Restaurante Rosettas menyn på Colima 166, Mexico City, en unik fusion av mexikanska och italienska smaker.
På Restaurang Rosetta i hjärtat av Roma Norte möts du av en säsongsanpassad och hållbar meny där varje rätt är en smakrik berättelse skapad av den hyllade kocken Elena Reygadas. Den här menyn är en utsökt fusion mellan det mexikanska kökets autentiska råvaror och det italienska kökets tidlösa tekniker.
Förrätter
Börja din smakresa med deras karakteristiska tamales gjorda på majs och rotselleri, serverade med en rökt kräm som ger en len kontrast till den jordiga basen. För den som vill ha något lättare finns de innovativa savoykåls-tacos, fyllda med lokala örter och toppade med en härlig pistaschsås som lyfter fram en perfekt balans mellan krispighet och nötighet.
Huvudrätter
Huvudrätterna är hjärtat i Rosettas meny och visar upp en fantasifull blandning av smaker och texturer. Italienska pastaklassiker som tagliatelle med kryddig italiensk korv och chile de árbol ger en pikant hetta, medan pappardelle med kycklinglever och salvia erbjuder en rik och jordig smakupplevelse.
För den som vill utforska det mexikanska köket finns mole-variationer som kombinerar den komplexa såsen med olika proteiner, och fläskbog tillagad med chicatana-ankar bjuder på en exklusiv smakupplevelse och intressanta texturer. Havsabborren serveras elegant med sikil pak, en yucatecansk pumpafrö-dipp som ger en nötig och krämig kontrast.
Potatisgnocchi är också en stjärna på menyn, serverad med pumpafrö-pesto, chaya och hoja santa som tillsammans skapar en harmonisk och aromatisk rätt som tillfredsställer även vegetarianer.
Desserter
Till dessert erbjuder Rosetta en elegant avslutning med sin meliponahonung-jelly ackompanjerad av en len vaniljglass smaksatt med brynt smör. Denna kombination ger en ljuvlig balans mellan sötma och nötighet som avrundar middagen på ett oförglömligt sätt.
Drycker och specials
Rosetta erbjuder ett brett urval av drycker som kompletterar menyn perfekt, inklusive noga utvalda viner och innovativa cocktails som lyfter fram de komplexa smakerna i rätterna. Restaurangen är känd för sin vänliga atmosfär och den välkomnande inomhus- och utomhusmiljön, vilket gör varje måltid till en upplevelse att minnas.
- Lokala råvaror och säsongsbetonad meny - Ger en färsk och autentisk smakupplevelse vid varje besök.
- Michelinstjärneupplevelse - En elegant och noggrant komponerad meny som utmanar smaklökarna.
- Vegetariska alternativ - Kreativa och smakrika rätter för både vegetarianer och köttälskare.
- Vänlig atmosfär - Inomhus- och utomhusmiljö som välkomnar både familjer och hundägare.
