Upptäck smaker från Pernambuco i Brasilien med vår meny på Restaurante Pedra.
Välkommen till en kulinarisk resa genom Brasiliens rika matkultur med fokus på rätten från Pernambuco. Vår meny erbjuder en utsökt blandning av traditionella rätter som tillagas med färska och högkvalitativa ingredienser.
Förrätter
Börja din måltid med smakrika och autentiska förrätter som sätter tonen för resten av upplevelsen.
- Bolinho de Bacalhau – en krispig och smakrik friterad torskboll med potatis, lök, persilja och ägg.
- Caldinho de Feijão – en mustig och värmande soppa på svartbönor, vitlök, lök, koriander och paprika.
- Bruschetta de Tomate Seco – italiensk inspirerad brödskiva med soltorkade tomater, basilika och parmesanost.
Huvudrätter
Njut av våra signaturrätter som är hjärtat i Pernambuco och Brasiliens matkultur.
- Picanha Grelhada – grillad picanha, en utsökt brasiliansk nötköttsdel, smaksatt med grovt salt, vitlök och olivolja.
- Moqueca de Peixe – en krämig fiskgryta med vit fisk, räkor, tomat, paprika, koriander, kokosmjölk och palmolja, fylld med tropiska smaker.
- Feijoada Completa – en traditionell brasiliansk gryta med svarta bönor, fläskkött, korv, revben, serverad med ris, farofa, grönkål och apelsin.
- Escondidinho de Carne Seca – en utsökt gratäng med riven torkat kött, puré av maniok och brasiliansk ost, perfekt för den som söker komfortmat.
Desserter
Avsluta din måltid med söta, fräscha och krämiga brasilianska desserter som bjuder på en ljuvlig smakupplevelse.
- Pudim de Leite Condensado – en klassisk brasiliansk karamellpudding tillagad med kondenserad mjölk, ägg och socker.
- Mousse de Maracujá – en syrlig och krämig passionsfruktsmousse gjord på passionsfruktspulp, grädde och gelatin.
- Torta de Limão – en frisk citronpaj med en botten av majsmjöls- och smörkex, toppad med kondenserad mjölk och citronkräm.
Drycker och specialiteter
Komplettera din måltid med lokala drycker och unika specialiteter som förhöjer den autentiska upplevelsen av brasiliansk gastronomi i Pernambuco.
