La Scène Thélème Menu Overview in Paris, France
La Scène Thélème位于法国巴黎，这家餐厅由主厨Rudy Langlais精心打造，融合了法式与日式的烹饪艺术。餐厅注重时令灵感和本地食材，呈现一场别具一格的美食体验。以下是其精选菜单介绍，带您探索各类精致菜品。
开胃菜
餐厅的开胃菜体现了海洋与自然的丰富风味。例如，软滑的茶碗蒸搭配鲜美的海胆、鲜嫩的榆黄蘑和清爽的出汁冻，带来多层次的口感体验。另一款特色是白芦笋与蟹肉结合，配以绿豆蔻调味的芦笋浓汤及柚子胡椒的微辣清香，令人食欲大开。
主菜
主菜部分融合了多样的创新组合。沿海精选的桃子与越光米饭相辅相成，辅以柚子黄油和青紫苏，打造清新而细腻的口味。烤制的羊肋排配上水芹草馄饨和野蒜泡沫，散发自然草本清香。另一道亮点是以日本炭火binchotan烧制的羊肋排，结合水芹草馄饨和野蒜泡沫，口感饱满且层次丰富。还有一款主菜是用binchotan炭火烤制的羊肋排，搭配豆苗和新蒜奶油及柠檬草乳液，呈现出独特的风味。
甜点
甜点方面，餐厅提供轻盈的Pavlova蛋白甜点，搭配Gariguette草莓、新鲜大黄和柠檬马鞭草，完美平衡酸甜口感，为用餐画上圆满句号。
特色与体验
- 精致食材： 采用鲜活的海胆、蟹肉、新鲜蘑菇及本地农产品，保证每道菜品的高品质。
- 烹饪融合： 餐厅巧妙结合法式精致与日式元素，呈现独特的风味体验。
- 用餐氛围： 环境优雅，适合追求高端美食体验的食客和旅行者。
