacansk gastronomi i Mexico City. Restaurangen lockade både lokalbor och turister med sin autentiska meny och omsorgsfullt framtagna rätter som speglade traditionella smaker och matlagningstekniker från Oaxaca.
År 2024 avslutades tyvärr denna resa med en permanent stängning av restaurangen. Trots detta lever minnet av Pasillo de Humo vidare hos matälskare som uppskattade dess unika kombination av tradition och kvalitet mitt i den pulserande stadsdelen Cuauhtémoc.
- Autentisk oaxacansk mat med fokus på traditionella rätter som mole och tlayuda.
- Läge i Mercado Parian som gav en livfull atmosfär mitt i hjärtat av Condesa.
- Mångsidig meny som inkluderade allt från klassiska frukostalternativ till speciella oaxacanska desserter.
- En plats för både lokalbor och besökare som ville utforska autentiska mexikanska smaker i en marknadsmiljö.
Beläget på Avenida Nuevo León 107 i Cuauhtémoc, Ciudad de México, erbjuder Pasillo de Humo en autentisk smak av Oaxacan-köket. Denna restaurang, som ligger på en marknads övervåning, är känd för sina traditionella rätter och ett brett utbud av mezcals. Med en atmosfär som kombinerar enkelhet och värme, är det en plats där både lokalbefolkning och besökare kan njuta av en unik matupplevelse.
- Auténtisk Oaxacan-kök
- Varm och inbjudande atmosfär
- Brett utbud av hantverksmäzcal
- Inkonsekvent service
- Bullrig miljö
- Ventilationsproblem
Pasillo de Humo är perfekt för dem som söker en autentisk Oaxacan-matupplevelse, särskilt för dem som uppskattar hantverksmäzcal. Det är också en utmärkt plats för familjer och grupper som vill njuta av en livlig middag.
Innan du besöker Pasillo de Humo, kom ihåg att restaurangen ligger på en övervåning och kan vara svår att hitta. Det är också bra att vara medveten om att menyn roteras, så vissa rätter kanske inte alltid är tillgängliga. För bästa upplevelse, överväg att boka bord i förväg.
Pasillo de Humo erbjuder en unik matupplevelse med en autentisk smak av Oaxacan-köket. Trots vissa nackdelar, som inkonsekvent service och bullrig miljö, är det en plats värd att besöka för dem som vill utforska mexikansk mat i en livlig atmosfär. Med sina hantverksmäzcal och traditionella rätter är det en restaurang som lämnar ett bestående intryck.
Passa på att upptäcka det genuina mexikanska köket på Pasillo de Humo, en restaurang som ligger lite gömd på översta våningen i en livlig marknad i den charmiga stadsdelen Hipódromo, Cuauhtémoc, Mexico City. Här erbjuds en unik smakresa med fokus på traditionella oaxacanska rätter som lovar att förföra dina smaklökar med autentiska och spännande smaker.
På menyn hittar du en härlig variation av moles , dessa rika och djupa såser som är en symbol för Oaxacas kulinariska tradition. För ungefär 200 MXN får du smaka på olika varianter som tillagas med omsorg enligt åldrade recept. Du kan också njuta av tlayudas , en krispig tortilla toppad med frijoles, quesillo och valfri köttbit för cirka 180 MXN. Denna rätt är ett måste för de som vill uppleva äkta mexikansk husmanskost.
För den som vill avrunda måltiden eller bara njuta av en autentisk dryck rekommenderas ett glas mezcal , den traditionella agavedestillaten som finns i flera hantverksvarianter för runt 100 MXN. Mezcal är känd för sin rökiga smak och är en perfekt följeslagare till de kryddiga och smakrika rätterna.
Pasillo de Humo bjuder på en levande atmosfär i en udda men charmig miljö – placerad i en matmarknad, något svår att hitta men väl värd mödan. Här erbjuds både frukost, brunch, lunch och middag med ett brett utbud av vegetariska alternativ samt klassiska kötträtter. Restaurangen har även utomhusplatser, parkering med valetsservice och accepterar flera betalningsmetoder inklusive NFC och kort.
- Autentiska oaxacanska smaker - från moles till tlayudas.
- Mezcal och dryckesutbud - hantverksmezcales för en unik smakupplevelse.
- Bekväm service och läge - med möjlighet till bokning, utomhusplatser och parkering.
