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Minato

Diners consistently praise Apothéose for its unique fusion of French and Japanese cuisines, exceptional service, and breathtaking views from the 49th floor.

Willkommen im "apothéose | アポテオーズ", einem exquisiten Restaurant in Minato, Japan, das für seine innovative Fusion aus französischer und japanischer Küche bekannt ist. Dieses kulinarische Juwel im 49. Stock bietet nicht nur eine außergewöhnliche Speisekarte, sondern auch atemberaubende Ausblicke, die Ihren Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Das Restaurant besticht durch seine kreative Mischung aus französischer Raffinesse und japanischer Präzision, die in jedem Gericht spürbar ist. Gäste loben besonders die exzellenten Aromen, die zeitliche Präzision der Zubereitung und den serviceorientierten Ansatz des Teams. Die beeindruckende Aussicht und das elegante Ambiente machen jeden Besuch zu einem besonderen Anlass.

Planen Sie Ihren Besuch bei apothéose mit diesen praktischen Tipps: Die Kleiderordnung ist smart casual, was eine elegante, aber nicht formelle Kleidung bedeutet. Parkplätze sind in der Tiefgarage des Toranomon Hills Station Tower vorhanden. Aufgrund der Beliebtheit des Restaurants sind Reservierungen empfohlen. Die Betriebszeiten sind ab 18:00 Uhr, letzte Einlass ist um 19:30 Uhr, und das Restaurant ist sonntags und montags geschlossen. Die Preise für die Menüs liegen zwischen 25.000 ¥ und 38.000 ¥ pro Person, je nach gewähltem Gericht.

Die Gemeinschaft lobt regelmäßig die innovative Fusion der Küchenstile, den exzellenten Service und die atemberaubende Aussicht. Positive Bewertungen heben die einzigartige Atmosphäre und die Qualität der Speisen hervor, was apothéose zu einem Must-Visit in Minato macht.

Wie ist die Kleiderordnung im apothéose?

 Smart casual ist empfohlen, um die elegante Atmosphäre zu wahren.

 Ja, Parkplätze sind im Tiefgeschoss des Toranomon Hills Station Tower vorhanden.

 Aufgrund der Beliebtheit des Restaurants sind Reservierungen zu empfehlen.

 Die Preise für die Menükurse liegen zwischen 25.000 ¥ und 38.000 ¥ pro Person, je nach Auswahl.

Asia

Japan

apothéose | アポテオーズ: Ein kulinarisches Highlight im Herzen von Minato

Willkommen bei apothéose | アポテオーズ, einem exklusiven Restaurant im lebendigen Minato, Tokio. Dieses elegante Lokal bietet eine kulinarische Reise, die sowohl traditionelle japanische Aromen als auch moderne Gourmet-Kreationen vereint. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem stilvollen Ambiente sitzen, während die Köche hinter der offenen Küche kreative Meisterwerke zaubern. Das Restaurant ist bekannt für seine innovativen Gerichte, die lokale Zutaten mit internationaler Raffinesse verbinden.

Das Restaurant ist berühmt für seine außergewöhnlichen Gerichte, die sowohl den Gaumen als auch die Sinne ansprechen. Besonders hervorzuheben sind die "Fisch-Tartar mit Yuzu-Infusion", das eine perfekte Balance zwischen Frische und Zitrusnote bietet, sowie das "Wagyu-Rindfleisch, das auf einer heißen Steinplatte serviert wird" und durch seine zarte Textur begeistert. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten und die kreative Präsentation machen jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Das Team hinter apothéose | アポテオーズ legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung. Die Küchenchefin, eine preisgekrönte Köchin, bringt ihre Leidenschaft für japanische Küche mit innovativen Techniken zusammen, um Gerichte zu kreieren, die sowohl authentisch als auch modern sind. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant wurde in einem historischen Gebäude aus der Meiji-Ära eröffnet, was eine einzigartige Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart schafft.

Planen Sie Ihren Besuch bei apothéose | アポテオーズ, um eine kulinarische Erfahrung zu genießen, die sowohl traditionell als auch innovativ ist. Das elegante Ambiente, die kreativen Gerichte und der freundliche Service machen es zu einem Muss für Feinschmecker und Kulturinteressierte in Minato. Reservieren Sie im Voraus, um Ihren Platz in diesem exklusiven Restaurant zu sichern, und teilen Sie Ihre unvergesslichen Momente mit Freunden und Familie.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfM2VLWS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJMWff46CLGGARtLaIj--0ZcU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfM2VLWS1RRRAB

The staff were all incredibly friendly and made me feel at ease during my dinner. As it was my first experience at a Michelin-star restaurant, I was a little nervous, but I ended up thoroughly enjoying it. The food exceeded all expectations—it was truly next-level. The location, along with the view from the window and rooftop, was absolutely breathtaking. I can't wait to share this experience when I return to Melbourne and spread the word to our customers at the café and restaurant. I wish I remembered his name… the staff who served us… Japanese male staff. If it wasn’t you … we wouldn’t enjoyed this much. Thank you so much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiaUxid0RREAE&d=17924085&t=1

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Amazing dining experience. It’s on top of one of the tallest buildings in Tokyo so you can get a great view. The restaurant smells great, very woodsy. I enjoyed the bread, the duck, the cold noodle dish, and the dish that reminded me of congee. Oh also there were 3 desserts in the end of our course and they were all delicious.

Special shoutout to our French Sommelier who was friendly and did an excellent job providing backstories to each wine in the pairing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUck5XYmZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMWff46CLGGARtLaIj--0ZcU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUck5XYmZREAE

From the first to the last moment a truly wonderful experience. Of course, the setting alone is breathtaking, but every detail of the restaurant and meal is beautifully conceived and executed. The dishes are delightful and delicious, with wonderful flavors and pacing. While recognizably French, the menu has an exciting global perspective. I think this is a course that would be easy for anyone to enjoy. The hospitality matches the menu and is at the top level. Overall this is one of the most exciting new restaurants I have had the pleasure to enjoy in quite some time. I strongly recommend apothéose and will certainly be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzci1POS1nRRAB&d=17924085&t=1

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I was visiting Tokyo and wanted to try something good, and I found this restaurant in the michelin guide

The beautiful name drew me in at once and I decided to go

It turned out to be a great decision, because the food, the service, the ambience, and the aesthetic was amazing!

They don’t just nail the grand scheme of the experience, they also add small touches of mindfulness that could easily be missed if you don’t pay attention.

For example, after I noticed something special about the hand towels, I was told the fragrance was custom made!
The subtle scent really set the stage for the sweet desserts that came after 😋

I couldn’t believe this was rated as one star in the michelin guide because it easily exceeds two and three star restaurants in NY and SF!

Definitely an experience to have!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYa0lHVFJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMWff46CLGGARtLaIj--0ZcU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYa0lHVFJnEAE

📍 apothéose

贅沢な美食と煌めく夜景が織りなす、至高のひととき⭐︎

［最寄駅］
虎ノ門ヒルズ駅→直結

✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………
『apotheose（アポテオーズ）の名前の由来』
フランス語で最高の賞賛、バレエ用語でフィナーレを意味する言葉。
神と崇める 賛美するなどの意味もあり頂点を目指すべく名付けられました。
✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………
虎ノ門ステーションタワー49Fに、本場フランスでミシュラン1つ星を獲得した北村啓太シェフが凱旋帰国、虎ノ門ヒルズ ステーションタワー最上階にガストロノミーレストラン、アポテオーズがオープン。
ミシュランガイドブック【セレクテッドレストラン】に掲載されたフレンチレストランです。

お店のある49階へは、正直エレベーターを経由するなどしなければならず、中々分かりづらいのはあります。
でも、事前に行き方マップをお店から送ってくれる辺りは流石のホスピタリティ！
49階に登ると、そこには「TOKYONODE SKY GARDEN」と名のついたインフィニティプールが広がり、お店に入る前に夜風を浴びながらの絶景を楽しむ事ができます^ ^

そしてお店入り口の重厚な扉をスタッフさんが開けると、そこには洗練されたシックで落ち着きある空間が広がっていた。
優雅さと温かさが見事に調和し、静かに心を和ませてくれます。
しかも、恐らくこのお店では1番の良席と思われる、端にある円卓のソファーシートへと案内。
ここからの景色といったら、、、
もう最高でしかない⭐︎

アポテオーズでのディナーは、まるで芸術作品に没入するようなひととき。
メニューには、シェフの卓越した技と創造力が詰まった一皿一皿が並び、それぞれが美しくプレートを飾り、まるで食べる宝石。
特に印象的だったメインの「京都弥栄 七谷鴨」は絶妙な火入れと深みのあるソースが至福の調べを奏で、口に運ぶごとに感動が広がりました♪
割とコースの早い段階で「鴨ロースト」を提供されるのだが、これはシェフがお腹がいっぱいになる前に最高のお肉を提供したい！
と言う思いからだそう。

他の料理もどれもこれも想像を超えてくる美味しさで最高の時間を過ごす事ができた。
サービスホスピタリティは、どのレストランよりも群を抜いて良い^ ^
間合いや、料理のタイミングなどなど全く非の打ち所がない完璧さ！

来た者全ての人が喜びと感動に包まれること間違いなし。
既にミシュランセレクテッドレストランに選出はされているが、早い段階でミシュランスターを獲得する日もそう遠くはないだろう。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
Menu apogée       ¥25,000-(別途サービス料12%)
◉野菜のアミューズ
泉州水茄子の田楽/パプリカクスクス/炭のブリニ

◉冷やしトマト麺
トマト一番出汁/牡丹海老/カリフラワー/花のジュレ
＋
(追加)キャビア　　¥5,000-

◉うにかにカプチーノ
函館雲丹/ズワイガニ/ポワローエスプーマ

◉大間に負けない噴火湾の本マグロ
ビーツ/紅芯大根/湘南レッド/ビーツのピューレ

◉京都弥栄 七谷鴨
七谷鴨のロースト/玉ねぎキャラメリゼピューレ/熟成とうやのガレット

◉森の香るピタ
七谷鴨のつくね/山葡萄新芽の天ぷら/カキドオシ/香り舞茸/葉山椒オイル

◉米と麴
小田原いのちのいち米のブイヨン/明石鯛/緑米・ツルムラサキ・モロヘイヤのリゾット

◉小田原 八木下農園ブルーベリーのソルベ
ブルーベリー/アメリカンチェリー/カシス/自家製杏仁豆腐

◉いちじくと抹茶の出逢い
いちじくの果肉と葉/抹茶とよもぎの花のソース

◉茶菓子
バラのパートドフリュイ/バラとショコラブランのガナッシュ

〈ドリンク〉
◉Laurent Perrier Grand Siècle No.25 (Verre)
◉都農ワイン プライベートリザーブ マスカットベリーＡ　　¥3,200-(Verre)
◉UBE MIRAFLORES 2022 / Bodegas Cota 45     ¥2,800-(Verre)
◉Domaine du Pegau Vin Blanc Doux Vin de France 2022        ¥4,500-(Verre)

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。

📍 apotheose

A supreme moment interwoven with luxurious gourmet food and a sparkling night view⭐︎

[Nearest station]
Directly connected to Toranomon Hills Station

✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………………
"Origin of the name apotheose"
A word that means the highest praise in French and a finale in ballet terms.
It has the meaning of worshiping or praising as a god, and was named to aim for the top.
✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………………
On the 49th floor of Toranomon Station Tower, chef Keita Kitamura, who earned one Michelin star in France, makes a triumphant return to Japan, and a gastronomy restaurant, Apoteoise, opens on the top floor of Toranomon Hills Station Tower.
This is a French restaurant listed in the Michelin Guidebook [Selected Restaurants].

To be honest, you have to take an elevator to get to the 49th floor, which is where the shop is located, and it can be a bit confusing.
However, the restaurant sends us a map with directions in advance, which is a great example of hospitality!
When you climb to the 49th floor, there is an infinity pool named ``TOKYONODE SKY GARDEN'', and you can enjoy the spectacular view while taking in the night breeze before entering the store ^ ^

When the staff opened the heavy door at the store's entrance, a sophisticated, chic, and calming space opened up.
A perfect blend of elegance and warmth, it quietly soothes the soul.
Furthermore, I was guided to a sofa seat at a round table at the end, which was probably the best seat in this restaurant.
Speaking of the view from here...
It's nothing but the best⭐︎

Dinner at Apotheoise is like immersing yourself in a work of art.
Each dish on the menu is a masterpiece of the chef's skill and creativity, and each plate is beautifully decorated, making it an edible jewel.
The main course, "Kyoto Yasaka Nanaya Kamo", was particularly impressive, and the exquisite pasteurization and deep sauce created a blissful tune, and the excitement spread with every bite.
``Duck roast'' is served relatively early in the course, but the chef wants to serve the best meat before you are full!
This seems to be the reason.

All the other dishes were delicious beyond my imagination and we had a great time.
Service hospitality is by far the best of any restaurant ^ ^
Absolute perfection in terms of spacing, timing of cooking, etc.!

There is no doubt that everyone who comes will be filled with joy and excitement.
The restaurant has already been selected as a Michelin Selected Restaurant, but it won't be long before they receive a Michelin star.

[Today's order] *All prices include tax
Menu apogee ¥25,000-(separate service charge of 12%)
◉Vegetable amuse
Senshu water eggplant dengaku/paprika couscous/charcoal blini

◉Chilled tomato noodles
Tomato first stock/Botan shrimp/Cauliflower/Flower jelly
+
(Additional) Caviar ¥5,000-

◉Sea urchin crab cappuccino
Hakodate sea urchin/snow crab/Poirot Espuma

◉Bluefin tuna from Funka Bay that can't be beat by Oma
Beetroot/Red Core Radish/Shonan Red/Beetroot Puree

◉Kyoto Yasaka Nanaya Kamo
Roast Nanaya duck/Onion caramelized puree/Aged Toya galette

◉Pita with the scent of the forest
Nanaya duck meatballs/wild grape sprout tempura/oyster mushrooms/fragrant maitake/Hasan pepper oil

◉Rice and Koji
Odawara Inochi no Ichi rice bouillon/Akashi sea bream/Green rice/Tsurumarasaki/Morokheiya risotto

◉Odawara Yagishita Farm Blueberry Sorbet
Blueberry/American cherry/Cassis/Homemade almond tofu

◉The encounter between figs and matcha
Fig pulp and leaves/Matcha and mugwort flower sauce

◉Tea sweets
Rose pate de fruit/rose and chocolate blanc ganache


◉Laurent Perrier Grand Siècle No.25 (Verre)
◉Tsuno Wine Private Reserve Muscat Berry A ¥3,200-(Verre)
◉UBE MIRAFLORES 2022 / Bodegas Cota 45 ¥2,800-(Verre)
◉Domaine du Pegau Vin Blanc Doux Vin de France 2022 ¥4,500-(Verre)

Thank you for the meal!

Phaaaaaaaaaaaaaaa.

apothéose | アポテオーズ – Exquisites Sushi-Restaurant im Minato, Tokio

Apothéose opened in November 2023 and earned its first Michelin star in 2024, reflecting its commitment to high-quality French-Japanese fusion cuisine.

Im November 2023 öffnete das exklusive Restaurant Apothéose seine Pforten in Minato, Japan. Schnell entwickelte sich der Ort zu einem Hotspot für Feinschmecker, die die perfekte Symbiose aus französischer Eleganz und japanischer Präzision suchen.

Nur ein Jahr nach seiner Eröffnung im November 2023 beeindruckte Apothéose die kulinarische Welt, indem es 2024 einen begehrten Michelin-Stern erhielt. Dieses beeindruckende Ergebnis unterstreicht das Engagement des Restaurants für höchste Qualität und kreative Fusion-Küche.

apothéose | アポテオーズ: Eine neue kulinarische Ära in Minato, Japan.

Perched above the bustling streets of Tokyo, in the sleek Hills Station Tower of Toranomon, apothéose (アポテオーズ) invites you to embark on an extraordinary culinary journey. Elevate your dining experience to new heights—literally. From this 49th-floor haven, the panoramic views encapsulate the heart of the city, where skyscrapers meet the horizon and the shimmer of the Tokyo Bay paints a stunning backdrop. The menu is a celebration of flavors, artfully combining classic Japanese techniques with contemporary twists, showcasing seasonal ingredients meticulously sourced from local producers.

apothéose | アポテオーズ

Experience a fusion of French culinary techniques with Japanese seasonal ingredients in our meticulously crafted courses.

Menu apogée

Menu prestige

Menu Unique

Apothéose Menu

Willkommen bei apothéose | アポテオーズ in Minato, Tokio, Japan.

Entdecken Sie unsere exquisiten Menüs, die französische Kochkunst mit japanischen saisonalen Zutaten verbinden.

Genießen Sie eine Auswahl an delikaten Vorspeisen, die die Frische japanischer Zutaten mit französischen Kochtechniken verbinden, um Ihren Gaumen zu verzaubern.

Französisch inspirierte Vorspeisen mit japanischem Touch, perfekt für den Einstieg.

Entdecken Sie das elegante Restaurant apothéose | アポテオーズ in Minato, Japan. Genießen Sie exquisite Küche in stilvollem Ambiente – jetzt Ihren Tisch sichern! 

Luxushotel Minato by Tokio - Exklusive 5-Sterne-Unterkunft

Minato City Municipality

Exclusive dining experience with a separate private room fee.

Private Room

Enhance your meal with a selection of wines paired by our sommelier.

Wine Pairing

Tauchen Sie ein in eine exklusive kulinarische Erfahrung im Herzen von Minato, Japan. apothéose | アポテオーズ bietet eine einzigartige Atmosphäre für Feinschmecker, die das Besondere suchen. Mit sorgfältig ausgewählten Angeboten und einem raffinierten Ambiente ist dieses Restaurant der perfekte Ort für unvergessliche Abende.

Private Room: Für 30.000 JPY genießen Sie eine exklusive Speiseerfahrung in einem separaten privaten Raum, perfekt für besondere Anlässe oder intime Treffen.

Wine Pairing: Für 15.000 JPY können Sie Ihr Menü mit einer Auswahl erlesener Weine ergänzen, die von unserem Sommelier perfekt abgestimmt werden.

Das Restaurant ist bekannt für seine elegante Atmosphäre und die erstklassige Auswahl an Speisen und Getränken. Ob Sie eine private Feier planen oder einfach nur einen besonderen Abend genießen möchten – apothéose ist der ideale Ort für Feinschmecker, die das Besondere suchen.

apothéose | アポテオーズ: Ein exklusives kulinarisches Erlebnis in Minato, Japan.

Das "apothéose | アポテオーズ" besticht durch seine innovative Fusion aus französischer und japanischer Küche, was es zu einem einzigartigen Erlebnis für Feinschmecker macht. Mit Michelin-Sternqualität und außergewöhnlichem Service bietet es eine intime Atmosphäre, ideal für besondere Anlässe. Zudem begeistert der Blick auf die Stadt mit atemberaubender Panoramasicht.

Vorteile eines exklusiven kulinarischen Hotspots.

Der Besuch im "apothéose | アポテオーズ" ist aufgrund der hohen Preise, die die hochwertigen Zutaten und das exklusive Ambiente widerspiegeln, eher eine Investition als ein gewöhnliches Dinner. Die begrenzte Sitzplatzkapazität erfordert eine frühzeitige Reservierung, was die Planung etwas erschweren kann. Zudem könnte der Dresscode für einige Gäste zu restriktiv sein.

Insgesamt bietet "apothéose | アポテオーズ" eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung für Liebhaber der japanisch-französischen Fusionküche, die bereit sind, in ein exklusives Dinner-Erlebnis zu investieren. Trotz der höheren Preise und der begrenzten Kapazität bleibt das Restaurant ein Hotspot für Feinschmecker, die Wert auf Qualität, Service und eine atemberaubende Aussicht legen.

Tokyo

Entdecken Sie das exklusive Apothéose in Minato, Tokio, mit Michelin-Stern, atemberaubender Aussicht, innovativen Menüs und erstklassigem Service. Reservieren Sie jetzt!

Gourmet France-Japan Fusion im Michelin-Sterne-Restaurant Minato

Genießen Sie innovative Menüs im Apothéose, einem Michelin-Stern-Restaurant im Herzen von Minato, Tokio. Buchen Sie für eine unvergessliche Gourmet-Erfahrung!

Erlesene französisch-japanische Küche in Minato, Tokio

Öffnungszeiten für Apothéose, Minato. Finden Sie die Öffnungszeiten für das Restaurant Apothéose, Minato auf der Adresse in Tokio und planen Sie Ihren Besuch.

Willkommen bei apothéose | アポテオーズ in Minato, Tokio, Japan.

Entdecken Sie unsere exquisiten Menüs, die französische Kochkunst mit japanischen saisonalen Zutaten verbinden.

Vorspeisen

新橋日本酒おだしと、おさけ。すずめ

Akasaka Watanabe

Tempura Kikage Yukimura

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Entdecken Sie unsere exquisiten Menüs, die französische Kochkunst mit japanischen saisonalen Zutaten verbinden.

Vorspeisen

新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ

Akasaka Watanabe

Tempura Kikage Yukimura

新橋日本酒おだしと、おさけ。すずめ