巴黎L'Initial的菜单概览：融合日法风味的七道佳肴菜单介绍。
坐落于法国巴黎的L'Initial餐厅，由著名厨师藤沼和幸精心打造了一份精致的七道菜菜单，巧妙融合了季节性法式烹饪与日本料理的细腻风情。这里的菜肴不仅在口感与质感上令人惊叹，视觉上更是一场艺术盛宴。以下是菜单的详细介绍，带您领略这场味觉盛宴。
特色主菜
主菜“Menu Initial”表现了厨师对食材的精妙把控与和谐搭配。开端是用柠檬及萝卜腌制的章鱼，带来清新诱人的鲜味；紧接着是用融化黄油烹调的扇贝，细腻绵软。伴随其后的是紫薯薯片与紫苏球，口感丰富。熏牡蛎配以生菜增添海洋的烟熏风味，菠菜奶油泡芙（sabayon）则赋予菜肴丝滑感。主菜的高潮为经典的煎比目鱼（sole meunière）搭配紫胡萝卜乳液，口味层次分明；烤小牛胸腺配时令小蔬菜则带来浓郁的肉香与鲜嫩体验。
甜点精选
甜点部分，厨师巧妙地将榛子挞的香脆与香草甜奶油（vanilla chantilly）的丝滑完美结合，造就丰富而细腻的口感。伴随以甜菜冰霜（beet sorbet）带来清爽的尾韵，既平衡了整体口味，也突显了甜点的独创性。
