Altamar Restaurant 菜单概览：巴塞罗那地中海与加泰罗尼亚风味美食体验
Altamar Restaurant 位于西班牙巴塞罗那，是探索加泰罗尼亚与地中海风味融合的理想之地。这里的菜单精选当地新鲜食材，呈现创意十足且风味独特的佳肴，为每位食客带来难忘的用餐体验。以下是其精选菜单分区介绍：
开胃菜
开胃菜部分以海鲜和经典西班牙风味为主，特别适合初尝这里风味的食客。推荐包括：
- Gilda de sardina, pulpo, berberecho y anchoa — 鲜美的沙丁鱼、章鱼、蛤蜊及凤尾鱼组合，口感丰富。
- Ostra al natural — 纯净自然的生蚝，品味海洋鲜甜。
- Foie marinado con anguila ahumada — 腌制鹅肝配烟熏鳗鱼，奢华口感令人难忘。
主菜
主菜精选多款地中海与加泰罗尼亚经典，融合新鲜海鲜与本地时令食材，满足挑剔味蕾。特色包括：
- Lomo de atún rojo de almadraba, tomates secos, confitados y anisados — 选用红金枪鱼里脊搭配风干与油封番茄，并融入八角香气，层次丰富。
- Guisantes del maresme, yema de huevo y erizo — Maresme豌豆配蛋黄与海胆，鲜嫩与海味完美融合。
- Solomillo de girona en su salsa con piquillo y patatas cubo — 细腻的Girona西冷牛排配以甜椒和立方土豆，酱汁丰富。
- Lenguado beurre blanc con caviar — 香煎比目鱼配白黄油酱和鱼子酱，奢华鲜美。
特色菜肴
特别推荐几款餐厅的招牌菜，融合了丰富的海鲜与时令食材，展示了Altamar独特的烹饪风格。
- Carré de cochinillo de la dehesa extremaña, pera y aromáticas — 精选极致嫩烤乳猪排搭配梨与香草，口感丰富层次分明。
- Arroz meloso de cigala, alcachofa y crujiente de camarón — 鲜嫩的虾蛄软饭搭配洋蓟和酥脆虾，海陆风味交融。
甜点与饮品
虽然此菜单主要聚焦于主菜和开胃菜，Altamar 的精选甜点和饮品也是体验地中海风味的绝佳选择。建议搭配地方特色的葡萄酒和手工调制的饮料，完美提升整体用餐体验。
