首页

下载

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

添加

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

优势

Nestled in the vibrant heart of Québec City at 73 Rue du Sault-au-Matelot, L'Échaudé stands out as a quintessential French bistro that captures the essence of European elegance fused with local warmth. This upscale yet inviting restaurant offers a tantalizing menu that celebrates contemporary French cuisine, complemented by a thoughtfully curated European-focused wine list. Its vibrant ambiance makes it a favorite among food enthusiasts, digital nomads, and trend-conscious travelers seeking an authentic taste of Québec's culinary scene.

discover the charm of Québec's premier french bistro

Established over 30 years ago, L'Échaudé has become a cornerstone of fine dining in Québec City's Old Port. Known for its warm ambiance and classic French bistro cuisine, the restaurant has garnered numerous accolades and a loyal clientele.

1995: L'Échaudé opens its doors in Québec City's Old Port.

2005: Celebrates its 10th anniversary with a special menu highlighting local ingredients.

2015: Recognized by Frommer's as a top dining destination in Québec City.

2025: Celebrates 30 years of culinary excellence.

L'Échaudé is deeply rooted in the community of Québec City, drawing inspiration from its rich history and vibrant culture. The restaurant embraces local ingredients, reflecting the culinary traditions of the region while catering to a diverse clientele that appreciates fine dining.

The founders of L'Échaudé envisioned a space where culinary excellence meets warm hospitality. Their commitment to quality has been upheld by a dedicated team of chefs and staff, ensuring that each guest feels valued and cared for.

Over the years, L'Échaudé has adapted to changing culinary trends while maintaining its core identity. The restaurant continues to innovate, offering contemporary French dishes that resonate with both locals and visitors.

As L'Échaudé approaches its 30th anniversary, it remains committed to honoring its heritage while embracing the future. The restaurant continues to be a beloved destination for those seeking an authentic taste of Québec City.

Located at 73 Rue du Sault-au-Matelot in Québec City, L'Échaudé is a vibrant bistro that showcases contemporary French cuisine paired with a European-focused wine list. This upscale establishment has garnered praise for its attentive service and warm ambiance, making it a delightful choice for both locals and visitors.

L'Échaudé is perfect for romantic dinners, special occasions, or gatherings with friends who appreciate fine dining.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant offers both takeout and dine-in options, and it is advisable to check the menu for seasonal specialties.

L'Échaudé stands out as a top choice for those seeking an upscale dining experience in Québec City. With its commitment to quality and service, it promises a memorable meal that highlights the best of French cuisine.

L'Échaudé: A Culinary Gem in Quebec City!

Nestled in the heart of Quebec City, L'Échaudé offers a vibrant and upscale dining experience that beautifully blends contemporary French cuisine with a European-focused wine list. This charming bistro is more than just a restaurant; it's a culinary journey where every dish tells a story.

L'Échaudé prides itself on an extensive menu that caters to various palates and occasions. Whether you're looking for a quick lunch or planning a special gathering, the offerings here are sure to impress.

 Enjoy our daily lunch boxes for only CAD 20, a convenient and delicious meal option for those on the go.

 Host your next event at L'Échaudé! Inquiries can be sent to evenements@echaude.com.

A Cozy Atmosphere and Memorable Experiences

L'Échaudé is not just about the food; it's the ambiance that draws you in. Tucked away from the bustling tourist spots, the bistro exudes a cozy charm, making it an ideal spot for both intimate dinners and lively gatherings. Complimented by attentive service and a passionate team, every visit here promises to be a delightful experience.

Quebec City

L'Échaudé is celebrated for its warm ambiance, attentive service, and consistently high-quality French bistro cuisine. Patrons frequently commend the restaurant's classic dishes like duck confit and steak tartare, as well as its extensive wine list. The staff's professionalism and the establishment's commitment to showcasing local products contribute to its esteemed reputation.

North America

Canada

L'Échaudé是一家位于魁北克市的现代法式小酒馆，提供精致的法式美食和精选的欧洲葡萄酒。自成立以来，这里便以其优雅的氛围和卓越的服务而闻名，成为当地居民和游客的热门去处。餐厅的设计融合了传统与现代，营造出温馨而高雅的用餐体验。

在L'Échaudé，您可以品尝到各种经典法式菜肴，每一道菜都经过精心准备，旨在提供独特的味觉体验。这里的菜单包括新鲜的海鲜、精致的肉类和素食选项，确保每位顾客都能找到适合自己的美味。

L'Échaudé提供户外座位，让您在享受美食的同时，感受魁北克市的迷人氛围。餐厅的酒单经过精心挑选，涵盖了多种优质的葡萄酒，适合与美食搭配。

L'Échaudé位于魁北克市的La Cité-Limoilou区，周围有许多文化和历史景点。您可以轻松步行到达魁北克老城，探索其迷人的街道和历史建筑。

A: 是的，餐厅提供多种素食选项。

无论您是想享受一顿丰盛的晚餐，还是与朋友共享美酒，L'Échaudé都是您的理想选择。欢迎您亲自体验这里的美味与热情款待！

Vibrant, upscale bistro featuring contemporary French cuisine & a European-focused wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRNllxLXJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRNllxLXJnRRAB

An absolutely incredible experience at this restaurant.

The service was top notch and the food was delicious!

Our waiter was warm, engaging and professional and ensured that we had everything that we needed throughout the night. The kitchen even made my daughter a special pasta supper with fresh vegetables.

The sommelier recommended an amazing wine that we loved.

Will definitely return again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMU5Lc3dnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMU5Lc3dnRRAB

That was, without a doubt, one of the best meals I've ever had. The food was so exceptional that we’ve decided to come back again today. Every bite was incredible, and I was genuinely moved by how perfectly everything came together. Our server was outstanding—thank you for creating such a memorable experience and making our evening truly special. MERCI!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBNGZ6MTF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBNGZ6MTF3RRAB

Amazing little French restaurant. Busy (for good reason!), but away from the busy tourist areas. Incredible food and cocktails, lovely ambiance, and friendly staff. The lobster was delicious!
11/10 ✨

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyMDVHQWRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyMDVHQWRBEAE

A lovely bistro on a quiet street away from the tourist hotspots. All three appetizers that my family ordered (the veal tongue on potato salad, the gazpacho, and the green bean and zucchini cream soup) were incredibly delicious. The green bean and zucchini soup is the best soup that I have eaten to date! The entrees were just as tasty (the quail, the flank steak, and the duck confit) and I loved the sauce that came with the quail. Our waitress was very kind and attentive. If you visit and the weather is nice, enjoy your meal on the patio!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMXNqc2pBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy_nqY-eVuEwR_276fE7zV-c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmMXNqc2pBRRAB

We came here for the duck confit, but were only told after sitting down that all the duck-related entrées were unavailable for the night. Since it would have been difficult to find another place to eat at the last minute, we decided to stay. For appetizers, we ordered the veal tongue and the cheese plate for two. For our main entrées, we chose the fowl breast, beef tartare, and white fish, accompanied by two glasses of white wine and one cocktail. Unfortunately, none of the dishes were impressive. The cheese from the cheese plate wasn’t even as good as the ones I get from the farm, the foie gras was very average, and the sausages were overly salty. For one of the white wines we ordered, there was something floating on the top. After we requested a new one, we noticed the waiter using a filter to strain the wine. We definitely won’t be coming back and won't recommend this place to anyone.

魁北克市L'Échaudé：品味地道加拿大美食的必访餐厅

Explore our seasonal offerings and classic favorites in our lunch and dinner menus.

Carrot, curry and coconut cream soup

Porc filet mignon and daïkon salad

Shrimp and scallop clear soup

Fresh oysters (6 units)

Pork chop, rice, mushrooms and goat cheese sauce

Smoked butter confit monkfish, cauliflower and potatoes

Warm goat cheese with sun-dried tomato tapenade and salad

Black pudding, potato purée, vegetables, date and fig purée

Beef flank steak with shallots, fries and vegetables

Duck leg confit, fries and salad

Salmon tartar with dill, fries and salad

Classic Wagyu beef tartar, fries and salad

Tonka bean crème brulée

Sugar pie

Orange puff pastry, white tea cream, confit orange

Pecan chocolate tartlet, breton biscuit, chocolate ganache, pecan, praline, caramel

Lunch and Dinner Menus

L'Échaudé是一家充满活力的高档小酒馆，专注于现代法式美食及以欧洲为主题的酒单。这里的每一道菜都经过精心准备，以新鲜的当地食材为基础，呈现出令人惊艳的风味。无论是想享受悠闲的午餐还是浪漫的晚餐，L'Échaudé都能满足各类食客的需求。

胡萝卜咖喱椰子奶油汤 - 清新美味，适合开胃。

猪里脊和大根沙拉 - 口感丰富，健康美味。

新鲜生蚝（6只） - 海鲜爱好者的理想选择，鲜美可口。

黑布丁、土豆泥和蔬菜 - 经典法式美食，满足感十足。

L'Échaudé提供丰富的酒单，专注于精选的葡萄酒和手工鸡尾酒。酒单中的每一款酒都与菜品相得益彰，确保每一口都能带来完美的配搭体验。顾客们对侍酒师的推荐赞不绝口，常常发现意想不到的美味组合。

素食选择 - 提供多款美味素食菜品，适合素食者。

无麸质选项 - 适合对麸质敏感的顾客。

过敏友好 - 餐厅关注顾客的特殊饮食需求。

厨师推荐尝试经典的鸭腿油封，搭配酥脆的薯条和清爽的沙拉。每一道菜肴都以独特的风味和精致的摆盘而著称，让每一位顾客都能享受到无与伦比的用餐体验。

不论是家庭聚餐还是浪漫晚餐，L'Échaudé都欢迎您前来体验他们独特的法式美食。请提前预定，以确保您能在这个温馨的环境中享受美味的时光。

探索加拿大魁北克市的L'Échaudé餐厅，品味地道美食与温馨氛围，体验法式料理的独特魅力。立即预订，开启美味之旅！

魁北克市L'Échaudé餐厅 - 美食体验享受本地特色

Québec Municipality

L'Échaudé

Order our daily lunch boxes online for a convenient and delicious meal.

Lunch Boxes

Host your next event at L'Échaudé. Inquiries can be sent to evenements@echaude.com.

Group Events

L'Échaudé - 魅力四射的魁北克市餐厅

位于加拿大魁北克市的L'Échaudé是一家独特的餐厅，以其新鲜的食材和精致的菜肴而闻名。它不仅是美食爱好者的必去之地，也是举办各种聚会的理想场所。在这里，您可以期待到精致的午餐盒和特别的团体活动选择，完美满足您的用餐需求和社交活动。

L'Échaudé提供丰盛的午餐盒，价格为20加元。这些午餐盒可以在线订购，方便快捷，让您享受到美味的午餐，无论是在工作日还是周末，都是理想的选择。

不论您计划举办生日派对、公司活动，还是其他特别聚会，L'Échaudé都是理想的选择。关于团体活动的询问，请发送邮件至evenements@echaude.com，与我们一起策划一个难忘的日子。

Capitale-Nationale Region

Échaudé

Vi hade en bra lunch på Echaude. Det var beläget mittemot vårt hotell i ett lugnare område i Gamla Quebec. Stämningen och servicen var underbar, mycket tyst och bekväm. Min omelett var perfekt och min man njöt av sin lax tatare.

Vilken underbar plats! Servicen, menyn, presentationen och atmosfären var alla perfekt för oss. Vi hade vår sista måltid här i Quebec City efter 2 fantastiska dagar. Om du vill ha mat av hög kvalitet och härlig fin middag utan att vara kvav, är detta din plats. God aptit!

Utmärkt mat atmosfär kändes trevligt men högt. Fin utsikt utanför att folk tittar på! Servicen var utmärkt. Jag skulle rekommendera till vänner och familj.

Min fru och jag bodde i närheten och bestämde sig för att prova denna restaurang efter att ha fått höra om det av lokalbefolkningen. Efter att ha väntat ett tag någon äntligen erbjöd oss ett bord . Det verkade vara en fin restaurang som vi letade efter . Vi väntade och väntade på lite uppmärksamhet, kanske en meny, ett välkomnande? Ingenting trots att de omkring oss serveras . Kanske vår brist på franska? Misstaget för amerikaner? Efter 25 minuter reste vi oss sakta upp och murade ut utan att någon närmade sig oss . Vi såg till att receptionen på vårt hotell var medvetna om detta.

En andra upplevelse på Échaudé, och en bättre än min första gång. Maten var utmärkt, serveras snabbt, och dryckerna var utmärkta. Interiören saknar lite atmosfär - udda belysning enligt min mening.

Servicen var långsam, sedan blev glacial. Ostron serverades. Utmärkt. Sen ingenting i mer än 90 minuter. Var tvungen att flagga ner servern för att säga att vi var hungriga. Anka confit och kammussla av fläsk anlände. Nötkött tartar, pommes frites och sallad 10 eller fler minuter senare, men vi bad att få ha dem alla tillsammans. Om det inte hade varit något av den bästa bistromaten vi någonsin ätit, hade det varit en byst. Ingen ursäkt eller försök att gottgöra gudstjänsten. Men många leenden. Precis som det är, eller kanske en dålig kväll? Ingen aning. Kunde ha varit en lyckligare upplevelse för oss om dålig service hade erkänts.

Jag hade läst gedigna recensioner av Echaude på olika platser och hade höga förväntningar som för det mesta uppfylldes. Restaurangen har sittplatser inomhus och utomhus och jag valde inomhus eftersom uteserveringen ligger på en tungt trafikerad gågata och jag gillar inte särskilt att äta på displayen eller lyssna på förbipasserandes samtal, för att inte tala om vinkeln på stenläggningen där borden står. Inomhus rummet är liten men trevlig. Maten är mycket bra till utmärkt enligt min erfarenhet. Jag åt en sensationellt kall blomkålssoppa och en enkel men underbar grönsallad. Ankbröstet, medan välsmakande och tillagad till medium rare som begärt, var lite seg. En stekkniv tillhandahölls utan min fråga. Vad var mycket nedslående var den Service som tillhandahålls av servitören som deltog i mitt bord. Jag hade begärt en specifik beställning av soppa först, anka andra att serveras med glaset Tempranillo jag hade beställt och begärde i källartemperatur om möjligt, och att avsluta med salladen. Soppan kom i rätt tid och var utmärkt. Relativt snart efter att den tomma skålen tagits bort kom servitören med mitt vin så jag tänkte att ankan snart skulle följa efter. IT tog ytterligare 45 minuter innan ankan presenterades (under den tiden hade andra matgäster som kom in och beställde efter mig avslutat sina måltider). IT kom förbi för att fråga hur allt var och jag påpekade för honom att när en beskyddare begär vin med en specifik rätt och bryr sig om att nämna temperatur, bör det förmodligen inte serveras 45 minuter för tidigt. Han var tydligt suddig över mitt ärliga svar och traskade iväg utan ett ord. När jag var klar med ankan återvände han och ploppade ordlöst dessertmenyn på bordet, helt glömt att jag hade beställt en sallad till efter varmrätten. På det hela taget skulle jag rekommendera denna restaurang för sitt läge, atmosfär och kvaliteten på maten. Jag vet inte om den här servern hade en dålig kväll eller om han bara inte är bra på sitt jobb, men förhoppningsvis har andra kunder bättre Service än jag.

HEMSK upplevelse. Förrätten tog mer än 1 timme (och vi beställde kalla förrätter) . Servicen och servitörens attityd var fruktansvärd. Maten var medioker, och jag är inte säker på hur denna restaurang fick en Michelin rekommendation. Gå inte. Inte värt det.

Gå INTE! Obegripligt långsam och dålig service. Vi var där på en torsdag kväll vid 20:00. Restaurangen var upptagen, men inte alls överväldigad. Jag kan bara tillskriva den dåliga servicen till lättja och/eller ouppmärksamhet. När vi äntligen fick en del av maten vi beställde var det bra. Konstfullt pläterade och väl förberedda. Det är maten som vi beställde och aldrig fick som besviken. Vi beställde var och en dagens grönsak (asperagus och morels) ingen portion kom någonsin till bordet. Min man frågade servitrisen ganska länge om rätten innan beställning och jag bokstavligen sa "Jag vill också ha sparris och morels". Hon kan inte ha tagit fel. Vi beställde bröd. Såg aldrig en smula. Vi berättade för vår servitris och hon verkade inte tro oss att vi beställde någon av dessa artiklar. Och sedan gav oss lite attityd när vi uttryckte vår besvikelse. Konkurrerande med den dåliga servicen var en svärm av ständigt närvarande bananflugor som svävade runt vinet, dykbombade mot varje maträtt och jagade varje gaffel full till vår mun. Det kommer att bli svårt att avgöra vilken del av denna upplevelse som var den mest skrämmande. Michelinguidens granskare behöver helt klart återbesöka och göra en grundligare inspektion. Eschaud varnar inte för ett omnämnande om det inte är för att varna bort folk.

Fin restaurang. Maten var ganska god. Dyrt. Kyparen ville vara oförskämd men bara twittrade på gränsen till att ge service. Vår måltid tog evigheter och när vi frågade var resten av maten var kommenterade han att han trodde att vi fortfarande åt den andra maten. Han kom aldrig över för att kolla. Meh.

Jag kommer rakt på sak. Enligt min mening var portionsstorlekarna små, priserna orimliga och maten kombinerade smaker som inte hade något att göra med varandra (foie gras, och pilgrimsmusslorna kommer att tänka på i detta avseende ) Om du letar efter en gastronomisk upplevelse, är detta inte rätt plats. Det enda positiva jag kunde säga om denna plats, är dess läge och atmosfär.

Detta ligger på en lugn gata i den nedre staden / hamnområdet. Trevlig uteservering på gatan som var perfekt för en varm kväll. Vi hade blindprovning 3 rätters meny. Det är en risk när man provar en sådan meny, och det var inte restaurangens fel att två av rätterna, väl tillagade, inte var i min smak även om de betraktas av servitören som specialiteter i huset. Förrätt var laxtartartar vilket var trevligt men skulle ha tjänat på att åtföljas av något för att balansera laxen. Andra rätten var polenta som var lite hängig med en fin chimichurri och tre friterade kuber polenta var lite mycket för mig. Tredje rätten var sötebröd (kalvbräss) som var.... meh. Det är bra att prova saker men de var inte superbt. Den andra frustrationen är att trerätters blindmenyn kostar $65 men de tre rätterna från menyn kostar $61 för samma tre rätter, så kändes som lite av en bluff. Jag föreslår att du INTE väljer blindavsmakningsmenyn ”À l’aveugle” och väljer rätter som du gillar snarare än moset från kocken

En bra upplevelse på terassen vid Echaude. Hade flétan och det var mycket gott. Tallriken var lite på den lilla storleken och lämnades en stor hungrig. . . som sagt, jag ångrar inte mitt val eftersom det var fantastiskt.

Vi åt här på 2 nätter under vår vistelse i Quebec City. Maten är fantastisk. Jag gillar verkligen de mindre tallrikarna, jag åt laxtartartar och sedan bavettebiffen, båda var jättegoda. Bra service också.

Vi råkade på denna restaurang i Old Quebec sent en kväll och de var vänliga nog att ge oss ett bord innan du stänger för dagen. Servicen från personalen var exemplarisk och ett stort tack för att tillmötesgå oss. Serverar vad jag skulle beskriva som ”franska tapas”, med förslaget att varje matställe väljer 2 - 3 rätter. Menyn är intressant och varierad och portionerna är rikliga. Maten är smakrik, snyggt presenterad och gjord för att delas. En alternativ twist på restaurang middag och värt ett besök.

探索L'Échaudé的高端法式美食世界，包括招牌菜和特色体验，坐落在魁北克市老港区。预订美味佳肴，享受浪漫氛围！

L'Échaudé餐厅在魁北克市，法式餐饮与酒水体验

了解L'Échaudé悠久历史，特色菜肴与服务理念。在魁北克市老港区享受地道法餐，体验本地优质食材。预约享用！

L'Échaudé餐厅历史与特色：魁北克市的法式美食圣地

了解L'Échaudé的具体营业时间，方便规规划你的访问，地点位于魁北克市老港区。查找详细时刻，尽情享受美味！

Les Trois Garçons - Bistro Burger

Les Cafés du Soleil

Les Freres de la Cote