Menu du restaurant Le Petit Vatel
Découvrez une sélection de plats traditionnels français faits maison, mettant en avant des ingrédients frais et de qualité. Le Petit Vatel vous invite à un voyage culinaire authentique au cœur de Paris, où chaque plat est préparé avec soin et passion.
Starters
Commencez votre repas avec des entrées qui captivent par leur fraîcheur et leurs saveurs authentiques. Les amateurs de foie gras apprécieront le foie gras de canard maison mi-cuit, délicatement épicé pour un goût tout en finesse. La terrine maison de foies de volaille, relevée d'Armagnac, offre une expérience riche et traditionnelle.
- Brick de boudin noir aux pommes – Un mariage subtil entre la douceur des pommes et la richesse du boudin noir enrobé dans une pâte filo croustillante.
- Rillettes de Maquereaux – Une préparation onctueuse mêlant maquereaux, crème fraîche et épices pour un goût iodé et raffiné.
- Assiette de charcuterie, Bellota – Une sélection gourmande de jambon Bellota, saucisson et chorizo, parfaite pour partager.
- Palourdes à la Fleur de Thym – Des palourdes fraîches parfumées à la fleur de thym et enrobées de beurre fondant.
Mains
Le Petit Vatel sublime les plats traditionnels avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Chaque plat principal est une célébration de la cuisine française authentique.
- Épaule de Cochon fermier, rôtie 12 heures – Une épaule de cochon fermier fondante, lentement rôtie pendant 12 heures, accompagnée de fenouil, carottes et d'une purée onctueuse à l'huile d'olive.
- Pavé de Rumsteack, Aubrac – Un morceau de rumsteack de l'Aubrac grillé à la perfection, accompagné de légumes préparés à la Coréenne pour une touche de fraîcheur et d'originalité.
- Pâtes aux Palourdes – Des pâtes délicates associées à des palourdes fraîches, un plat simple mais raffiné pour les amateurs de saveurs marines.
Desserts
Terminez votre repas sur une note sucrée avec les desserts maison qui reflètent la douceur et la tradition française. Chaque création est pensée pour ravir vos papilles avec des ingrédients de saison et un savoir-faire artisanal.
Drinks
Le Petit Vatel propose une sélection de boissons soigneusement choisies pour accompagner à merveille votre repas. Que vous préfériez un verre de vin français, une bière fraîche ou un cocktail créatif, vous trouverez de quoi satisfaire toutes vos envies.
Specials
La carte évolue régulièrement pour vous offrir des plats du jour inspirés des produits frais du marché. Ces spécialités mettent en lumière la créativité du chef et la richesse des saisons, garantissant une expérience culinaire toujours renouvelée.
