10 Tib Lane菜單總覽：融合英法風味的當季佳餚之旅
位於曼徹斯特的10 Tib Lane以其獨特的法英融合料理聞名，主廚巧妙結合季節性食材，打造出一道道創意十足的美味料理。這裡的菜單涵蓋從精緻開胃菜到豐盛主菜，並附上誘人的甜點和特色飲品，適合美食愛好者與尋求品味新鮮體驗的旅人。讓我們一起深入探索這份充滿風味與創意的菜單。
開胃菜
10 Tib Lane的開胃菜以新鮮且質樸的食材打底，如帶有微苦香氣的菊苣搭配香甜的梨與濃郁的布拉塔奶酪，並搭配堅果與種子，創造出層次豐富的口感。麵包與煙燻奶油的組合則帶出溫潤的煙燻香味，完美開啟味蕾。喜愛口感酥脆的食客，千萬不可錯過特製酥脆馬鈴薯，外酥內軟，佐以特調的調味包裹。此外，以慢燉工法製成的蜜汁紅蘿蔔帶來柔嫩甜美的滋味。
- 菊苣梨布拉塔配堅果和種子
- 麵包配煙燻奶油
- 酥脆調味馬鈴薯
- 蜜汁慢燉紅蘿蔔
主菜
主菜部分，10 Tib Lane提供多樣英法經典與創新結合的選擇。鴨胸搭配紅高麗菜與芹菜根泥，並淋上紅酒醬汁，展現出濃郁層次與鮮明滋味。黑斑虎蝦佐以香辣的Nduja奶油和酸麵包烤片，口感豐富又充滿海洋鮮味。喜愛牛肉的饕客則可享受12盎司西冷牛排，配上濃郁的胡椒醬，或是傳統英式星期日烤牛肉，佐約克郡布丁、烤馬鈴薯與時令蔬菜。此外，還有以香草與Nduja辣香腸調味的青口貝，鮮香誘人。
- 鴨胸配紅高麗菜、芹菜根泥與紅酒醬汁
- 黑斑虎蝦佐Nduja奶油與酸麵包
- 12盎司西冷牛排配胡椒醬
- 星期日烤牛肉配約克郡布丁、烤馬鈴薯與時令蔬菜
- 青口貝佐Nduja辣香腸與香草
甜點
餐後甜點令人回味無窮，招牌檸檬蛋白酥派以新鮮檸檬調製，搭配酥脆的派皮與輕盈的蛋白霜，清新酸甜，是完美的結束。
