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优势

Mende

La Safranière est un restaurant gastronomique situé à Mende, en Lozère, offrant une cuisine française traditionnelle et méditerranéenne. Les clients apprécient son ambiance intime, son décor contemporain et son menu saisonnier mettant en avant des produits régionaux. Le chef Sébastien Navecth, fort de son expérience chez Alain Chapel et Le Divellec, propose des plats raffinés tels que le carpaccio de veau, la truite du Frézal grillée et le sablé aux abricots et romarin. Le service est décrit comme impeccable, avec un accueil chaleureux de la part de Cécile, son épouse. Les clients recommandent vivement ce restaurant pour une expérience culinaire de qualité.

探索法国梅恩的美味天堂：La Safranière

位于法国迷人的梅恩市，La Safranière是一家集传统与创新于一体的高端餐厅。这里不仅是品味法国经典菜肴的绝佳地点，更是体验地中海风情的理想场所。随着季节变化，餐厅精心策划的菜单融入本地新鲜食材，带给每位食客无与伦比的味蕾享受。

由经验丰富的厨师塞巴斯蒂安·纳维奇主理，La Safranière为顾客提供一系列精致菜肴，从经典的卡帕乔牛肉薄片到烤弗雷扎尔河鱼，菜肴色香味俱佳，充分展现法国及地中海料理的魅力。餐厅的每一道菜都凸显本地优质食材的鲜美，配以季节性特色，让人流连忘返。

营业时间：每周四至周日，提供午餐和晚餐，具体时间请咨询官方网站。

建议提前预约，确保座位，尤其在旅游旺季。

餐厅接受多种支付方式，包括信用卡、借记卡和现金。

问：La Safranière的营业时间是？

餐厅每周四至周日开放，提供午餐和晚餐。

建议提前预订，尤其在旅游旺季，以确保座位。

支持信用卡、借记卡和现金支付。

是的，提供半价儿童菜单，适合10岁以下的孩子。

Europe

France

位于法国蒙德市的La Safranière是一家以香料和地道法式菜肴闻名的餐厅。这里不仅提供丰富的美食体验，还让每一位访客沉浸在浓郁的法式文化氛围中。无论是寻找一场浪漫的晚餐，还是想品味正宗的法国风味，La Safranière都能满足你的期待。其独特的香料使用和精致的摆盘，让人流连忘返。这里的每一道菜都融合了传统与创新，带来令人惊喜的味觉盛宴。

在La Safranière，香料是不可或缺的灵魂。招牌的藏红花炖鸡，色泽金黄，香气四溢，令人垂涎欲滴。另一道必试的菜肴是融合了本地新鲜食材的法式海鲜拼盘，海鲜的鲜美与香料的浓郁完美结合，带来层次丰富的味觉体验。餐厅的自制葡萄酒和特色鸡尾酒也值得一试，特别是用当地香料调制的特色饮品，为整个用餐增添一份独特的风味。

La Safranière的名字源自于其对藏红花的热爱与传承。这里的厨师团队坚持使用本地新鲜香料，结合传统法式烹饪技巧，创造出令人难忘的菜肴。餐厅内部装饰融合了法国乡村风情与现代设计，营造出温馨而雅致的用餐环境。每一份菜肴都经过精心调配，确保每一口都能带给食客纯正的法国味道。值得一提的是，餐厅的厨师曾在法国南部的香料产区学习，带回了许多独家秘方，使得这里的菜肴具有独特的风味。

La Safranière以其藏红花炖鸡和新鲜海鲜拼盘而闻名，这些菜肴充分展现了法国传统与创新的完美结合。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1anJEdzlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1anJEdzlRRRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dTdlWlZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dTdlWlZREAE

Très déçue

Repas très bon, cuisson bien maîtrisée mais un tout petit peu trop simple pour le prix. Je n'ai rien à redire sur la cuisine qui était bonne.

En revanche ce qui nous a réellement déçu c'est la qualité du service.
La dame est vraiment très froide, peu aimable, pas avenante et a laissé des clients sous la pluie.
Attention à vos horaires de votre page qui indique une ouverture à 12h et pas 12h15.
( je précise qu'il n'y avait pas que nous qui attendions mais aussi un autre Monsieur qui était également venu pour réserver) et non Madame il ne faisait pas que 4 gouttes dehors puisque nous sommes arrivés avec les vestes bien mouillées, d'autant plus que vous nous avez même fait la réflexion "je vais vous prendre vos veste pour qu'elles sèchent"

Et contrairement à votre réponse indiquant que nous avons été peu sympathique, Madame, nous avons bien mangé et nous avons passé un bon moment.

Certes c'est une erreur de ma part de ne pas vous avoir appelé avant mais qui peut prévoir que le matin même la 3ème personne soit souffrante? Je vous aurais appelé à10h au lieu de 12h ? Un dimanche? Vous m'auriez répondu? Je vous ai même dit "nous serons que deux personnes, je suis désolée, la dernière est malade". Soit dit en passant, on était que 3 tables soit une dizaine de convives au total donc rien de contraignant pour vous ce jour là

D'aîlleurs, nous vous avons souris quand vous êtes venue chercher nos plats tout comme nous vous avons également répondu lorsque vous nous aviez posé des questions. Mais peut-être vous ne l'avez pas remarqué?
Et quand bien même nous aurions été désagréable (encore une fois ce n'était pas le cas) votre métier est de servir les clients. Le service compte tout autant que la qualité des plats.

Enfie attente trop longue (2h30 pour 3 plats...) mais en effet on a eu une amuse bouche en arrivant. Arrivés 12h05 départ 14h25 !

Dommage mais sans regret au vu de votre réponse montrant claîrement l'absence de remise en question.
J'insiste à nouveau mais la note ne dépend pas de la qualité des plats, la cuisine était très bonne.

Very disappointed

Very good meal, well-controlled cooking but a little too simple for the price. I have no complaints about the food which was good.

However, what really disappointed us was the quality of the service.
The lady is really very cold, unfriendly, not welcoming and has left customers in the rain.
Pay attention to your opening hours on your page which indicates opening at 12 p.m. and not 12:15 p.m.
(I point out that it was not just us who were waiting but also another gentleman who had also come to book) and no Madam it was not only 4 drops outside since we arrived with very wet jackets, especially since you even made us think "I'm going to take your jacket so that they dry"

And contrary to your response indicating that we were unfriendly, Madam, we ate well and had a good time.

Of course it was a mistake on my part not to have called you before but who can predict that the same morning the 3rd person would be unwell? Should I have called you at 10 a.m. instead of 12 p.m.? A Sunday? Would you have answered me? I even told you “there will only be two people, I’m sorry, the last one is sick”. By the way, there were only 3 tables, or around ten guests in total, so nothing restrictive for you that day

Besides, we smiled at you when you came to pick up our dishes just as we also answered you when you asked us questions. But maybe you haven't noticed it?
And even if we would have been unpleasant (once again this was not the case) your job is to serve customers. The service is just as important as the quality of the dishes.

The wait was too long (2h30 for 3 dishes...) but in fact we had an appetizer when we arrived. Arrivals at 12:05 p.m. departures at 2:25 p.m.!

Too bad but without regret in view of your response clearly showing the absence of questioning.
I insist again but the rating does not depend on the quality of the dishes, the cuisine was very good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUeXRhejBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUeXRhejBBRRAB

J'ai récemment visité le Restaurant la Safraniere, et ce fut une expérience incroyable ! Le restaurant est distingué par deux couteaux Michelin, et c'est une reconnaissance bien méritée. Chaque plat était un vrai régal, avec l'utilisation d'ingrédients de qualité qui impressionne. Cependant, je recommande de réserver une table à l'avance, car le restaurant est souvent complet.

Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui apprécient la haute qualité de la cuisine et un service exceptionnel. Un grand merci à l'équipe du restaurant pour ce déjeuner inoubliable !

I recently visited Restaurant la Safraniere, and it was an incredible experience! The restaurant is distinguished by two Michelin knives, and it is a well-deserved recognition. Each dish was a real treat, with the use of quality ingredients that impressed. However, I recommend reserving a table in advance, as the restaurant is often full.

I highly recommend this restaurant to anyone who appreciates high quality food and exceptional service. A big thank you to the restaurant team for this unforgettable lunch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3cGVMMXhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3cGVMMXhBRRAB

Très bonne expérience dans ce restaurant.
Nous avions pris le repas à emporter pour le réveillon du 31.
Nous nous étions régalées
Nous avons diner dans le restaurant plusieurs mois plus tard et la cuisine est toujours aussi bonne. Les plats sont travaillés, bien présentés, tout est fait maison et avec un maximum de local. Les quantités sont bien proportionnées. Un régal !
Le service est bien aussi (ni trop lent ni trop rapide, sobre et discret)
Mon seul petit regret c'est la salle que je trouve un peu froide en température mais bien décorée par contre.

Very good experience in this restaurant.
We had a takeaway meal for New Year's Eve on the 31st.
We had fun
We had dinner in the restaurant several months later and the food is still good. The dishes are elaborate, well presented, everything is homemade and with as much local produce as possible. The quantities are well proportioned. A treat!
The service is good too (neither too slow nor too fast, sober and discreet)
My only small regret is the room which I find a little cold in temperature but well decorated on the other hand.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoNDRHNkRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoNDRHNkRREAE

Plats de qualité avec un menu qui change tous les mois. Prix raisonnable.
Seul « défaut » il faut réserver assez à l’avance car il n’y a pas beaucoup de tables et donc le restaurant est souvent complet.

Quality dishes with a menu that changes every month. Reasonable price.
The only “fault” is that you have to book well in advance because there are not many tables and therefore the restaurant is often full.

法国蒙德La Safranière特色美食餐厅

La Safranière était un restaurant gastronomique situé à Mende, en Lozère, dans un ancien corps de ferme rénové. Dirigé par le chef Sébastien Navecth, ancien élève d'Alain Chapel et Le Divellec, le restaurant a fermé définitivement ses portes le 31 mars 2025 après 30 ans d'activité.

Nestled in the charming town of Mende, France, La Safranière was more than just a restaurant; it was a beacon of gastronomic excellence for three decades. Housed in a beautifully renovated former farmhouse, this establishment combined rustic charm with refined cuisine under the expert leadership of chef Sébastien Navecth, who honed his skills under culinary legends Alain Chapel and at Le Divellec.

Since its opening in 1995, La Safranière quickly established itself as a must-visit destination for food enthusiasts exploring the Lozère region. Within just five years, it earned the prestigious 'Maîtres Restaurateurs' label, a mark of exceptional craftsmanship and commitment to quality local ingredients.

 - Opening of La Safranière in Mende, France.

 - Awarded the 'Maîtres Restaurateurs' label, recognizing culinary expertise and dedication to authentic French cuisine.

 - Earned the Bib Gourmand distinction in the esteemed Guide Michelin, highlighting quality and value.

 - Featured in the Guide Gault&Millau with an impressive rating of 14/20, cementing its reputation for fine dining in Occitanie.

 - The restaurant closed permanently on March 31, after 30 years of culinary artistry and memorable dining experiences.

Legacy and influence in the Lozère region

La Safranière’s story is one of passion, tradition, and evolution. It brought elevated French cuisine to a quiet corner of Lozère, inspiring both locals and visitors with expertly crafted dishes that celebrated regional flavors. Chef Navecth’s commitment to quality and innovation earned the restaurant a loyal following and critical acclaim throughout its tenure.

Its closure in 2025 marked the end of an era, but La Safranière’s influence continues to resonate within the local culinary scene, serving as a benchmark for aspiring chefs and a cherished memory for gourmets who experienced its unique charm.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the heart of Mende, La Safranière is a culinary gem offering delightful local cuisine inspired by the Lozère region. This charming restaurant on Rue du Lavoir invites guests to indulge in modern gastronomic delights, featuring signature dishes that showcase regional produce and saffron. With a rustic yet elegant ambiance, it provides an unforgettable dining experience in Occitanie.

La Safranière

Un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, au prix de 35€ (41€ avec fromage).

Carpaccio de veau et crème d'anchois, câpres et olives noires

Filets de sardines marinés au vinaigre, émincé de chou chinois

Tartelette tomate cantal, gaspacho et petite salade

Pavé de truite du Frézal grillé, sauce genevoise

Poulet fermier sauté à la crème et champignons d'Allenc

Gigot d'agneau rôti à l'ail et sariette, écrasée de pomme de terre

Assortiment de glaces et sorbets maison, brioche toastée

Pavlova aux fraises et framboises, sorbet fromage blanc citron

Sablé aux abricots et romarin, glace au chocolat noir

Menu Carte Septembre

Discover the exquisite menu at La Safranière in Mende, France.

La Safranière offers a remarkable dining experience in the heart of Mende, showcasing refined French cuisine with fresh, locally sourced ingredients. The menu is thoughtfully curated to delight food enthusiasts seeking elegant and innovative dishes that honor regional flavors.

Begin your meal with elegantly crafted starters that balance freshness and bold flavors. Savor the delicate Carpaccio de veau paired with anchovy cream, capers, and black olives for a sophisticated taste of veal. Alternatively, enjoy the tangy Filets de sardines marinated in vinegar complemented by finely shredded Chinese cabbage, or indulge in the vibrant Tartelette tomato cantal served with refreshing gazpacho and a petite salad.

For the main course, indulge in expertly prepared dishes that highlight rich, local produce. The Pavé de truite du Frézal is grilled to perfection and served with a luscious Geneva-style sauce, offering a refined seafood option. The Poulet fermier sauté features tender farm chicken sautéed with creamy sauce and earthy mushrooms from Allenc, creating a comforting yet elegant dish. For lovers of classic French flavors, the roasted Gigot d'agneau is seasoned with garlic and savory sarriette herb, accompanied by creamy mashed potatoes, delivering a hearty and satisfying experience.

Complete your meal with exquisite homemade desserts designed to delight your palate. Choose from a delightful assortment of homemade ice creams and sorbets served with toasted brioche, or indulge in the Pavlova topped with fresh strawberries, raspberries, and a refreshing lemon-flavored fromage blanc sorbet. For a sophisticated finish, the apricot and rosemary sablé paired with rich dark chocolate ice cream offers a harmonious blend of fruit and intense chocolate notes.

La Safranière complements its culinary offerings with a carefully selected wine list, featuring excellent French wines that pair beautifully with each dish. The bar also serves a variety of cocktails and beers for those seeking a refreshing accompaniment or a nightcap. The menu changes monthly, ensuring guests have an opportunity to experience fresh and seasonal creations, making every visit unique and memorable.

 Carpaccio de veau with anchovy cream, capers and black olives; Filets de sardines marinated with vinegar and Chinese cabbage; Tomato cantal tartlet with gazpacho and petite salad.

 Grilled Frézal trout with Geneva sauce; Farm chicken sautéed with cream and Allenc mushrooms; Roasted leg of lamb with garlic, sarriette and mashed potatoes.

 Assortment of homemade ice creams and sorbets with toasted brioche; Pavlova with strawberries, raspberries and lemon fromage blanc sorbet; Apricot and rosemary sablé with dark chocolate ice cream.

 A curated selection of French wines, cocktails and beers; Monthly changing menu highlighting seasonal ingredients; Exceptional quality and artisanal preparation.

探索法国芒德的La Safranière，享受地道香料美食的极致体验，感受浓郁香气与地中海风情的完美融合，立即来品尝！

Mende美食餐厅：La Safranière的法式美味体验

Lozère County

Un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, au prix de 35€.

Menu du jour

Menu adapté pour les enfants de moins de 10 ans, à moitié prix.

Menu enfant

La Safranière：法国孟德的美味餐厅体验'}]},{

探索孟德的绝佳美食选择：La Safranière'}]},{

在法国孟德的La Safranière，您可以享受到丰富多样的美味佳肴，特别推荐他们的“每日菜单”。这份套餐仅需35欧元，包含一份前菜、一份主菜和一份甜点，是体验法国传统与现代融合料理的绝佳选择。无论是热爱法国菜肴的食客，还是喜欢尝试新口味的美食家，都能在这里找到心仪的美味。 

特别适合家庭用餐，La Safranière还提供儿童菜单，价格仅为17.5欧元，专为十岁以下的孩子设计，确保每个家庭成员都能享受到美味且贴心的餐饮体验。想让你的孩子也感受到法国的美食魅力，这里是理想的选择。 

无论你是在寻找一场浪漫的晚餐，还是家庭聚会的理想场所，La Safranière都能为你提供难忘的用餐体验。丰富的菜单、温馨的环境和热情的服务，让每一次用餐都变得特别。现在就计划你的孟德之旅，别忘了试试这里的每日套餐，享受正宗法国风味。 

探索法国蒙德的美食珍宝：La Safranière

La Safranière位于法国美丽的蒙德市，是一家以提供高端美食体验为特色的餐厅。这里的菜单以季节性为导向，融合了本地新鲜食材，展现出令人惊叹的法式料理艺术。无论是浪漫的约会夜晚，还是朋友的聚会，La Safranière都能为您带来温馨而难忘的用餐体验。

Occitanie Region

探索梅德La Safranière餐厅，享受特色法式菜肴和区域美味，提供优质餐饮体验，步行即可至主要地标。

体验法国内梅德的La Safranière餐厅，米其林推荐美食

了解梅德La Safranière餐厅特色菜单，品尝地道地方菜肴，享受精致餐饮服务，提前预约确保最佳体验。

梅德La Safranière餐厅必尝菜单与餐饮指南

了解梅德La Safranière餐厅的悠久历史和客户评价，品味顶级法式料理的魅力与传统，体验区域美味生活。