Marcellino Ristorante Menu Overview in Svenska
Marcellino Ristorante i Scottsdale erbjuder en mättande resa genom Italien med en meny skapad av den passionerade kocken Marcellino Verzino. Här serveras autentiska italienska rätter som kombinerar handgjorda färska pastasorter, Medelhavsinspirerade skaldjur och utsökta kötträtter i en atmosfär fylld av genuin smak och hantverk.
Förrätter
Börja din smakresa med en rad frestande förrätter som visar upp färska och högkvalitativa ingredienser. Caprese bjuder på krämig färsk mozzarella, tomat och rostad paprika med doftande basilika och extra jungfruolja. Polenta e Funghi är grillade polentasquares med en blandning av svamp och aromatisk tryffelolja. Carpaccio di Manzo och Carpaccio di Tonno lockar med tunna skivor av rå oxfilé respektive Ahi tonfisk, serverade med ruccola och fräscha dressingar för en frisk start.
- Scallops al Pesto: Sauteerade pilgrimsmusslor med olivolja, vitt vin och färsk pesto.
- Gamberi e Feta: Grillade stora räkor med varma fetaostkroketter och citronmarinad.
- Zuppa del Giorno och Pasta Fagioli: Dagens vegetariska soppa och mustig bönsoppa som värmer.
- Färska sallader: Insalata di Pera med ruccola, päronskivor och Pecorino Romano, Ortolana med babyspenat, ruccola och oliver, samt Insalata Organiche och Tre Colori med säsongens gröna blad och citronvinägrett.
Huvudrätter
I huvudrätterna väntar en rad klassiska italienska favoriter och innovativa kombinationer. Skaldjursälskare kan njuta av Scialatielli alle Vongole med Manila-musslor i en smakrik vitvinssås, eller Zuppa di Pesce som är en rik fisksoppa med räkor, musslor, bläckfisk och färsk fiskserverad med rostat italienskt bröd. För pastaälskare finns Strozzaprete ai Rapini med italiensk broccoli och lätt kryddad tomatsås, Gnocchi Sorrentina med potatisgnocchi och gorgonzola samt Tagliolini Mare e Monte med räkor och svamp i tomatsås.
- Pollo Saporito: Mört kycklingbröst med svamp, soltorkad tomat, pinjenötter och tomat.
- Scalloppine al Gorgonzola: Tunt bankade kalvskivor i olivolja med en krämig gorgonzolasås.
- Filetto di Maiale: Fläskfilé med sparris, gröna pepparkorn och bourbonflambering.
- Filet Mignon con Tartufo: Åldrad filé med Barolo-reduktion och vit tryffelolja.
- Lamb Chops: Grillade lammkotletter med en balsamico-reduktion.
Drycker och specialiteter
Marcellino Ristorante kompletterar sin meny med ett omsorgsfullt urval av viner och drycker som binder samman smakerna i varje rätt. Den autentiska italienska känslan förhöjs av den eleganta baren som serverar klassiska cocktails och italienska specialiteter. För en extra touch finns dagliga specialrätter med säsongens bästa råvaror som förstärker upplevelsen av Medelhavets rika smaker.
