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Ho Chi Minh City

Miên Saigon is praised for its innovative fusion of traditional Vietnamese flavors with modern culinary techniques, offering a cozy and homely atmosphere. The attentive service and thoughtfully curated tasting menu have garnered high praise from diners.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Ho Chi Minh City: Miên Saigon

Tauchen Sie ein in das gastronomische Erlebnis bei Miên Saigon, einem angesagten Restaurant im Herzen von Ho Chi Minh City. Hier verschmelzen traditionelle vietnamesische Geschmacksrichtungen mit modernen Kulinariktechniken zu einer einzigartigen Fusion, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.

Das Restaurant bietet eine gemütliche, einladende Atmosphäre, die perfekt ist, um sowohl einen entspannten Abend mit Freunden als auch ein romantisches Dinner zu genießen. Die Speisekarte ist sorgfältig kuratiert und umfasst auch vegetarische Gerichte, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Parkplätze sind mit Parkservice verfügbar.

 Das Restaurant verlangt eine smart-casual Kleiderordnung.

 Ja, es gibt einen Parkservice für Gäste.

 Ja, das Menü umfasst auch vegetarische Optionen.

Asia

Vietnam

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein lebendiges Restaurant, das die Essenz Vietnams in jedem Bissen einfängt. Miên Saigon, gelegen im pulsierenden Zentrum von Ho Chi Minh City, ist ein Ort, der nicht nur durch seine authentische vietnamesische Küche begeistert, sondern auch durch sein einzigartiges Ambiente, das die reiche Kultur und Geschichte des Landes widerspiegelt. Dieses Restaurant ist ein Muss für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem unvergesslichen Geschmackserlebnis sind.

Miên Saigon: Ein kulinarisches Juwel im Herzen von Ho Chi Minh City

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaEozVmdBRRAB&d=17924085&t=1

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We had an absolutely wonderful dining experience! Everything, from the taste and texture of the dishes to their presentation and the attentive service, was exceptional. Out of the 13 dishes we tried, only the duck sausage on toast fell slightly short of the high standard set by the others, but it wasn’t a significant drawback. The overall menu was thoughtfully curated, with a cohesive concept that was executed brilliantly. The flavors struck a perfect balance between being familiar and innovative, evoking a delightful sense of nostalgia while showcasing the chef's incredible creativity. We were truly impressed and can’t wait to return!

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Used to have a la cart but now it is all tasting menu with 13 courses. Cozy dinner. Great date place. Good portion and great staffs

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Had an amazing experience at Miên Saigon. The warm, comfortable seating and welcoming atmosphere made me feel like eating at home
This time, me and my friend tried the new menu - "Mâm Hội Cỗ Làng", a Central Vietnam tasting menu that captures the essence of Vietnamese cuisine. The "Mâm Hội Cỗ Làng" tasting menu is inspired by the short journey of Chef Dung and her team along the coast of Central Vietnam. It beautifully encapsulates the vibrant flavors of village feasts, showcasing a wide array of tastes, including sour, spicy, salty, and sweet. The menu consists of a 13-course tasting with excellent wine pairings. Each beautifully plated dish reflects in-season local products and captures the humble charm of roadside stalls, as well as the grandeur of royal banquets. The mussels on crispy dough sticks, squid "xeo" pancake rolls, and lobster with fermented shrimp were super delicous. The standout dishes must include those in "Mâm Cơm": royal lotus rice, chargrilled black coot, beef heart with greens, pickles, and lotus root soup. For dessert, đà lạt persimmon and corn sweet dessert were meticulously made and tasted delicous.
Mien Sai gon is a perfect choice for anyone looking to explore authentic Vietnamese flavors presented in modern twist. I can't wait until my next visit!

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Miên Saigon has undergone a remarkable transformation, evolving from its original Eurocentric fusion approach to a refined focus on modern Vietnamese cuisine. ￼

Ambiance and Design

The restaurant’s name, “Miên,” meaning “roof,” reflects its commitment to creating a homely atmosphere. The interior features cozy nooks, traditional Vietnamese roof tiles, and furnishings reminiscent of a family setting, including linen curtains around dark wood tables and sofas. An open kitchen adds to the lively ambiance, enhancing the dining experience. ￼

Cuisine

Miên Saigon offers a tasting menu inspired by Central Vietnamese imperial cuisine, presenting elevated nostalgic dishes with innovative twists. Highlights include Bánh bột lọc reimagined with fresh pomfret in a coconut-infused broth, and a standout pork belly dish complemented by green mango and lemon basil leaves. The main course features a sharing platter inspired by Hue’s imperial cuisine, offering dishes once served to Vietnamese royalty, such as “cơm bát bửu,” rice wrapped in lotus leaves with a medley of ingredients, a unique roasted coot "sâm cầm" that can impress us by its wonderful taste

Wine Pairing

The restaurant boasts an impressive selection of natural and organic wines, thoughtfully paired to complement the bold Vietnamese flavors. Selections include a German rosé from Dornfelder & Blauer Portuguese, an off-dry Grand Cru Riesling from Alsace, and an old-style Côtes du Rhône, each enhancing the dining experience. ￼

Service

Emphasizing a homestyle hospitality approach, the service at Miên Saigon is personable and engaging, contributing to a lively and welcoming atmosphere. The staff’s friendly interactions aim to make guests feel at home, aligning with the restaurant’s overall concept. ￼

Conclusion

Miên Saigon’s evolution into a modern Vietnamese dining destination offers a unique culinary journey that pays homage to traditional flavors while embracing contemporary techniques. Its commitment to using 100% locally sourced ingredients and creating an inviting atmosphere makes it a noteworthy addition to Saigon’s dining scene. ￼

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Miên Saigon is a homely, cozy, Michelin Selected authentically Vietnamese restaurant serving elevated family style cuisine. They have adynamic & energetic management team | Co-Founders Dinh Bach Nga, Toan, Quang & Nguyen & Head Chef Dung. The décor is nice and comfy and well-lit and with a hint of a Japanese influence, some beautiful artwork & with the Dung's open kitchen as its apex.
• I especially enjoyed the pork belly in fish sauce, the delish duck salad, their range of homemade “booch” & pickles and their Dalation persimmon sorbet was a lovely option to kick off their dessert flight. The owners also have Ủ Bar located up on the 2nd floor for diners deserving of that “gear shift” moment.

Miên Saigon: Authentisches vietnamesisches Restaurant in Ho Chi Minh City

Miên Saigon has evolved from a Eurocentric fusion approach to a refined focus on modern Vietnamese cuisine, emphasizing traditional flavors with innovative twists.

Die Geschichte von Miên Saigon in Ho Chi Minh City ist eine faszinierende Reise durch kulinarische Innovation und kulturelle Entwicklung. Seit seiner Gründung hat sich das Restaurant von einem Eurozentrischen Fusion-Konzept hin zu einem meisterhaften Fokus auf moderne vietnamesische Küche entwickelt, die traditionelle Aromen mit kreativen modernen Twists verbindet.

Die faszinierende Geschichte von Miên Saigon in Ho Chi Minh City.

Im Jahr 2023 wurde Miên Saigon mit einer besonderen Anerkennung ausgezeichnet, als es in die erste Auswahl des renommierten Guide Michelin aufgenommen wurde. Dieses Ereignis markierte einen bedeutenden Meilenstein, der die kulinarische Exzellenz und die Innovation des Restaurants weltweit unter Beweis stellt.

Meilensteine in der Geschichte von Miên Saigon.

Im Jahr 2024 setzte Miên Saigon einen weiteren Meilenstein, indem es ein 13-Gänge-Verkostungsmenü einführte, das von der kaiserlichen Küche Zentralvietnams inspiriert ist. Dieses Menü bietet eine exquisite Reise durch die königliche Geschichte und kulinarische Traditionen der Region, modern interpretiert für den anspruchsvollen Gaumen.

Die Entwicklung von Miên Saigon spiegelt die reiche kulturelle und kulinarische Geschichte Vietnams wider. Das Restaurant vereint Tradition und Innovation auf eine Weise, die sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistert. Mit jeder neuen Kreation setzt es Maßstäbe für zeitgenössische vietnamesische Küche und bleibt ein bedeutender Ort für Feinschmecker in Ho Chi Minh City.

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

In the vibrant heart of Hồ Chí Minh City, a culinary oasis awaits at Miên Saigon, nestled along the lively Đặng Dung street. This charming restaurant embodies the rich tapestry of Vietnamese flavors, offering meticulously crafted dishes in a cozy yet upscale dining experience. The menu features essential phở and lesser-known dishes, paired with refreshing beverages, making it a gateway to discover the culinary heartbeat of Vietnam.

Miên Saigon

A curated selection of dishes blending traditional Vietnamese flavors with modern culinary techniques.

Bánh Bột Lọc

Pork Belly with Green Mango and Lemon Basil Leaves

Royal Lotus Rice

Chargrilled Black Coot

Đà Lạt Persimmon Sorbet

Corn Sweet Dessert

Miên Saigon Menu

Willkommen bei Miên Saigon, wo traditionelle vietnamesische Küche mit modernen Akzenten auf einzigartige Weise verschmilzt. Unser Menü lädt Sie ein, die vielfältigen Geschmackswelten Vietnams in einem stilvollen Ambiente zu entdecken.

Miên Saigon Menu: Eine kulinarische Reise durch Vietnam'}s Geschmackwelt auf höchstem Niveau.

Unsere Vorspeisen bieten einen Einblick in die kulinarische Vielfalt Vietnams, beginnend mit der Bánh Bột Lọc, einer delikaten Spezialität mit frischem Pomfret und kokosinfundierter Brühe, die perfekt den Appetit anregt.

Vorspeisen: Ein Vorgeschmack auf vietnamesische Raffinesse.

Erleben Sie vietnamesische Köstlichkeiten in Miên Saigon in Ho Chi Minh City. Genießen Sie authentische Aromen in einzigartigem Ambiente. Jetzt entdecken!

Miên Saigon: Authentische vietnamesische Spezialitäten in HCM

Ho Chi Minh Municipality

A 13-course tasting menu inspired by Central Vietnamese imperial cuisine.

Tasting Menu

Individual dishes available for selection.

À La Carte Options

Entdecken Sie Miên Saigon in Ho Chi Minh City: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art! 

Miên Saigon bietet eine faszinierende Auswahl an kulinarischen Highlights, die den Geist Vietnams widerspiegeln. Hier können Gäste zwischen einem exquisiten 13-Gänge-Verkostungsmenü und einzelnen À-la-Carte-Gerichten wählen, die alle auf authentischer zentralvietnamesischer Kaiserküche basieren. Das Verkostungsmenü, inspiriert von der königlichen Küche Zentralvietnams, ist eine wahre Geschmacksexplosion und kostet 1.500.000 VND. Für diejenigen, die lieber individuell auswählen möchten, gibt es eine breite Palette an À-la-Carte-Optionen ab 200.000 VND, um jeden Gaumen zu erfreuen.

Genießen Sie eine authentische vietnamesische Küche

Bei Miên Saigon finden Feinschmecker eine perfekte Mischung aus traditionellem Geschmack und moderner Präsentation. Das Restaurant ist der ideale Ort, um vietnamesische Spezialitäten zu entdecken und die reiche Kultur Vietnams durch seine Küche zu erleben. Egal, ob Sie ein leidenschaftlicher Feinschmecker sind oder einfach nur neugierig auf die vietnamesische Gastronomie, hier ist für jeden etwas dabei.

Authentische vietnamesische Kaiserküche erleben

Vielfältige À-la-Carte-Gerichte ab 200.000 VND

Besuchen Sie Miên Saigon in Ho Chi Minh City und tauchen Sie ein in die köstliche Welt der vietnamesischen Küche. Ob für ein romantisches Dinner, einen kulinarischen Ausflug mit Freunden oder einfach, um die vielfältigen Aromen Vietnams zu entdecken – hier werden Sie garantiert eine unvergessliche Zeit verbringen.

Miên Saigon: Ein faszinierendes Fusion-Erlebnis in Ho Chi Minh City'}s kulinarischer Szene 

Vorteile von Miên Saigon in Ho Chi Minh City

Das Restaurant bietet eine aufregende Fusion traditioneller vietnamesischer Aromen mit modernen Techniken, was für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt.

Erlebnisreiches und innovatives Essenskonzept

Ein weiterer Pluspunkt ist die gemütliche und heimelige Atmosphäre, die Gäste dazu einlädt, sich entspannt auf die kulinarische Reise einzulassen. Der Service wird als aufmerksam und freundlich beschrieben, was den Aufenthalt zusätzlich aufwertet.

Michelin Guide-Auswahl, was die Qualität bestätigt.

Das Restaurant ist nur abends geöffnet, was die Planung für Tagesbesucher einschränken könnte.

Nur Abendservice und keine Reservierungen

Zudem sind keine Reservierungen über die MICHELIN Guide Website möglich, was die Flexibilität bei der Besuchsplanung einschränkt.

Trotz dieser Herausforderungen bietet Miên Saigon eine beeindruckende Kulisse für Feinschmecker, die auf der Suche nach authentischer vietnamesischer Küche mit einem modernen Twist sind. Die Balance zwischen innovativen Gerichten und einer warmen Atmosphäre macht es zu einem empfehlenswerten Ziel in Ho Chi Minh City.

District 1

Entdecken Sie Miên Saigon in Ho Chi Minh City, ein Michelin-prämiertes Restaurant mit innovativer vietnamesischer Küche, privaten Dining-Optionen und Meerblick.

Miên Saigon: Luxuriöses vietnamesisches Restaurant in Ho Chi Minh City

Genießen Sie in Miên Saigon authentische vietnamesische Gerichte, modern interpretiert, mit Tasting Menus, veganen Optionen und herrlicher Atmosphäre.

Miên Saigon: Exquisites vietnamesisches Essen in Ho Chi Minh City

Erleben Sie in Miên Saigon eine kulinarische Reise durch Vietnam mit exklusiven Menüs, traditioneller Atmosphäre und einem Michelin-Auszeichnung.

Miên Saigon: Authentisches vietnamesisches Restaurant in Ho Chi Minh City

Phở Hòa Pasteur

Bánh Xèo 46A

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