Beläget i det pulserande Fulton Market District i Chicago, var Roister en restaurang som satte en ny standard för modern amerikansk matlagning. Denna avslappnade men ändå stilfulla destination kombinerade rustika inslag med en innovativ meny som lockade både matälskare och trendmedvetna resenärer. Med en inredning som präglades av råa ytor och industriell charm skapade Roister en inbjudande miljö där varje besök kändes som en upplevelse.
Under ledning av den hyllade kocken Grant Achatz bjöd Roister på en meny rik på nyfikna smaker och träbaserade matlagningsmetoder. Kända rätter som den krispiga friterade kycklingen och de lagrade cheddar-rillettes förtrollade gäster och gav en oförglömlig smakupplevelse. Menyn erbjöd även väl uttänkta tasting-menyer, perfekta för både dejter och gruppmiddagar, där grönsaksrätter som rostad blomkål och broccoli fick särskilt beröm för sin smakkomplexitet.
Roister var känd för sin livliga och välkomnande atmosfär där den moderna industrikänslan mötte rustika detaljer. Gäster uppskattade den professionella och hjälpsamma servicen, som gjorde det enkelt att välja rätt rätter och njuta av en avkopplande måltid. Trots den höga ljudnivån under livliga kvällar framhöll många besökare att detta bara bidrog till den energifyllda upplevelsen och att boka bord rekommenderades starkt för att säkra plats.
- Är Roister fortfarande öppet? Nej, Roister stängde den 17 november 2024 och ersattes av en ny restaurang som heter Fire.
- Vad var Roister känt för? Roister var berömt för sina träeldade matlagningstekniker och signaturrätter som friterad kyckling och lagrade cheddar-rillettes.
- Var låg Roister? Roister låg på 951 W Fulton Market, Chicago, IL 60607.
Kundomdömena om Roister är övervägande positiva med hyllningar till dess innovativa rätter, den livliga stämningen och den uppmärksamma servicen. Signaturrätter som friterad kyckling och cheddar-rillettes har särskilt uppskattats. Vissa gäster har påpekat att musiken kan vara hög och att det är klokt att förboka bord för att inte bli utan plats under populära tider. Allt som allt var Roister en älskad destination för såväl matentusiaster som för den som söker en levande restaurangupplevelse i Chicago.
Roister var en nyskapande nyamerikansk restaurang belägen i hjärtat av Chicagos livliga Fulton Market District. Från sin öppning år 2016 fram till sin stängning i november 2024 blev Roister känt för sin kreativa användning av vedeldade matlagningsmetoder som förde en varm och rustik känsla till varje rätt. Med sin energiska atmosfär och innovativa meny lockade Roister en bred publik av matälskare och trendmedvetna besökare från hela världen.
År 2016 slog Roister upp dörrarna i Chicagos trendiga Fulton Market District, en stadsdel som snabbt blivit en epicenter för gastronomisk innovation och pulserande stadsutveckling. Resturangen var en del av det prestigefyllda Alinea Group, vilket säkrade en hög standard redan från början.
Redan ett år efter sin öppning fick Roister stor uppmärksamhet när det 2017 utnämndes till "Årets restaurang" av den välrenommerade mat- och vinpublikationen Food & Wine. Denna utmärkelse bekräftade restaurangens position som en ledande aktör inom Chicago och nationell matscen och underströk dess unika bidrag till modern amerikansk matlagning.
Efter nästan ett decennium av gastronomisk innovation och uppskattning stängde Roister sina dörrar den 17 november 2024. Restaurangens avslut markerade slutet på en era i Fulton Market District, men dess ande lever vidare genom det nya konceptet Fire som tar över platsen. Roister lämnar efter sig ett arv av kreativitet, moderna matlagningstekniker och en unik atmosfär som fortsätter att inspirera både restauranggäster och kockar.
- 2016: Roister öppnade i Chicagos Fulton Market District.
- 2017: Utnämnd till "Årets restaurang" av Food & Wine.
- 2024: Stängde den 17 november och ersattes av Fire.
Located at 951 W Fulton Market in the vibrant Fulton Market District of Chicago, Roister is a culinary gem led by Chef Grant Achatz. This restaurant offers a unique blend of casual dining and innovative New American cuisine, making it a popular choice for both locals and visitors. With its lively atmosphere and creative wood-fired cooking techniques, Roister promises an unforgettable dining experience. Ideal for food enthusiasts seeking a memorable meal, Roister features signature dishes like fried chicken and aged cheddar rillettes, alongside a well-curated tasting menu.
- Innovative wood-fired cooking techniques Lively and casual atmosphere Signature dishes like fried chicken and aged cheddar rillettes
- Professional and attentive service
- A variety of appetizers and desserts
- Loud music may affect conversation Reservations recommended due to high demand Service inconsistencies reported by some patrons
- Limited vegetarian options available
Roister is perfect for food enthusiasts, couples on dates, and groups celebrating special occasions. Its vibrant atmosphere and creative menu make it an excellent choice for memorable dining experiences.
Reservations are highly recommended due to Roister's popularity. The restaurant offers outdoor seating, and parking options include paid street parking nearby. Be prepared for a lively atmosphere, which may be enhanced by loud music.
Roister stands out as a vibrant dining destination in Chicago, offering innovative dishes and a casual yet lively atmosphere. While it has some drawbacks, such as limited vegetarian options and occasional service inconsistencies, the overall experience is one of culinary delight. Whether you're looking for a casual meal or a special celebration, Roister is sure to impress.
Beläget på 951 West Fulton Market i Chicago, erbjuder Roister en energifylld och modern miljö med en rustik touch som tilltalar både matälskare och trendmedvetna resenärer. Denna restaurang, skapad av den välrenommerade kocken Grant Achatz, är känd för sin kreativa New American-mat och livliga atmosfär.
Roister erbjuder en imponerande meny med fokus på smaker som är både djärva och utsökta. Här kan du avnjuta allt från krispiga grönsaksrätter, där blomkål och broccoli särskilt sticker ut, till den saftiga ugnsrostade ankan som hyllas av gäster. För de som vill utforska flera rätter finns en specialkomponerad sju-rätters tastingmeny med öppen eldsteknik, vilket ger en unik och autentisk smakupplevelse.
Basque cheesecake är en särskild dessertfavorit bland besökarna, söt och perfekt avslutning på en fantastisk måltid.
För den som vill ha en mer privat och exklusiv upplevelse erbjuder Roister en Private Dining-möjlighet för upp till 10 gäster, med en skräddarsydd meny som skapar en minnesvärd kväll. Denna upplevelse kostar cirka 500 USD och är perfekt för speciella tillställningar eller affärsmiddagar.
Dessutom lockar Open Fire Cooking Experience matentusiaster som vill utforska nya tekniker, där en sju-rätters tastingmeny tillagas med öppen eld – en både smakrik och visuellt tilltalande upplevelse för cirka 150 USD.
- Serveringstider: Frukost, brunch, lunch, middag och kaffe erbjuds för att passa alla dagsbehov.
- Dryckesutbud: Ett brett sortiment av öl, vin och cocktails finns tillgängligt för att komplettera din måltid.
- Betalningsalternativ: Accepterar kredit- och betalkort samt NFC-betalningar, men inte kontanter.
- Parkering: Betald gatuparkering finns i närheten för enkel åtkomst.
- Barnvänlighet: Inte lämplig för barn, med fokus på en vuxen publik och en sofistikerad miljö.
Med sin kombination av en hip, casual atmosfär och innovativ matlagning som hyllar traditionella och moderna tekniker, står Roister ut som en destination för både gourmeter och de som vill njuta av ett livligt, välkomnande ställe i hjärtat av Fulton Market District. Oavsett om du söker en plats för en romantisk middag, en gruppmiddag eller en speciell fest, är Roister ett säkert kort för en minnesvärd matupplevelse i Chicago.
