Le Jardin De Berne 的2025年菜单概览，法国弗莱奥斯的美食之旅之选。精选本地时令食材，尽享主厨路易斯·拉莫的艺术创作。欢迎深入探索这家餐厅丰富多彩的菜品。
在 Le Jardin De Berne，您可以从精致的开胃菜开始，为味蕾拉开序幕。这些前菜巧妙地结合了海鲜与蔬菜的清新风味，完美展现普罗旺斯地区的风土特色。
开胃菜精选
尝试经典的“海大虾鞑靼”，融合嫩滑的虾肉、清脆的青豆和酸甜的大黄丁，口感层次丰富。此外，“本地胡萝卜”以蜜糖泡沫和葡萄柚珍珠点缀，带来清新甜美的味觉体验。独特的“塔马里斯红贻贝”则配以炭烤茴香和贻贝泡沫，融入焦糖茴香汁，唤醒海洋的鲜活气息。
主菜推荐
主菜部分令人眼花缭乱，从炭烤的让-克洛德·维金鳟鱼，搭配芹菜调味汁和温热的香芹叶，再到火焰炙烤的红鲷鱼，配以鲷鱼头汤、芦笋与薄荷柠檬酱，清新怡人。
此外，橄榄油炖圣彼得鱼搭配塞图斯风味的鱼汤、朝鲜蓟和鱼子酱，香气独特。传统普罗旺斯风味的帕斯卡隆农场羊肉，外覆卡塔赫纳风味面包壳，配以干果酸辣酱与香菜，令人回味无穷。
鸡肉选用加里涅特农场的嫩滑鸡胸与炭烤鸡腿，搭配脆皮荞麦和雪里蕻风味，辅以黑蒜点缀。圣保姆脂鸭以香料烤制，佐以苦艾酒汁、橙色丝绒与布朗特开心果，展现精致法式口感。
精致甜点
甜点部分同样让人心动。品尝“精选奶酪拼盘”，或是每日精选甜品“牧羊人归来”，带来惊喜。
巧克力爱好者不可错过“巧克力树皮”，融合了托恩卡豆香草奶油、皮埃蒙特榛子酥饼、奥雷利斯冰淇淋和杜朗斯威士忌的浓郁风味。以花草园采摘的香草甜点，搭配草本冰糕与柚子汁，清新爽口。
特色甜点还包括炒小麦焦糖、炒小麦冰淇淋与烤面包粉，以及糖壳烤猕猴桃配芝麻菜冰霜和法国苦艾酒“野糖果”，再加上如云般的酸奶，层次丰富。柠檬香草慕斯搭配绿茴香和泰国罗勒，带来清新余韵。
特色与饮品
Le Jardin De Berne 不断创新，主厨路易斯·拉莫巧妙结合普罗旺斯传统与现代料理技巧，打造独特的用餐体验。餐厅注重季节性与本地食材，赋予每道菜品鲜活灵魂。
