菜单概述
位于瑞士日内瓦的Bologne餐厅以其独特的烹饪哲学而闻名,融合了地中海风味与当地新鲜食材,致力于为顾客提供一场味蕾的盛宴。每道菜品都经过精心设计,力求在传统与现代之间找到完美的平衡。
招牌菜品
- 紫色朝鲜蓟、鲜奶酪和皮埃蒙特榛子 - 16 CHF 小牛胸腺天妇罗、烟熏茄子 - 20 CHF 烤虾、巴黎蘑菇和壳类汁 - 24 CHF 生金枪鱼、瓦莱杏和青葱 - 20 CHF 普罗旺斯风味的沙丁鱼、橄榄和罗勒 - 18 CHF
- 烤鳕鱼、腌制甜椒和西班牙香肠 - 38 CHF 腌制特里亚基火腿、芥末奶油 - 49 CHF 慢炖羊肩、夏季花卉 - 38 CHF 烤牛肉、烤甜菜和贝尔纳斯酱 - 44 CHF 阿尔卑斯鱼、茴香和杏仁 - 34 CHF
饮品与搭配
Bologne餐厅提供丰富的饮品选择,包括精心挑选的葡萄酒和手工调制的鸡尾酒,完美搭配每一道菜品。无论是搭配开胃菜的清爽白酒,还是与主菜相得益彰的红酒,都会让您的用餐体验更加完美。
饮食选择
Bologne餐厅致力于满足各种饮食需求,提供素食、纯素和无麸质选项,确保每位顾客都能找到适合自己的美味菜肴。
厨师推荐
厨师特别推荐的季节性菜品包括慢炖羊肩和腌制特里亚基火腿,这些菜品充分展现了当地新鲜食材的风味与质感。
体验菜单
欢迎您来Bologne餐厅体验独特的美食之旅,尽情享受每一道精致的菜品和饮品。




