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Shinjuku

Soba Osame is highly praised for its authentic soba dishes made from native buckwheat varieties sourced from various regions in Japan. The restaurant's ambiance, set in a renovated 100-year-old house, adds to the dining experience. Customers appreciate the quality of the food, the attentive service, and the cozy atmosphere. The lunch and dinner courses are well-received, with many highlighting the unique flavors and textures of the soba. Some reviews mention the higher price point, but many feel it is justified by the quality and experience offered.

Entdecken Sie die kulinarische Tradition Japans bei Soba Osame, einem versteckten Juwel im lebendigen Stadtteil Shinjuku. Dieses Restaurant ist bekannt für seine authentischen soba-Nudeln, die aus regional angebautem Buchweizen hergestellt werden, der für seine feine Qualität und einzigartigen Geschmack geschätzt wird.

Soba Osame in Shinjuku: Ein authentischer japanischer Genuss im Herzen Tokios.

Bei Soba Osame haben Sie die Wahl zwischen drei köstlichen Soba-Varianten: Seiro, Arabiki und Gensoba, die alle ihre eigenen, charakteristischen Texturen und Aromen bieten. Diese Vielfalt macht jeden Besuch zu einem einzigartigen Erlebnis.

Vielfalt an Soba-Spezialitäten für jeden Geschmack.

Gäste schätzen die hohe Qualität der Speisen, den freundlichen Service und die ruhige, authentische Atmosphäre. Das Restaurant bietet sowohl Mittags- als auch Abendessen, wobei die Mittagessen nur nach Reservierung erhältlich sind, um die exklusive Erfahrung zu sichern.

Ein Besuch bei Soba Osame bedeutet nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch ein Einblick in die japanische Esskultur. Das stilvolle Ambiente, in einem liebevoll renovierten, 100 Jahre alten Haus, schafft eine gemütliche Atmosphäre, die sowohl für ein intimes Dinner als auch für gesellige Runden perfekt ist.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Soba Osame

 Soba Osame serviert drei Hauptsorten: Seiro, Arabiki und Gensoba, die alle aus lokalen japanischen Buchweizen hergestellt werden.

 Ja, Mittagessen wird nur nach Reservierung angeboten, mit Startzeiten um 11:30 und 12:30.

 Es gibt keinen festen Dresscode, aber Gäste werden gebeten, keine starken Parfums zu tragen, um das zarte Aroma der soba nicht zu stören.

 Ja, Visa, MasterCard, JCB, Amex und Diners Club werden akzeptiert.

Bietet das Restaurant private Speiseräume an?

 Ja, es gibt einen privaten Raum für bis zu 4 Personen.

Asia

Japan

Soba Osame: Ein authentisches japanisches Erlebnis im Herzen von Shinjuku

Entdecken Sie mehr über japanische Küche

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbFpLeFhBEAE&d=17924085&t=1

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昼のそば三昧コースで訪問。コースの締めの3種の蕎麦は、異なる産地の在来種の蕎麦の実が使用されておりそれぞれ全く異なる味わい。どれも大変香り高く、塩とワサビだけでも完食できるほど美味い。コース前半に出たそばがき、卵焼き、前菜五点盛りもクオリティが高く酒が進む。

お店の内装も大変趣があり、心地の良い空間。
サービスもテキパキしているし、こちらの聞いたことに対して的確に回答してくれるので素晴らしいと思う。

Visited for the lunch soba samadhi course. The three types of soba at the end of the course are made with native buckwheat berries from different regions, and each has a completely different taste. All of them are very aromatic and so delicious that you could eat them all with just salt and wasabi. The soba noodles, tamagoyaki, and five appetizers served in the first half of the course are of high quality and go well with the sake.

The interior of the shop is very tasteful and the space is comfortable.
I think it's great that the service is prompt and they respond accurately to the questions I ask.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBN2FPeFdnEAE&d=17924085&t=1

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◯場所
目白駅から徒歩圏内にあり、スイーツの名店「エーグルドゥース」の近くに位置しています。
築90年以上の古民家を改装した、風情ある佇まいの蕎麦処です。

◯どんなお店
「ミシュランビブグルマン」に4年連続で選ばれ、食べログの蕎麦百名店にもランクインする名店。
在来種の蕎麦を使った十割蕎麦が味わえる、こだわりの詰まった蕎麦屋です。
元々は2018年に西麻布で開業し、2023年4月28日に目白へ移転オープンしました。

◯店内
和の趣が漂う落ち着いた空間で、席数は テーブル5卓のみ。
コンパクトな店内ながら、静かで上質な時間を過ごせる雰囲気が魅力です。

◯メニュー
お蕎麦のほか、一品料理やコースも用意されています。
特におすすめなのは 「せいろ」「粗挽き」「玄挽き」 の三種類の蕎麦。
どれも個性が異なり、それぞれの産地ごとの味わいを楽しむことができます。

◯食レポ
・粗挽き蕎麦（長野県乗鞍在来種）
粗挽きならではのゴロゴロとした食感がダイレクトに伝わり、蕎麦の風味が際立つ一品。
そのままでも美味しいですが、塩を軽くつけることで、甘みが引き立ちます。

・玄挽き蕎麦（鳥取県伯耆町在来種）
奥深い香りと風味が特徴的な蕎麦。
都内で食べられるのは珍しく、地元以外ではほとんど流通しない貴重な一品。

・せいろ蕎麦（千葉県成田在来種）
すっきりとした味わいで、繊細な風味が楽しめる王道のせいろ蕎麦。
色の違いも楽しめるので、玄挽きと合わせて注文すると違いがよくわかります。

また、水切りがしっかりとされている ため、蕎麦の味がダイレクトに伝わるのも特徴。
この丁寧な仕事ぶりからも、店主の技術とこだわりが感じられます。

◯その他
店名の「蕎麦おさめ」は、店主の苗字「納（おさめ）」に由来。
コース（5,500円～）なら 予約可能。
予約なしの場合は並びでの入店となり、席数が少ないため 11時過ぎから並ぶのがベスト。
移転したばかりでまだ知名度がそこまで高くないものの、今後さらに人気が出ることが予想されるため、早めの訪問がおすすめ。

◯Location
It is located within walking distance from Mejiro Station and near the famous sweets store ``Aigledouce''.
This soba restaurant is located in a renovated old folk house that was built over 90 years ago and has an elegant atmosphere.

◯What kind of shop?
This famous restaurant has been awarded the Michelin Bib Gourmand award for four years in a row, and is also ranked in Tabelog's 100 Famous Soba Restaurants.
This is a soba restaurant where you can enjoy 100% soba noodles made with local varieties of soba.
It originally opened in Nishiazabu in 2018, and moved to Mejiro on April 28, 2023.

◯Inside the store
It's a calm space with a Japanese feel, and there are only 5 tables.
Although the store is compact, it has a quiet atmosphere where you can spend quality time.

◯Menu
In addition to soba, a la carte dishes and courses are also available.
The three types of soba that are particularly recommended are ``seiro'', ``coarse ground'', and ``genbiki''.
Each one has a different personality, and you can enjoy the taste of each region.

◯Food report
・Coarsely ground soba (native variety from Norikura, Nagano Prefecture)
A dish that conveys the rough texture of coarsely ground soba directly, and the flavor of soba stands out.
It's delicious as is, but adding a little salt brings out the sweetness.

・Brown ground soba (native species from Hoki Town, Tottori Prefecture)
Soba noodles are characterized by a deep aroma and flavor.
It is rare to be able to eat it in Tokyo, and it is a rare item that is rarely distributed outside of the local area.

・Seiro soba (native variety from Narita, Chiba prefecture)
The classic bamboo steamer soba has a refreshing taste and a delicate flavor.
You can enjoy the different colors, so you can clearly see the difference if you order it together with brown ground.

Also, because the water is well drained, the flavor of the soba comes through directly.
You can feel the skill and commitment of the owner from this careful workmanship.

◯Others
The store's name, ``Soba Osame,'' comes from the owner's last name, ``Osame.''
Reservations are possible for courses (starting from 5,500 yen).
If you don't have a reservation, you'll have to line up to get in, and it's best to start lining up after 11:00 as there aren't many seats.
Although it has just moved and is not that well known yet, it is expected to become even more popular in the future, so we recommend visiting early.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmaFoyZnVBRRAB&d=17924085&t=1

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蕎麦おさめ

本記事は、「おさめ」の西麻布時代の記録です。

港区西麻布に所在する、ミシュランガイド東京2022ビブグルマン掲載店で、今年初のお蕎麦をいただきました。肴の昆布煮・車海老の味噌漬け焼きはともにハーフ（1人前）、蕎麦前は四季桜黄ぶな 特別本醸造、そして粗挽きそばと玄挽きそば。ビートルズのスローナンバーが流れる店内は、本当に寛げます。お料理、器、接遇、雰囲気、いずれもかなりハイレベル。大満足です！今年も蕎麦行脚宜しく、楽しく行きたいと思います。皆様、よろしくお願い申し上げます。（2022年1月8日訪問）

Soba Osame

This article is a record of Osame's time in Nishiazabu.

I had my first soba noodles of the year at a restaurant listed in the Michelin Guide Tokyo 2022 Bib Gourmand, located in Nishiazabu, Minato Ward. The appetizers are kelp stew and miso-marinated grilled prawns, both of which are half servings, and the soba side is Shikizakura Kobuna special honjozo, and coarsely ground soba and brown ground soba. The interior of the store, where slow Beatles numbers play, is truly relaxing. The food, tableware, service, and atmosphere are all of a very high standard. I'm very satisfied! I hope you enjoy your soba pilgrimage this year as well. Thank you all for your support. (Visited on January 8, 2022)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuem9Ia3FnRRAB&d=17924085&t=1

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ゆったりお蕎麦でコースランチをしました。
お酒で乾杯しながらゆっくりコース料理でお蕎麦をたのしめました。
そばの香りから味からとても満足するコース内容でして本当おいしいお蕎麦でした。
少し残念なのが、ホールの方の接客。
なんか慌ただしく落ち着きがないイメージでした。
折角のゆったりしたコースランチがちょっと残念に思えました。
本当結構接客にはがっかりしました。

We had a relaxing soba course lunch.
While toasting with sake, we enjoyed a leisurely course meal of soba noodles.
The course content was very satisfying from the aroma and taste of the soba, and it was truly delicious soba.
What is a bit disappointing is the customer service at the hall.
It was a hectic and restless image.
I felt a little disappointed in the relaxed course lunch.
I was really disappointed in the customer service.

Soba Osame in Shinjuku: Authentisches japanisches Restaurant

Soba Osame, established in 2018, relocated to its current location in Mejiro in 2023. The restaurant is housed in a renovated 100-year-old traditional house, offering a unique dining experience that combines history with culinary excellence.

Die faszinierende Geschichte von Soba Osame in Tokyo und Mejiro.

Experience authentic soba dishes made from native buckwheat varieties sourced from various regions in Japan. Our menu features a selection of courses and à la carte options to delight your palate.

Lunch Soba Course

Dinner Tasting Course

Dinner Omakase Course

Soba Osame Menu

Genießen Sie authentische japanische Soba-Gerichte in einer Atmosphäre, die die Essenz Japans widerspiegelt. Unser Menü bietet eine vielfältige Auswahl an sorgfältig zubereiteten Speisen, die jeden Gaumen erfreuen.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Shinjuku: Soba Osame Menu Übersicht 

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit leichten und köstlichen Vorspeisen, die perfekt sind, um den Gaumen auf die nachfolgenden Gerichte vorzubereiten.

Unsere Vorspeisen umfassen eine vielfältige Auswahl, um den Geschmack aller Gäste zu treffen.

Die Speisekarte im Soba Osame ist geprägt von authentischen japanischen Aromen und hochwertigen Zutaten. Beginnen Sie mit einer Auswahl an Vorspeisen, die Ihren Appetit anregen. Die zubereiteten kleinen Gerichte bieten eine harmonische Balance zwischen Tradition und Innovation.

Die Herzen des Menüs sind unsere authentischen Soba-Gerichte, die aus native Buckwheat-Sorten aus ganz Japan hergestellt werden. Wählen Sie zwischen verschiedenen Kursen, um das perfekte Erlebnis zu genießen.

In unserem Omakase Dinner genießen Sie eine exklusive Auswahl an Vorspeisen, Soba und einem köstlichen Dessert – eine perfekte Wahl für Feinschmecker.

Ob Sie sich für unser Lunch Soba Course entscheiden, das mit einer Auswahl an Vorspeisen und Tamago-yaki (japanisches Omelett) serviert wird, oder den Dinner Tasting Course, der neben Soba auch Sake, Shochu und Fruchtweine umfasst – jedes Gericht ist ein Fest für die Sinne.

Abgeschlossen wird Ihr kulinarisches Erlebnis mit traditionellen japanischen Desserts, die den Geschmack Japans perfekt widerspiegeln.

Von traditionellen japanischen Süßigkeiten bis zu modernen Kreationen – unsere Desserts sind ein Genuss für alle Sinne.

Genießen Sie eine Auswahl an süßen Verführungen, die den perfekten Abschluss für Ihr Essen bilden und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Entdecken Sie bei uns eine umfangreiche Auswahl an Getränken, die perfekt auf die japanische Küche abgestimmt sind.

Getränke – Japanische Spezialitäten und mehr

Lassen Sie sich von unserem umfangreichen Angebot an japanischen Spirituosen und Weinen verführen und erleben Sie eine Reise durch die Geschmacksvielfalt Japans.

Von erlesenen Sakes, Shochu bis hin zu fruchtigen Weinen – unsere Getränkekarte bietet eine Vielzahl an Optionen, um Ihr Essen perfekt zu ergänzen.

Genießen Sie unsere Spezialitäten und saisonalen Köstlichkeiten, die Ihr Geschmackserlebnis abrunden.

Besondere Angebote und kulinarische Highlights

Entdecken Sie das Soba Osame in Shinjuku – traditionelle japanische Soba in authentischer Atmosphäre. Gönnen Sie sich eine köstliche Geschmacksexplosion!

Soba Osame in Shinjuku – Authentische japanische Nudeln erleben

Shinjuku City Municipality

Soba Osame

A reservation-only course featuring soba made from native buckwheat varieties, accompanied by appetizers and tamago-yaki.

An evening course offering a variety of appetizers paired with sake, shochu, and fruit wines, followed by soba.

A chef's selection course including appetizers, soba, and dessert, showcasing the best of our offerings.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt bei Soba Osame in Shinjuku

Das Restaurant bietet eine exklusive Auswahl an kulinarischen Kursen, die sowohl Tagesgäste als auch Stammgäste begeistern. Für eine intime Mittagspause empfiehlt sich der 

 für nur 5500 JPY, der nur nach Reservierung serviert wird. Dieses Menü beinhaltet eine Auswahl an Soba, begleitet von Appetizern und Tamago-Yaki, einem traditionellen japanischen Omelett.

Willkommen bei Soba Osame, einem authentischen japanischen Restaurant im pulsierenden Stadtteil Shinjuku. Hier erwartet Sie eine feine Auswahl an soba-Nudeln, die aus einheimischen Buchweizenarten hergestellt werden – ein echtes Geschmackserlebnis, das sowohl Einheimische als auch Feinschmecker aus aller Welt begeistert.

 für 7500 JPY bietet eine Auswahl an Vorspeisen, begleitet von Sake, Shochu und Fruchtweinen, gefolgt von frischen Soba. Für ein exklusives Erlebnis können Gäste den 

 für 9350 JPY, eine exklusive Chef-Auswahl, die Appetizer, Soba und Dessert beinhaltet und die besten Kreationen unseres Hauses präsentiert.

Das Restaurant Soba Osame in Shinjuku bietet eine authentische japanische Soba-Erfahrung, die sowohl Kenner als auch neugierige Besucher begeistert. Das Lokal befindet sich in einem charmanten, renovierten Haus, das bereits über 100 Jahre Geschichte erzählt, und schafft eine gemütliche Atmosphäre, die den Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

Authentisch hergestellte Soba aus einheimischem Buchweizen, was die Qualität und den Geschmack erheblich steigert.

Gemütliche Atmosphäre in einem historischen Gebäude, ideal für entspannte Mahlzeiten.

Aufmerksamkeitsvolle Bedienung, die den Besuch zusätzlich aufwertet.

Höherer Preis, was das Erlebnis für Budget-Reisende eingeschränkt.

Begrenzte Sitzplätze, was vor allem während Stoßzeiten eine Reservierung notwendig macht.

Keine Akzeptanz elektronischer Zahlungsmittel, was die Bezahlung manchmal erschweren kann.

Tokyo

Entdecken Sie das exklusive Soba Osame in Shinjuku, Tokyo. Genießen Sie authentische Buckwheat-Nudeln, traditionelles Ambiente und erstklassigen Service.

Authentisches Soba-Restaurant in Shinjuku, Tokyo | Soba Osame

Besuchen Sie Soba Osame in Shinjuku, Tokyo, für ein einzigartiges Soba-Erlebnis mit lokalen Buckwheat-Varianten, exquisiten Kurse und gemütliches Ambiente.

Meijiros hidden gem: Soba Osame in Shinjuku | Premium Soba Experience

Tauchen Sie ein in die Geschichte Tokyos mit Soba Osame, einem renovierten 100-jährigen Haus, das authentische Buckwheat-Nudeln und gemütliche Atmosphäre bietet.

Soba Osame in Shinjuku: Authentisches japanisches Restaurant

Zorome

Matsuno Sushi

Japanese Gin Bar THE HISAKA