Mamma - Les Roches Brunes 菜单概览
在法国 Collioure 城的 Hôtel-Restaurant Les Roches Brunes，您可以体验到丰富且创意十足的加泰罗尼亚菜肴，特别以海鲜料理为主。这里的菜单充满了鲜美海味和独特风味，为您带来难忘的味觉盛宴。
主菜
Palamos 大虾、蘑菇和咖啡乳液 — 运用新鲜的 Palamos 大虾搭配鲜美蘑菇，佐以独特的咖啡乳液，营造出令人惊艳的口感层次。
干燥米饭配小鱿鱼和蓝蟹高汤 — 这道菜采用传统的 Arroz seco，结合鲜嫩的小鱿鱼和浓郁的蓝蟹高汤，让人沉醉于海鲜的纯正风味。
烤牙鱼柳配海鲜汤 — 牙鱼柳在铁板上烹调至完美，配以香浓的海鲜 suquet，彰显地中海料理的精髓与质感。
体验亮点
- 注重海鲜的创新配搭 ，将传统加泰罗尼亚风味重新演绎。
- 精选地中海海鲜 ，保证食材新鲜和口感纯正。
- 结合传统与现代烹饪手法 ，呈现视觉与味觉的双重盛宴。
