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Minato

Amarantos has received high praise for its impeccable service, beautifully designed and executed dishes, and intimate atmosphere. Guests have highlighted the quality of the smoked butter and the excellence of the wine pairings.

Asia

Japan

Das Amarantos in Minato, Japan, ist ein faszinierendes Restaurant, das mit seiner einzigartigen Atmosphäre und kulinarischen Vielfalt begeistert. Dieses Lokal ist bekannt für seine authentische japanische Küche, die sowohl traditionelle als auch moderne Elemente vereint, und bietet eine perfekte Kulisse für Foodies und Trendsetter, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Esserlebnis sind.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcDlTVXB3RRAB&d=17924085&t=1

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My first experience at Amarantos was serendipitous as it happened to be their last day at the current address.
From the room setup (efficiency and thoughtfulness) to the selection of tableware, one could see the team's dedication. The wine pairing was both intriguing and high-quality, catering to special requests from guests. Overall, the service was exceptionally attentive.

Moving on to the highlight – the food. The most delightful surprise was the texture of the chiffon-cakish bread, a unique accompaniment that was surprisingly well-balanced and the standout of the evening. Following that, the Turnip Consomme was a wow as well, a clear and rich soup extracted entirely from turnips, offering purity and depth of flavor.

Lastly, the main course of the day, as someone who isn't typically a fan of duck, this was arguably one of the most outstanding duck dishes I've ever had. The balance of texture and flavor was exceptional.

Looking forward to the new location in Ginza.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudEtyX2RREAE&d=17924085&t=1

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My husband and I had an exceptional dining experience at Amarantos. The food was absolutely delicious, beautifully presented, and the service was incredibly friendly and attentive. The desserts were divine, and both the main dishes, especially the fish and beef, were prepared to perfection. Each dish was a true culinary masterpiece. I highly recommend this restaurant for anyone looking for top-quality food and a wonderful dining atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURieGJuazdBRRAB&d=17924085&t=1

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Food was amazing and the service was phenomenal. Had the dinner omakase set along with recommended pairing wines by the staff which led to an enjoyable experience. Would definitely come here again. The staff speaks English fluently and were very accommodating.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOTdXVE1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2bQw_tmLGGARprV9Gllket0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOTdXVE1BEAE

One of our best Michelin star experience so far. Cosy and intimate restaurant. Wonderful presentation and great taste of all plats. The service was also perfect. Thank you to the all team for the amazing dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURELXNHOUlBEAE&d=17924085&t=1

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Elegant serving, amazing taste, perfect size of the course. Bread is the best I ever tried at any restaurants. Also the pork is beyond the expectations! The chef used to work for Ritz and now running this restaurant, which  worth 3 stars or more.

Amarantos Restaurant in Minato, Japan – Authentische Küche & gemütliches Ambiente

Amarantos, led by Chef Shintaro Miyazaki, opened in October 2021 in Akasaka, Tokyo. The restaurant earned its first Michelin star in 2022 and relocated to Ginza in March 2025.

Die faszinierende Geschichte des Restaurants Amarantos in Tokio

Das Amarantos ist ein kulinarisches Juwel in Japan, das seine Erfolgsgeschichte inmitten der pulsierenden Metropole Tokio schreibt. Gegründet im Oktober 2021 im Stadtteil Akasaka, hat dieses Restaurant schnell die Aufmerksamkeit der Feinschmecker auf sich gezogen und ist für seine innovative Küche und außergewöhnlichen Service bekannt.

war ein bedeutendes Jahr für das Amarantos, denn es erhielt seine erste Michelin-Stern-Auszeichnung. Diese Anerkennung unterstreicht die hohe Qualität und das besondere kulinarische Erlebnis, das das Restaurant bietet.

markierte einen weiteren Meilenstein in der Geschichte des Amarantos, als es nach Ginza umzog. Dieser Stadtteil ist bekannt für seine Luxusgeschäfte und elegante Atmosphäre, was die Exklusivität und den Prestige des Restaurants weiter unterstreicht.

Besucher können sich auf ein Erlebnis freuen, das die Sinne anspricht, mit einer sorgfältig zusammengestellten Speisekarte, die saisonale und lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt.

Das Amarantos hat sich in kurzer Zeit als eine der führenden kulinarischen Destinationen in Tokio etabliert. Mit seiner innovativen Küche, die traditionelle japanische Techniken mit modernen Einflüssen verbindet, begeistert es sowohl Einheimische als auch Touristen. Die Auszeichnung mit dem Michelin-Stern im Jahr 2022 ist ein Beweis für die außergewöhnliche Qualität und Kreativität, die das Team um Chefkoch Shintaro Miyazaki in jedes Gericht steckt.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Curbside Pickup

Outdoor Seating

Amarantos is a unique dining experience located in the vibrant FUN ART AKASAKA in Tokyo's Minato City. This restaurant combines culinary exploration with artistic flair, offering a menu that celebrates traditional Japanese cuisine alongside innovative dishes, all within an inspiring atmosphere adorned with modern art.

Amarantos

Experience a curated selection of seasonal French dishes crafted by Chef Shintaro Miyazaki.

Lunch Course

Dinner Course

Amarantos Menu

Entdecken Sie Amarantos in Minato, Japan – ein einzigartiges Restaurant mit köstlicher Küche. Tauchen Sie ein, genießen Sie den Geschmack und reservieren Sie jetzt Ihren Tisch!

Amarantos Minato: Japanisches Restaurant mit einzigartigen Aromen

Minato City

A 10-course meal featuring seasonal French cuisine.

An extended 10-course meal with additional courses, showcasing seasonal French dishes.

Entdecken Sie Amarantos in Minato, Japan,

Amarantos ist ein exquisiter Gourmet-Tempel im Herzen von Minato, Japan, der Feinschmecker mit einem besonderen Geschmack für saisonale französische Küche begeistert.

Genießen Sie das beeindruckende 10-Gang-Mittagsmenü für nur 14.500 JPY, das eine Vielzahl an saisonalen französischen Spezialitäten präsentiert. Für den besonderen Abend bietet das erweiterte 10-Gang-Dinner-Menü für 19.800 JPY eine exquisite Auswahl an zusätzlichen Gerichten, die die Essenz französischer Kochkunst widerspiegeln.

Drei-Kurs-Menüs für kleine Gruppen oder private Anlässe, individuell anpassbar.

Französische Weine und erlesene Getränke, perfekt abgestimmt auf die Menüs.

Ob für ein entspanntes Mittagessen oder ein unvergessliches Abendessen, Amarantos bietet eine kulinarische Erfahrung, die alle Sinne anspricht. Tauchen Sie ein in die Welt der französischen Kochkunst und erleben Sie Geschmacksexplosionen in einer stilvollen Atmosphäre.

Located in the vibrant Akasaka district of Tokyo, Amarantos is a Michelin-starred restaurant that captivates diners with its exquisite culinary offerings and intimate atmosphere. Known for its beautifully designed dishes and impeccable service, this establishment has garnered rave reviews from food enthusiasts. As it prepares to relocate to Ginza, Amarantos continues to impress with its commitment to high-quality ingredients and innovative wine pairings.

With a focus on seasonal ingredients and a menu that evolves with the times, Amarantos offers a dining experience that is both memorable and unique. The restaurant's dedication to excellence is evident in every aspect, from the thoughtfully curated wine selections to the artful presentation of each dish.

Amarantos is perfect for special occasions, romantic dinners, or intimate gatherings with friends. Its elegant atmosphere and exceptional service make it a top choice for food enthusiasts and those seeking a memorable dining experience.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant does not accept QR code payments, so be prepared with alternative payment methods. Amarantos is also not suitable for children, making it a more adult-oriented dining experience.

Amarantos stands out as a premier dining destination in Tokyo, offering a unique blend of exceptional service, high-quality cuisine, and an intimate setting. As it prepares for its new chapter in Ginza, this restaurant promises to continue delighting guests with its culinary artistry and dedication to excellence.

Tokyo

Erleben Sie die kulinarische Exzellenz im Michelin-Sterne-Restaurant Amarantos in Ginza, Tokio. Genießen Sie saisonale französische Küche in elegantem Ambiente.

Amarantos Ginza: Exquisites französisches Restaurant in Tokio

Besuchen Sie Amarantos in Minato, eine Oase der französischen Gourmetküche mit Weinbegleitung, exklusivem Service und romantischer Atmosphäre in Tokio.

Amarantos in Minato: Luxusrestaurant mit Spitzenküche und Weinpairing

Tauchen Sie ein in die Welt der Poesie der französischen Küche bei Amarantos, einem Michelin-prämierten Restaurant in Tokios Ginza, mit einzigartigem Ambiente und hochwertiger Zutaten.

Menüübersicht

Akasaka Watanabe

Okamoto

aniko