Amass餐厅菜单
Amass餐厅以其创新的菜肴和对可持续发展的坚持而闻名。菜单精选本地食材，强调零废弃理念，为食客带来一场味蕾与环保的双重盛宴。
开胃菜
- 水晶麦芽，配 smoked mussel、香菜籽和海藻，带来丰富层次的风味体验。
- 南瓜，搭配焦糖蜂蜜、发酵奶油和纳斯特朱姆，融合甜咸与香草的完美平衡。
- 烤西兰花，配以发酵接骨木花、腌制猪油和亚麻籽，展现野性与细腻的结合。
- 甜菜，结合李子、红海藻和杏仁，带来清新且层次丰富的开胃体验。
主菜
- 野鸭，搭配黑蒜、蓍草花和鸡油蘑菇，展现北欧的野性之美。
- Amass炸鸡，采用酪乳炸制，配以酪乳饼干、醋味凉拌菜和巧克力布朗尼，带来丰富的层次感。
甜点
- 苹果，结合酵母、威士忌和醋，呈现出层次丰富的甜点体验。
饮品与特色
除了精致的菜单外，Amass还提供丰富的饮品选择，旨在提升整体用餐体验。无论是本地特色的酒水，还是创意无穷的鸡尾酒，每一款都体现出餐厅对品质与创新的追求。
