Casa Oaxaca el restaurante menyöversikt i Oaxaca, Mexiko.
Casa Oaxaca är en pärla i hjärtat av Oaxaca som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse fylld med moderna oaxacanska rätter tillagade med ekologiska grönsaker och frittgående kött. Menyn är noga komponerad för att lyfta fram lokala smaker med innovativa tekniker och en elegant presentation.
Förrätter
Många gäster uppskattar den fräscha och spännande starten på måltiden med exempelvis squash och plantain som läckert tilltugg, ofta ackompanjerat av en bordssalsa som serveras färsk vid bordet för en interaktiv och smakrik upplevelse.
Huvudrätter
Köket erbjuder smakrika och saftiga huvudrätter som till exempel ljuvligt mör kalkon med mole, en rätt som verkligen sätter Oaxacas unika kryddiga smaker i fokus utan att kompromissa med kvaliteten. Även kaninrätter är populära och hyllas för sin rika smak och perfekta tillagning.
Dessertmeny
Casa Oaxacas dessertmeny är en konstnärlig symfoni av smaker som kombinerar lokala ingredienser med traditionella mexikanska desserter i en modern tappning. Njut av Delimón som bjuder på citruskompott, krämig citron och sorbet av hoja santa, eller den klassiska Flan de leche quemada med tapioka och rispuddingglass.
- Paisaje rocoso: Chokladtexturer från Oaxaca med rosita de cacao.
- Huevo de guajolota: Mousse av guanábana med passionfruktsäggula och sorbet av yaca.
- Sinfonía de mamey: Mousse av mamey, ante av mamey och panna cotta med pixtle.
- Coco mango: Krämig mango- och ananaskräm med kokosbotten och kokosglass.
- Panna cotta de vainilla con helado de haba tonka: Vaniljpanna cotta serverad med haba tonka-glass.
Drycker och specialcocktails
Casa Oaxaca erbjuder även ett urval av läckra mezcalkoktails, där smakerna är välbalanserade och kan justeras efter önskemål för att passa din smak. För den som föredrar vin och öl finns även dessa att njuta av i en stilfull och avslappnad atmosfär, perfekt för en kväll på takterrassen eller i den charmiga innergården.
