Atávico - Ancestral Gastronomy菜单总览：健康与创新的完美结合。
位于西班牙塞维利亚的Atávico - Ancestral Gastronomy以其独特的无麸质、无糖及未加工食材为特色，专注于健康与美味的结合，满足素食、纯素、酮食、古饮食及低碳水化合物饮食需求。无论您是美食爱好者还是注重饮食健康的旅行者，这里的菜品都能带来别样体验。
开胃菜
开胃菜精选之一是口感丰富的布拉塔奶酪和番茄沙拉，搭配橄榄油与新鲜罗勒，散发出浓郁的地中海风味。这道菜清新爽口，为接下来的主菜做了完美铺垫。
主菜
Atávico的主菜丰富多样，满足各种口味与饮食偏好。著名的金枪鱼Poke融合新鲜金枪鱼、米饭、鳄梨、芒果、毛豆、黄瓜及特制沙爹酱，带来热带风情与亚洲风味的完美碰撞。藜麦炒锅配香料丰富的烤鸡和时令蔬菜，展现了健康与营养的绝妙平衡。蔬菜千层面选用新鲜蔬菜、意大利面、奶酪与番茄酱，适合素食者。还有甜薯搭配豆奶油及香草调味的chimichurri酱，创新风味令人难忘。选项中亦包含有机鸡肉汉堡，配以新鲜生菜、番茄和特制酱料，适合寻求经典美味的食客。腌制三文鱼配以甜薯泥和绿色沙拉，口感丰富且营养均衡。
甜点
餐后甜点推荐奶酪蛋糕配红果酱，奶酪的浓郁与莓果的酸甜完美结合，为您的用餐体验画上完美句点。
饮品与特色
虽然本菜单未详细列出饮品，但Atávico致力于为顾客提供健康均衡的饮食体验，您可期待结合当地丰富的饮品选择，完美搭配各式菜肴。这里的特色菜肴通过精选食材与独特调味，展现了祖传烹饪的魅力与现代创新的融合。
- Tuna Poke - 新鲜金枪鱼搭配芒果、鳄梨与沙爹酱，清爽而富层次。
- Quinoa Wok with Tandoori Chicken - 藜麦与印度香料烤鸡及蔬菜的健康搭配。
- Vegetable Lasagne - 新鲜蔬菜、奶酪与番茄酱层叠，素食者理想选择。
- Sweet Potato with Bean Cream & Chimichurri - 甜薯搭配豆奶油与阿根廷风味香草酱的创新菜品。
- Organic Chicken Burger - 采用有机鸡肉与新鲜蔬菜，打造经典与健康兼备的汉堡。
- Marinated Salmon with Sweet Potato Puree - 腌制三文鱼配甜薯泥与绿色沙拉，鲜美养生。
