Yangban meny översikt i Los Angeles downtowns hjärta, en unik fusion av koreanska och amerikanska smaker som förtrollar varje gäst med sin kreativa kulinariska konst.
På Yangban erbjuds en meny där traditionella koreanska ingredienser möter modern amerikansk matlagning i en spännande och smakrik kombination. Varje rätt är noggrant skapad för att leverera en djup och nyanserad smakupplevelse, perfekt för både matentusiaster och de som söker en något annorlunda middagsupplevelse.
Förrätter
Börja din smakresa med Yangbans läckra förrätter som kombinerar genuina smaker med innovativa inslag. Från de krispiga och smakrika Yangban Wings med en soja- och vitlöksglaze balanserad med kimchi hot sauce, till Blue Crab Tostada som levererar en härlig blandning av blåkrabba, gochujang, perillablad och len creme fraiche.
- Golden Hokkaido Scallop Toast: Saftiga pilgrimsmusslor på ett rostat bröd med brun smör- och gul sås som ger en lyxig och sammetslen smak.
- Matzoh Ball Mandu: Dim sum-inspirerade mandu med en fyllning av matzoh ball serverade i en rik kycklingbuljong, som ger en värmande smakupplevelse.
- Sujebi Dumpling: Munsbitar med mandu-deg fyllda med mandel och pilgrimsmusslor, serverade med en smakrik sås som överraskar varje gång.
Huvudrätter
Yangbans huvudrätter är en perfekt balans mellan kraftfulla smaker och utsökt presentation. Prova den grillade King's Cut Short Rib, där mört nötkött samsas med rökt shiitakesvamp och den klassiska koreanska kimchin, vilket skapar en robust och tillfredsställande rätt.
- Tteok: Mjuka risbollar serverade med en lyxig svamp- och tryffelkräm som ger en sammetslen och elegant smakprofil.
- Stone Pot Rice: En traditionell rätt med koshihikari ris, böngroddar i dashi, kimchi och fläskkinder, tillagad i en het stengryta för en perfekt krispig botten.
- Fermented Black Bean Mole: En spännande rätt med fermenterade svarta bönor, russin, chili och jordnötter som tillsammans skapar en fyllig och komplex smak.
Desserter
Avsluta middagen med Yangbans delikata desserter, som erbjuder en perfekt söt avslutning. Acorn Beignet är ett måste – friterade bollar gjorda på ekollonmjöl, socker och olja, som bjuder på en lätt och luftigt söt smakupplevelse.
Drycker och specialerbjudanden
Yangban kompletterar sin matupplevelse med ett välkurerat urval av cocktails, kaffe och andra drycker. Deras signaturcocktails och koreanska drycker som makgeolli är noggrant utvalda för att matcha och förhöja måltidens smaker. Restaurangen erbjuder även ett inbjudande uteserveringsområde och en stilfull, modern atmosfär i hjärtat av Downtown Los Angeles.
- Cocktails: Noggrant utvalda drinkar som harmoniserar med koreansk-amerikansk mat.
- Makgeolli: Traditionell koreansk risvin, lätt och uppfriskande.
