Fish & Bird Sousaku Izakaya menyöversikt i Berkeley, CA USA med moderna japanska smaker och lokala inslag.
Upptäck en spännande och modern japansk izakaya-upplevelse med en meny som kombinerar traditionella smaker med innovativa inslag. Fish & Bird Sousaku erbjuder färska, lokala råvaror i varje rätt, från aptitretande förrätter till mättande huvudrätter och läckra desserter.
Starters
Börja din måltid med fräscha och smakrika förrätter som sätter tonen för hela upplevelsen. Prova den krispiga Sea Beans & Corn Tempura, där havets gröna bönor och sötma från majs omsluts av en lätt tempurasmet. Den klassiska Agedashi Tofu bjuder på mjuk tofu i en varm dashi-buljong med ingefära och salladslök som ger en perfekt balans. För en mjuk och mild start är Soft Tofu, gjord på sojabönor och vatten, en subtil men tillfredsställande rätt. Missa inte Sashimi Moriawase, en tallrik med noggrant utvalda färska fiskar för den som älskar råa delikatesser. För något annorlunda erbjuder Green Beans Fritters med curry sansho-salt en kryddig och krispig smakexplosion. Avsluta förrätterna med en frisk Seasonal Salad som varierar efter säsongens bästa grönsaker.
Mains
För huvudrätter erbjuder menyn en blandning av smaker och texturer som tillfredsställer även den mest kräsne. Den friterade Chicken Karaage är en japansk klassiker med saftig kyckling och en kryddig yta som ger perfekt kontrast. Chicken Katsu, panerad med panko-brödsmulor och ägg, är både krispig och mör och finns även som Chicken Katsu Curry Rice, där den serveras med en rik curry och ris för en värmande variation. För de som söker något mer robust finns Kurobuta Nabe, en mustig gryta med Kurobuta-gris, grönsaker och smakrik buljong som värmer från insidan. Saba Shioyaki, grillad makrill med en enkel salt touch, är en smakrik och traditionell rätt som hyllar havets kvalitet.
Desserts
Avsluta din middag med en elegant och lätt dessert. Fish & Bird erbjuder bland annat en len och krämig Basque cheesecake som kombinerar sötma och syrlighet i perfekt balans. Hojicha-glassen, gjord på rostat grönt te, ger en rostig och aromatisk smak som är en unik och uppfriskande avslutning på måltiden.
Drinks
Fish & Bird erbjuder ett välutrustat urval av drycker som kompletterar varje rätt. Njut av noga utvalda sake, cocktails, kvalitetskaffe, samt öl och vin som höjer smaken i varje tugga och skapar en komplett och njutbar matupplevelse.
Specials
Utöver den fasta menyn kan gäster ibland njuta av specialrätter som speglar säsongens bästa råvaror och kockens kreativitet. Dessa rätter är perfekta för den som vill prova något nytt och unikt under sitt besök.
- Starters: Sea Beans & Corn Tempura, Agedashi Tofu, Soft Tofu, Sashimi Moriawase, Green Beans Fritters with Curry Sansho Salt, Seasonal Salad
- Mains: Chicken Karaage, Chicken Katsu, Chicken Katsu Curry Rice, Kurobuta Nabe, Saba Shioyaki
- Desserts: Basque cheesecake, Hojicha (roasted tea) ice cream
- Drinks: Sake, cocktails, kaffe, öl och vin
