Osteria Nuvolari 菜单概览
位于意大利罗马的 Osteria Nuvolari，呈现正宗的罗马风味料理，融合现代创新，菜单涵盖开胃菜、主菜、甜点和饮品，为追求地道意式美食的食客提供丰富选择。这里的菜肴以新鲜食材和传统工艺著称，每一道菜都展现了罗马美食的独特魅力。
开胃菜
Osteria Nuvolari 的开胃菜精选体现了罗马传统与创新的完美结合。著名的 Carciofi alla giudia 以新鲜洋蓟裹上橄榄油和面粉炸制，外酥内嫩。Puntarelle fritte 采用脆嫩的 Puntarelle 菜，裹粉炸制，口感丰富。Flan di ricotta romana 配以洋蓟和帕尔玛干酪奶酪制成的奶油酱，细腻醇厚。三重味道的 Tris di fiori di zucca 结合了西葫芦花、马苏里拉奶酪和凤尾鱼，带来多层次鲜美体验。Crocchette di baccalà 以咸鳕鱼和土豆制作，搭配香菜和大蒜，香气扑鼻。其他轻盈的选择包括烤蔬菜、烤土豆和多样时令绿叶沙拉，满足不同口味需求。
主菜
丰富的主菜菜单体现了罗马及周边地区的经典意面与肉类佳肴。经典的 Spaghetti aglio, olio e peperoncino 以大蒜、橄榄油与辣椒简单却极具风味；Rigatoni all'arrabbiata 则带来辛辣的番茄酱混合大蒜和佩科里诺奶酪的完美融合。Tonnarelli cacio e pepe 以奶酪和黑胡椒调味，散发浓郁奶香。Bucatini all'amatriciana 则以猪脸颊肉和辣椒调制而成，口味浓烈。肉类选择涵盖 Saltimbocca alla romana、Ossobuco alla romana 等经典佳肴，全部采用细致烹饪，辅以红酒和新鲜香草，味道深厚。多种特色面食如 Pappardelle al ragù di coda alla vaccinara 和 Fettuccine al ragù di cinghiale 充分体现了罗马乡村风味。
甜点
甜点精选融合了传统与创新特色，经典的 Tiramisù della tradizione 采用手指饼干、咖啡和马斯卡彭奶酪层层叠加，口感绵密。Cheesecake 佐以水果顶层，细腻爽口。Creme brulè allo zenzero 融入姜的香气，别具风味。Tortino caldo al cioccolato fondente 配以香草冰淇淋，为巧克力爱好者奉上温暖甜蜜的享受。自制水果馅饼和覆盆子奶油酥皮蛋糕则带来多样选择，满足不同甜品需求。
饮品与特色
尽管菜单未详列饮品，Osteria Nuvolari 以提供经典意大利葡萄酒和精选饮品著称，完美搭配丰富菜肴。这里的特色菜肴如 Manzo alla picchiapò 和 Abbacchio al forno con patate 等，均体现了罗马传统烹饪的精髓与风味，适合想要深入体验罗马美食文化的食客。
- 必尝开胃菜 ：Carciofi alla giudia、Puntarelle fritte 和 Crocchette di baccalà，带来丰富口感与地道风味。
- 经典主菜 ：Spaghetti alla carbonara、Bucatini all'amatriciana 以及 Pappardelle al ragù di coda alla vaccinara 等地道选择。
- 甜点推荐 ：传统提拉米苏和巧克力熔岩蛋糕是甜蜜收官的最佳选择。
