Noi的意大利南北风味品鉴菜单概览（马德里）
位于西班牙马德里的Noi餐厅呈现一场意大利南北区域的美食之旅，名为“De Sur a Norte”的品鉴菜单，精心挑选各地地道食材与传统烹饪手法，带来丰富且层次分明的味觉享受。这里的菜单以新鲜食材和经典意式风味相结合，为食客开启一段从南到北的意大利美食文化探索。
开胃菜精选
开胃菜部分融合了意大利各地多样的风味，展现对传统和创新的双重尊重。Puglia的Cartellata搭配新鲜番茄和风味浓郁的Canestrato奶酪，营造出咸香与酸甜的完美平衡。清爽的Gilda de giardiniera采用新鲜腌制蔬菜，带来清脆口感。经典的Tartaleta de tonno tonnato以鲜嫩的金枪鱼他他搭配柔滑的tonnato酱，口感丰富。还有鲜美的Gamberi Rossi e Pomodori，将红虾与番茄的鲜甜完美结合。传统的西西里Caponata Siciliana以茄子为主料，酸甜开胃，唤醒味蕾。白芦笋与意式熏肉Pancetta的组合，在Asparagi bianchi e Pancetta中展现出独特的浓郁风味。
主菜推荐
主菜部分令人印象深刻，细致诠释了意大利北部的经典与创新。招牌Tagliolino al grano arso融合焦香小麦面条，搭配鲜嫩生蚝和清新的柠檬鱼子酱，层次丰富且口感细腻。传统的Spaghetti al pomodoro以完美调制的番茄酱展现意大利家常美味。Capelletti con stracotto toscano则带来托斯卡纳地区的厚重味觉体验，柔软的Capelletti面食与浓郁炖牛肉完美融合，令人回味无穷。
甜点精选
甜点为整顿餐点画上完美句号。Mousse de chocolate blanco con maracuyá以香甜的白巧克力慕斯配合热情果的酸甜，口感清爽且层次丰富。Limonissimo则以柠檬为主角，带来清新酸爽的甜蜜体验，完美唤醒味觉。
特色饮品与推荐
- 多样意大利葡萄酒精选 — 精选来自意大利各地区的红白葡萄酒，搭配菜肴风味，提升整体用餐体验。
- 新鲜手工调制鸡尾酒 — 融合意大利风味与现代创意，提供多款独特口感。
