Aya Japanese Cuisine i São Paulo - Menyöversikt på svenska och med japanska influenser och en touch av fransk känsla.
Aya Japanese Cuisine, beläget i hjärtat av Pinheiros i São Paulo, erbjuder en omsorgsfullt komponerad meny som kombinerar japansk tradition med en lätt fransk touch. Här kan du njuta av en rad utsökta rätter med färska, lokala ingredienser som skapar en unik smakupplevelse.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med Aya's eleganta förrätter som kombinerar tradition och innovation.
- Ussuzukuri: tunt skivad carpaccio av vit fisk, vanligtvis robalo, serverad med en lätt kryddig ponzu-sås gjord på shoyu och citron.
- Salada de Ostras Frescas: fräscha ostron med en lätt ponzu-dressing som balanserar sälta och syra.
- Combinado Misto de Sushis: en kombination av nio olika sushis, åtta salmonsumakis, kaviar från strömming samt bläckfisk med svart salt – en symfoni av smaker och texturer.
Huvudrätter
Aya erbjuder en elegant blandning av sushi och kötträtter som tillgodoser både traditionella smaker och moderna preferenser.
- Omakassê Especial Aya: en omakase-upplevelse med sexton olika sushibitar, två förrätter och en dessert efter eget val – en komplett kulinarisk resa.
- Banquete de Sashimis: en riklig sashimibuffé med tjugofem bitar från fem olika fisk- och blötdjursorter såsom lax, tonfisk, buri, bläckfisk och pilgrimsmussla.
- Filé Mignon Bovino: mört nötkött serverat med nygrillade grönsaker – en välsmakande komplettering till det japanska köket.
- Maguro: tonfiskbitar lätt rostade i en krispig sesamkryddad skorpa, serverade med en färsk grönsallad.
- Almoço Executivo: en välbalanserad lunchmeny med fem små rätter och en söt avslutning.
- Sushi de Vieiras com Azeite Trufado: delikata pilgrimsmusslor toppade med aromatisk tryffelolja.
- Sushi de Anchova Negra Empanada com Mel Trufado: friterad svart ansjovis garnerad med tryffelhonung för en söt och kryddig kontrast.
Efterrätter
Avsluta din måltid med Aya's utsökta dessert som kombinerar frukt och krispighet.
- Futon de Frutas Vermelhas: krispig smördegsbakelse fylld med syrliga röda bär – en elegant avslutning.
Drycker och specials
Aya erbjuder ett urval av drycker som kompletterar matupplevelsen, inklusive kvalitetsöl, vin och signaturcocktails, perfekt anpassade för att lyfta fram smakerna i deras unika rätter.
