Überblick über das Menü
ZEST by Konishi, ein Michelin-Stern-Restaurant in Central, Hongkong, bietet eine exquisite Fusion aus französischer und japanischer Haute Cuisine. Unter der Leitung von Chef Mitsuru Konishi wird hier ein saisonales Degustationsmenü serviert, das sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse vereint. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten, die in kunstvollen Gerichten zur Geltung kommen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und spiegelt die Leidenschaft des Küchenchefs wider.
Signaturgerichte
- Ping Yuen Chicken: Zartes Hähnchen, serviert mit Foie Gras und lotusverpacktem Reis.
- Ezo Abalone: Abalone mit Gerstenrisotto und Algen.
- Hokkaido Kinki: Kinki-Fisch mit Languste, Muscheln und Bouillabaisse-Sauce.
- Brittany Turbot: Zarter Steinbutt mit Zuckerschoten und Dugléré-Sauce.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von ZEST by Konishi bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen des Hauses kreieren innovative Cocktails, die sowohl traditionelle als auch moderne Aromen kombinieren. Die Weinpaare sind sorgfältig ausgewählt, um die Aromen der Speisen zu ergänzen und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu bieten.
Diätoptionen
ZEST by Konishi bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, einschließlich vegetarischer und glutenfreier Gerichte. Die Küche ist bestrebt, Allergene zu kennzeichnen und auf spezielle Ernährungsbedürfnisse einzugehen, um sicherzustellen, dass jeder Gast eine köstliche Mahlzeit genießen kann.
Empfehlungen des Chefs
Zu den saisonalen Highlights gehören das Ping Yuen Chicken und die Hokkaido Kinki, die beide für ihre exquisite Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten bekannt sind. Chef Konishi empfiehlt, die Gerichte mit den passenden Weinen zu kombinieren, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie ZEST by Konishi in Hongkong und lassen Sie sich von einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verzaubern. Reservieren Sie Ihren Tisch und entdecken Sie die harmonische Verbindung von französischer und japanischer Küche.
