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Hong Kong

VEA Restaurant, located on the 30th floor of The Wellington in Central, Hong Kong, offers a fine dining experience that seamlessly integrates Chinese and French culinary traditions. Helmed by Chef Vicky Cheng, the restaurant features an open kitchen with 25 counter seats, allowing guests to witness the culinary artistry firsthand. The tasting menus, which change bi-weekly, are renowned for their use of seasonal and rare Chinese ingredients, reflecting Chef Cheng's dedication to freshness and innovation. Signature dishes include the roasted sea cucumber with female mud crab, braised daikon with black truffle, and the pithivier with dried abalone. The restaurant has been recognized with a Michelin Star and has been featured in Asia's 50 Best Restaurants list, underscoring its prominence in Hong Kong's dining scene.

Discover VEA Restaurant in Central Hong Kong: A Fusion Culinary Jewel on The Wellington's 30th Floor.

Nestled atop The Wellington building at 198 Wellington Street, VEA Restaurant offers an extraordinary fine dining experience that artfully blends traditional Chinese flavors with exquisite French culinary techniques. Led by visionary Chef Vicky Cheng, this Central Hong Kong gem is celebrated for its innovative "Chinese x French" philosophy, showcasing seasonal and rare ingredients in an ever-changing tasting menu.

A Unique Dining Experience with Unforgettable Flavors

At VEA, diners can expect a harmonious fusion of tastes that elevate both Chinese and French culinary traditions. Signature dishes such as roasted sea cucumber with female mud crab, braised daikon with black truffle, and pithivier with dried abalone showcase the chef’s creativity and mastery. The open kitchen design with 25 counter seats invites guests to witness the culinary artistry, making each meal an immersive and personal event.

 for its well-balanced and innovative dishes, VEA offers impeccable service with attentive staff who ensure a seamless dining journey. The restaurant’s chic ambiance and breathtaking city views from the 30th floor add to the refined yet inviting atmosphere, perfect for special occasions or intimate meals.

What Makes VEA Stand Out in Hong Kong’s Culinary Scene

 that creatively honors both culinary traditions.

 that highlights the freshest seasonal ingredients and the chef’s latest inspirations.

 for up to eight guests offering an exclusive setting with stunning views of Hong Kong’s skyline.

 with staff who remember guests' dietary preferences, ensuring a personalized experience.

Frequently Asked Questions about VEA Restaurant

What is the 'Chinese x French' culinary philosophy at VEA Restaurant?

 Chef Vicky Cheng combines traditional Chinese ingredients and culinary techniques with French cooking methods, crafting innovative dishes that pay tribute to both cultures.

How often does VEA Restaurant change its tasting menu?

 The tasting menu is updated every two weeks to incorporate seasonal ingredients and the latest culinary inspirations from the chef.

Is there a private dining option at VEA Restaurant?

 Yes, the restaurant offers a private dining room called the 'PDR' that seats up to eight guests with intimate ambiance and spectacular views.

What are some signature dishes at VEA Restaurant?

 Highlights include roasted sea cucumber with female mud crab, braised daikon with black truffle, and pithivier with dried abalone.

How can I make a reservation at VEA Restaurant?

 Reservations may be made online via ResDiary up to 28 days in advance, or by contacting the restaurant directly by phone or email.

VEA Restaurant is renowned in Hong Kong for its masterful blend of Chinese and French cuisine, earning accolades for both its innovative dishes and attentive service. Customers appreciate the thoughtful incorporation of childhood memories and local flavors into the menu, as well as the seamless and attentive service provided by the staff. While some diners note that the waiting times for certain dishes can be longer, the overall experience is considered exceptional, making VEA a must-visit destination for food lovers and trend-conscious travelers alike.

Whether you're a foodie seeking extraordinary French-Chinese fusion, a digital nomad looking for an elegant yet comfortable spot for fine dining, or a traveler wanting to taste Hong Kong's culinary creativity, VEA offers an unforgettable gastronomic journey with a view.

Asia

Hong Kong SAR, China

Tauchen Sie ein in die lebendige kulinarische Szene Hong Kongs mit dem VEA Restaurant, einem Ort, der für seine innovative Küche und sein modernes Ambiente bekannt ist. Dieses Restaurant bietet eine perfekte Mischung aus lokalen Aromen und internationalen Einflüssen, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Das VEA Restaurant besticht durch seine kreativen Gerichte, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern. Besonders hervorzuheben sind die zart gebratene Jakobsmuscheln mit einem Hauch von Zitronenbutter, die auf der Zunge zergehen, sowie das aromatische Rindfleisch-Curry, das mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung punktet.

Das VEA Restaurant wurde von einem leidenschaftlichen Team gegründet, das die lokale Küche Hong Kongs mit modernen Techniken neu interpretiert. Ein interessanter Fun Fact: Das Küchenpersonal verwendet oft lokale Kräuter und Gewürze, die direkt aus Hong Kong stammen, um authentische Aromen zu garantieren.

Was macht das VEA Restaurant besonders? Es vereint innovative Kochkunst mit einer stilvollen Atmosphäre, ideal für Feinschmecker und Trendsetter, die das Besondere suchen. Die offene Küche ermöglicht einen Blick hinter die Kulissen, was den Besuch noch spannender macht.

 Das VEA Restaurant ist bekannt für seine kreative Fusion-Küche und die Verwendung frischer, lokaler Zutaten.

 Es bietet eine einzigartige Kombination aus innovativer Küche, stilvollem Ambiente und einem Blick hinter die Kulissen, ideal für Feinschmecker und Trendbewusste.

Warum sollte man das VEA Restaurant besuchen?

Besuchen Sie das VEA Restaurant, um eine kulinarische Reise zu erleben, die lokale Spezialitäten mit moderner Kochkunst verbindet. Genießen Sie die kreative Atmosphäre und lassen Sie sich von den Aromen Hong Kongs verführen.

High-end restaurant spotlighting a Chinese-French tasting menu paired with wine or a cocktail.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cjR2c01BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrZRui3wABDQRzgwMfdtdkJ4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cjR2c01BEAE

The food was absolutely phenomenal, with well-balanced and unforgettable flavors. Ingredients I don’t typically gravitate toward—like sea cucumber, ginkgo nuts, persimmon, and anything sweet potato—were so beautifully prepared that I found them delightful. The chef’s personal touch on one of the dishes came with such a cute story, making the experience even more special. They also incorporated a few childhood memory ingredients, turning the meal into a nostalgic walk down memory lane. The service was equally impressive. Philip took excellent care of us, and the entire team was incredibly attentive, ensuring a seamless dining experience. I’m already looking forward to my next visit. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaXBxUDB3RRAB&d=17924085&t=1

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Returning to an old friend with consistent good flavours and high service standard

We had been old customers at VEA a few years ago and returning this time, it felt like visiting an old friend, serving the consistent excellent flavours, with the most amicable service (as usual with Alex).

Most remarkably, they still had records of our dietary remarks without having to remind them in advance, that has made a special touch and difference to other fine dining restaurants in town.

It has been a while since we last visited VEA, but glad to know that it's kept its high standards throughout the years, will definitely return in near future.

My favourite still lies with the signature dish Sea Cucumber, but the Red Prawn starter dish is also memorable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQay1xTkZBEAE&d=17924085&t=1

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(from an ordinary dinner from just occasionally go to michelin stars restaurants) VEA definitely has the potential to claim the 2 stars title.

I can see their ambition to achieve more and get more recognition, judging from its cutlery, services and even its toilet. They deliver way above standard and I enjoyed a lot from the interaction with every waiter and waitress. And I do give them credit in this regard. However, the most important thing is still their dishes.

I am truly inspired and impressed by their execution of French and Chinese/ Cantonese fusion. The dishes taste unique and pleasant, which showcase the chef capability of pushing the boundaries. But on the flip side, i also feel some dishes are not harmonious enough, to me, i don’t feel necessary to have persimmon alongside the mackerel and caviar, as well as the texture of fired crab meat against the sea cucumber.

Worth pointing out they collab with Quniary in providing cocktail pairing, which they deliver excellent cocktails and all matches well with the dishes.

Not many fine dining restaurants in HK include the canton / hk culture into their dishes, so I am happy to see VEA being one of them. And i had a good time in this restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmLXBTV3pRRRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely my favourite French-Chinese fusion fine dining in HK~
Good food, impressive presentation, great service, the only cons is long waiting time for some dishes serving
Pics were taken in Sep 2024, we went there for my friends birthday, and thanks for arranging private dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyaXRId1hREAE&d=17924085&t=1

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Exquisite ingredients were used, however, I felt the quality of the ingredients were not of top notch. Their natural flavors were masked or lacking, somehow. That being said, the meal was still of very high quality for sure with great creativity being shown. Presentation was also amazing. Great services and vibrant atmosphere. Somewhere I will try once, but might not return.

VEA Restaurant in Hong Kong – Kulinarisches Highlight im Herzen der Stadt

VEA Restaurant, established in 2015, is renowned for its innovative 'Chinese x French' cuisine, blending traditional Chinese ingredients with French culinary techniques. Chef Vicky Cheng, with experience in Michelin-starred establishments in the U.S., returned to Hong Kong to open VEA, aiming to create a harmonious fusion of his Chinese heritage and French training. The restaurant has been recognized with a Michelin Star and featured in Asia's 50 Best Restaurants list, reflecting its significant impact on Hong Kong's fine dining scene.

Zurück zur Geschichte des VEA Restaurants

Die faszinierende Geschichte des VEA Restaurants in Hong Kong

Seit seiner Eröffnung in Hong Kongs angesagtem Stadtteil Central hat das Restaurant eine beeindruckende Erfolgsgeschichte geschrieben. Es wurde 2017 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, was seine herausragende Bedeutung in der gehobenen Gastronomie unterstreicht.

Das VEA Restaurant in Hong Kong wurde im Jahr 2015 gegründet und hat sich seitdem als eine kulinarische Ikone etabliert. Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Vicky Cheng, der über umfassende Erfahrungen in Michelin-Stern-gekrönten Restaurants in den USA verfügt, wurde VEA ins Leben gerufen, um eine einzigartige Fusion zwischen chinesischer Tradition und französischer Kochkunst zu bieten.

Das VEA Restaurant bleibt ein Paradebeispiel für kreative Kulinarik in Hong Kong und repräsentiert die perfekte Symbiose aus chinesischer Kultur und französischer Kochkunst, die Gäste aus aller Welt anzieht.

Im Jahr 2019 wurde VEA in die prestigeträchtige Liste der ‚Asia’s 50 Best Restaurants‘ aufgenommen und hat damit international an Anerkennung gewonnen. Zwei Jahre später, im Jahr 2021, wurde das Restaurant mit dem Gin Mare Art of Hospitality Award bei den Asia’s 50 Best Restaurants ausgezeichnet, was seine herausragende Servicequalität und kulinarische Innovation bestätigt.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

VEA Restaurant

VEA offers exclusive tasting menus for special occasions and anniversaries, featuring seasonal ingredients and Chef Vicky Cheng's special creations.

Mother’s Day Tasting Menu

VEA 10th Anniversary Series 'Wrap & Roll' Tasting Menu

Tasting Menus

Willkommen im VEA Restaurant, einem der angesagtesten Gourmet-Ziele in Hong Kong. Tauchen Sie ein in eine Welt voller exquisiter Geschmackserlebnisse, bei denen saisonale Zutaten und kreative Meisterwerke des Küchenchefs Vicky Cheng im Mittelpunkt stehen.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im VEA Restaurant in Hong Kong

Genießen Sie eine Auswahl an raffinierten Vorspeisen, die Ihre Geschmacksknospen auf das Kommende vorbereiten. Von zarten Meeresfrüchte-Kreationen bis hin zu kreativen vegetarischen Optionen – unsere Vorspeisen setzen den perfekten Ton für ein unvergessliches Dinner.

Unsere Hauptgerichte sind eine Hommage an saisonale Frische und kreative Kochkunst. Besonders hervorzuheben sind das 'Mother’s Day Tasting Menu' und die 'VEA 10th Anniversary Series 'Wrap & Roll' Tasting Menu', die beide mit erlesenen Zutaten und einzigartigen kulinarischen Techniken überzeugen.

Kulinarischer Genuss endet bei uns nicht mit den Hauptgerichten. Lassen Sie sich von unserer Auswahl an verlockenden Desserts verführen, die perfekt abrunden. Dazu empfehlen wir unsere erlesenen Getränke, die das Geschmackserlebnis vervollkommnen und für eine angenehme Atmosphäre sorgen.

Entdecken Sie das VEA Restaurant in Hong Kong für kulinarische Erlebnisse der Extraklasse, frische Aromen und innovative Gerichte in stilvoller Atmosphäre. Jetzt reservieren!

VEA Restaurant Hong Kong – Innovatives Essen & Stadtblick

Central Municipality

Exclusive tasting menus for special occasions and anniversaries, featuring seasonal ingredients and Chef Vicky Cheng's special creations.

A private dining room known for its great views, accommodating up to eight guests for an optimal dining experience.

Private Dining Room

Entdecken Sie das VEA Restaurant in Hong Kong

Das VEA Restaurant in Hong Kong bietet eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung, die lokale und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Ob für ein romantisches Abendessen, Geschäftsessen oder einen besonderen Anlass – hier finden Sie eine exquisite Auswahl an Menüs, die vom renommierten Chefkoch Vicky Cheng kreiert werden.

Exklusive Degustationsmenüs für besondere Anlässe

Für unvergessliche Momente bietet das VEA eine Auswahl an Degustationsmenüs, die speziell für besondere Anlässe und Jubiläen zusammengestellt wurden. Diese Menüs, die bei 2280 HKD beginnen, präsentieren die neuesten saisonalen Zutaten und die einzigartigen Kreationen von Chef Vicky Cheng.

Genießen Sie ein exklusives private dining Erlebnis in einem privaten Speiseraum mit atemberaubenden Ausblicken. Dieser Raum, der für bis zu acht Gäste geeignet ist, bietet die perfekte Kulisse für intime Zusammenkünfte oder geschäftliche Dinner, bei denen Komfort und Eleganz im Vordergrund stehen.

Hong Kong Island

Entdecken Sie VEA Restaurant in Hong Kong, das mit Michelin-Stern und Asia's 50 Best eine innovative Fusion aus chinesischer und französischer Küche bietet. Buchen Sie jetzt!

VEA Restaurant Hong Kong: Luxus 'Chinesisch-Französisch' Erlebnis

Genießen Sie ein exklusives Dinner mit Blick auf Hong Kongs Skyline im VEA, bekannt für Signature Dishes wie Seepferdchen und Tianyouran Pasta. Reservieren Sie heute!

Exklusives Dinner bei VEA Hong Kong am Victoria Harbour

Erleben Sie das preisgekrönte VEA in Central Hong Kong, berühmt für seine kreative Fusionküche und elegante Atmosphäre. Buchen Sie Ihr unvergessliches Erlebnis!

VEA Restaurant in Hong Kong – Kulinarisches Highlight im Herzen der Stadt

Kulinarische Highlights

Hinter den Kulissen

FAQs Warum sollte man das VEA Restaurant besuchen?

Hung Rui Chen Sandwich

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