菜单概述
The Spence 是一家位于爱丁堡的现代苏格兰餐厅，致力于提供以本地食材为基础的创意菜肴。主厨 Jonny Wright 的烹饪哲学强调季节性和可持续性，确保每道菜都能反映出苏格兰的独特风味和文化。
招牌菜品
- 公司面包店酸面包 - 配以爱丁堡文化黄油和黑松盐，口感丰富。 西海岸扇贝 - 采用脆皮猪肉和黑布丁，搭配芹菜和苹果，呈现出独特的风味。
- 脆皮龙虾 - 配以野蒜乳液，口感鲜美。
- 春季羊肉 - 配有黑蒜和脆皮，味道浓郁。
- 全烤鲷鱼 - 采用炭烤春洋葱和虾黄油，味道鲜美。
饮品与搭配
The Spence 提供多种精选饮品，包括本地酿造的啤酒和精致的葡萄酒，完美搭配菜单上的每一道菜。调酒师精心调制的鸡尾酒也不容错过，特别是他们的特色鸡尾酒，融合了当地风味。
饮食选项
The Spence 提供多种饮食选择，包括素食、纯素和无麸质选项，确保每位顾客都能找到适合自己的美味菜肴。
主厨推荐
主厨推荐的季节性菜肴包括春季羊肉和春季意大利饺子，充分展现了当地新鲜食材的风味。
体验菜单
欢迎您光临 The Spence，体验爱丁堡的现代苏格兰美食。无论是家庭聚餐还是特别庆祝活动，这里都将为您提供难忘的用餐体验。
