Entdecken Sie eine der exklusivsten Sushi-Adressen in Osaka, Japan, das Sushi Ōhata. Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität und die kreative Herangehensweise an Edomae-Sushi. Die intime Atmosphäre mit nur sieben Sitzplätzen macht das Erlebnis persönlich und unvergesslich.
Der Chefkoch Masamichi Ōhata nutzt drei verschiedene Reissorten – weiß, rot und rose – um jedes Sushi perfekt auf den Fisch abzustimmen. Das Omakase-Menü, das bei etwa ¥18.000 liegt, bietet eine Auswahl an saisonalen Fischen, Appetizern, Suppe und Dessert. Jede Kreation spiegelt die Hingabe zu Qualität und Authentizität wider.
Reservierungen sind unerlässlich, da die Plätze auf nur sieben Sitzplätze begrenzt sind. Das Restaurant ist ausschließlich abends geöffnet, mit zwei Sitzzeiten um 18:00 Uhr und 20:30 Uhr. Die hohe Nachfrage wird durch die Anerkennung mit einem Michelin-Stern und dem Bronze-Tabelog-Award im Jahr 2025 bestätigt.
- Kosten für das Omakase-Menü: ¥18.000.
- Sieben Sitzplätze, Reservierung erforderlich.
- Öffnungszeiten: 6:00 PM und 8:30 PM.
Eine Reise durch die Geschichte von Sushi Ōhata in Osaka
Das Sushi Ōhata wurde im Herzen Osakas gegründet und hat sich seit seiner Eröffnung als eine Oase für Liebhaber der japanischen Küche etabliert. Obwohl die genauen Gründungsdaten nicht öffentlich bekannt sind, hat das Restaurant schnell durch seine innovative Herangehensweise an Edomae-Sushi Anerkennung gefunden.
Das Jahr 2020 markierte einen bedeutenden Meilenstein für Sushi Ōhata, als es mit einer Michelin-Stern-Auszeichnung geehrt wurde. Dieses prestigeträchtige Ereignis festigte den Ruf des Restaurants als eines der besten in Osaka und hob seine kulinarische Exzellenz auf ein neues Niveau.
Im Jahr 2025 erhielt Sushi Ōhata den Tabelog Award Bronze, eine weitere Anerkennung seiner herausragenden kulinarischen Qualität und seines Engagements für Innovation. Diese Auszeichnungen unterstreichen die kontinuierliche Exzellenz und den Einfluss des Restaurants in der japanischen Gastronomieszene.
Sushi Ōhata in Osaka ist mehr als nur ein Restaurant; es ist eine kulinarische Institution, die traditionelle japanische Sushi-Kunst mit moderner Innovation verbindet. Seine Auszeichnungen und die kontinuierliche Anerkennung in der Gastronomieszene machen es zu einem Muss für jeden Feinschmecker und Kulturenthusiasten, der die Essenz Japans erleben möchte.
Located in the bustling Dōjima area of Osaka, Sushi Ōhata is a Michelin-starred sushi restaurant renowned for its exceptional quality and intimate dining experience. With only seven seats at the counter, guests are treated to a personalized sushi experience that highlights the masterful pairing of shari (rice) with neta (toppings). The restaurant's innovative approach includes the use of three distinct types of sushi rice, ensuring a unique flavor profile with each dish. Reservations are essential, as the restaurant is fully booked until the end of 2024.
- Exceptional sushi quality
- Intimate seven-seat counter setting
- Michelin-starred recognition
- Innovative use of three types of sushi rice
- Seasonal menu offerings
- Reservations are essential due to limited seating
- No credit card or electronic payment options
- Limited operating hours (evenings only)
Sushi Ōhata is perfect for sushi enthusiasts seeking an intimate dining experience, as well as for those celebrating special occasions. The restaurant's exclusivity and high-quality offerings make it a sought-after destination for food lovers.
- Make reservations well in advance to secure a spot.
- Cash payments are preferred; no electronic options available.
- The restaurant operates only during evening hours.
Sushi Ōhata stands out as a premier destination for sushi lovers in Osaka. With its intimate setting, exceptional quality, and innovative approach to sushi, it promises an unforgettable dining experience. However, the need for reservations and limited payment options may pose challenges for some diners. Overall, it is a must-visit for those seeking a true taste of Japanese culinary artistry.
