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Vorteile

DEVAL, located in the heart of Vienna, is not just a restaurant but a vibrant part of the local community. This establishment emphasizes its role in fostering connections through culinary excellence and cultural engagement. By sourcing ingredients from local farmers and artisans, DEVAL supports the regional economy while offering diners a taste of authentic Austrian flavors blended with Indian influences.

The restaurant's intimate setting, with only six tables per dining room, allows for personalized interactions between Chef Daan de Val and guests, creating a unique dining experience that feels like a gathering among friends.

DEVAL collaborates with various local producers and artisans to enhance its menu and community presence. Some notable partnerships include:

DEVAL hosts various events that celebrate local culture and cuisine. These include:

DEVAL is committed to sustainable practices, ensuring that its operations are environmentally friendly. This includes:

Guests have shared their experiences at DEVAL, highlighting the restaurant's unique offerings and warm atmosphere. Here are a few sentiments:

Join the culinary adventure at DEVAL in Vienna. Experience a unique fine dining atmosphere that celebrates local ingredients and flavors. Reservations are required, so be sure to book your table in advance to enjoy a memorable evening.

DEVAL is a fine dining restaurant in Vienna, Austria, known for its intimate atmosphere and innovative cuisine. Founded in December 2018 by Chef Daan de Val and his partner Evelyn Schranz, DEVAL was born from a vision to blend traditional Austrian flavors with modern culinary techniques. The restaurant aims to create an unforgettable dining experience, where each dish tells a story and showcases the chef's passion and creativity.

2018: DEVAL was opened by Chef Daan de Val and his partner Evelyn Schranz in December 2018.

DEVAL is deeply rooted in the cultural fabric of Vienna, drawing inspiration from the city's rich culinary heritage. The restaurant embraces local ingredients, showcasing seasonal produce and traditional Austrian flavors while incorporating innovative techniques. This blend not only honors the local cuisine but also introduces a modern twist, appealing to both locals and visitors alike.

Chef Daan de Val, the creative force behind DEVAL, is known for his dedication to culinary excellence. His partner, Evelyn Schranz, plays a vital role in the restaurant's operations, ensuring that every guest receives exceptional service. Together, they have cultivated a team that shares their passion for food and hospitality, making DEVAL a standout destination in Vienna.

Since its inception, DEVAL has evolved to meet the changing tastes and preferences of its clientele. The restaurant has embraced modern dining trends, offering a menu that reflects both innovation and tradition. This adaptability has allowed DEVAL to maintain its relevance in a competitive culinary landscape, ensuring that each dining experience is unique and memorable.

As DEVAL continues to grow, it remains committed to its founding vision of providing an exceptional dining experience. The restaurant not only celebrates the culinary arts but also fosters a sense of community among its patrons. With each dish, DEVAL honors its heritage while looking forward to the future, ensuring that it remains a cherished part of Vienna's dining scene.

Located at Doblhoffgasse 5 in the heart of Vienna, DEVAL is a fine dining restaurant that offers an intimate culinary experience. With only six tables per dining room, guests can expect personalized service and a menu that highlights seasonal, regional ingredients. The chef, Daan de Val, is known for his innovative approach, incorporating Indian and Indonesian flavors into a unique vegetarian six-course meal. This establishment is perfect for those looking to indulge in a creative dining experience, complemented by an excellent selection of Austrian wines.

Intimate dining experience with only six tables per dining room.

Personalized service with Chef Daan de Val presenting each course.

Optional wine pairing with Austrian wines.

Private dining room available for up to 12 people.

Reservation required due to limited seating.

Reservations are required well in advance.

No option to split the bill into individual items.

DEVAL is ideal for special occasions, intimate dinners, and food enthusiasts looking for a unique culinary experience. The personalized service and creative dishes make it a perfect choice for couples celebrating anniversaries or birthdays.

Reservations are essential due to the limited seating capacity. Guests are encouraged to book well in advance to secure their spot. The restaurant is pet-friendly with prior notice, and while the ambiance is cozy, it can get crowded and noisy during peak hours.

DEVAL offers a remarkable dining experience that combines creativity, flavor, and personal touch. While the limited seating and potential noise can be drawbacks, the exquisite food and attentive service make it a worthwhile visit. For those seeking a unique culinary adventure in Vienna, DEVAL stands out as a top choice.

Vienna

DEVAL offers a unique fine dining experience in Vienna, with a 6-course menu crafted by Chef Daan de Val. The restaurant emphasizes seasonal regional products and traditional preparations, providing an intimate setting with only six tables per dining room. Chef Daan personally presents each course, offering insights into the background and origins of his creations. The wine pairing features a selection of Austrian wines to complement each dish. The restaurant is pet-friendly and offers a private dining room for up to 12 people. Reservations are required, and the establishment operates from Wednesday to Saturday, 6 pm to 11 pm.

Entdecken Sie das exklusive DEVAL in Wien 

Eine kulinarische Reise in Wiens feinster Adresse.

Das "DEVAL" in Wien bietet eine einzigartige, intime Atmosphäre mit nur sechs Tischen. Hier wird jedes Gericht von Chef Daan de Val persönlich präsentiert, wobei saisonale und regionale Zutaten im Mittelpunkt stehen.

Neben dem Hauptmenü können Besucher eine optionale Weinbegleitung für 65 € wählen, die österreichische Weine präsentiert, perfekt abgestimmt auf jeden Gang.

Das Menü, das speziell vom Küchenchef zusammengestellt wird, besteht aus sechs sorgfältig kreierten Gängen, die traditionelle Zubereitungsarten mit modernem Geschmack vereinen. Gäste können sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise freuen, die durch wechselnde saisonale Spezialitäten bereichert wird.

Reservierungen sind notwendig, da das Restaurant nur an vier Abenden in der Woche geöffnet ist, von Mittwoch bis Samstag, jeweils von 18 bis 23 Uhr.

Besuchen Sie das DEVAL in Wien für eine unvergessliche kulinarische Erfahrung, geprägt von persönlichem Service und innovativer Küche.

Das DEVAL ist auch pet-friendly, Hunde sind nach vorheriger Anmeldung herzlich willkommen. Für besondere Anlässe steht ein privater Speiseraum für bis zu 12 Personen zur Verfügung, ideal für exklusive Zusammenkünfte.

Was ist das Chef's Choice 6-Gänge-Menü?

Ein exklusives, sechsgängiges Menü, das vom Küchenchef Daan de Val persönlich zusammengestellt ist, mit Fokus auf saisonale und regionale Zutaten.

Ja, für 65 € können Gäste eine begleitende österreichische Weinprobe zu jedem Gang genießen.

Ja, da das Restaurant nur eine begrenzte Anzahl an Tischen hat, sind Reservierungen erforderlich.

Ja, Hunde sind nach vorheriger Anmeldung willkommen.

Reservieren Sie jetzt Ihren Platz und erleben Sie einen Abend voller Geschmack und Genuss in Wiens feinster Gastronomieszene.

Besuchen Sie das DEVAL in Wien für eine kulinarische Erfahrung, die durch Innovation, Regionalität und persönlichen Service besticht.

Europe

Austria

DEVAL ist ein einzigartiges Restaurant in Wien, das sich auf die Fusion von indischen und indonesischen Aromen spezialisiert hat. Gelegen in der Doblhoffgasse 5, im Herzen der Innere Stadt, bietet es eine intime Atmosphäre, die sowohl für besondere Anlässe als auch für ein entspanntes Abendessen geeignet ist. Die Leidenschaft des Küchenchefs, die in jedem Gericht spürbar ist, macht DEVAL zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Gäste schätzen nicht nur die kreative Präsentation der Speisen, sondern auch die sorgfältige Auswahl der Weine, die perfekt zu den Gerichten passen.

Die Speisekarte von DEVAL bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet werden. Zu den Highlights gehören:

Vegetarisches 6-Gänge-Menü mit indischen und indonesischen Einflüssen.

Kreative Vorspeisen, die die Sinne anregen.

Exquisite Weinbegleitungen, die jedes Gericht perfekt ergänzen.

DEVAL bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, darunter die Möglichkeit, im Freien zu speisen, und eine sorgfältige Auswahl an Getränken, die sowohl Bier als auch Wein umfasst. Die Atmosphäre ist warm und einladend, perfekt für romantische Abendessen oder Feierlichkeiten mit Freunden.

Das Restaurant DEVAL befindet sich in der Doblhoffgasse, einem charmanten Teil der Innere Stadt von Wien. In der Nähe finden Sie zahlreiche kulturelle Sehenswürdigkeiten, darunter die berühmte Wiener Staatsoper und den Stephansdom. Diese zentrale Lage macht es zu einem idealen Ziel für Touristen und Einheimische gleichermaßen.

A: Ja, DEVAL bietet eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten.

A: Ja, Reservierungen sind möglich und empfohlen.

Erleben Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von DEVAL in Wien. Ob für ein romantisches Abendessen oder ein festliches Ereignis, DEVAL bietet ein unvergessliches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ0pLVi13RRAB&d=17924085&t=1

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Hubby took me there for my birthday dinner on our trip to Vienna. What a lovely experience! The dishes were pieces of art, sprinkled with the chef 's passion and creativity. The Austrian wine pairings were the cherry on top. Highly recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueDhuLTNRRRAB&d=17924085&t=1

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It was a lovely birthday dinner at Deval. Katharina our host was wonderful . Chef Mr Deval was amazing . We loved interacting with him , we loved that he emphasised on Indian flavours in our vegetarian 6 course meal . There were Indian Indonesian flavours generously fused, the food was spicy which we loved . Everything was perfect . They were attentive and took care of us very well . The only thing we found wasn’t matching the experience was the ambience and vibe of the place . Tables are kept too close . Thankfully we took an early dinner so until 7:45 pm we didn’t have to experience any noise and chatter as we were just two couples in the whole of ground floor but then later other tables got full and it got crowded and noisy . Apart from this , another improvement needed is the fact that instead of Turnips may be including some protein for vegetarians would be better . But , overall , what a scrumptious meal ! Chef Deval is a genius and we are so glad we have Deval here in Vienna. We will be back soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiczhXNlB3EAE&d=17924085&t=1

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The service, ambiance, and food were top-notch! High-end products and creative dishes made it feel like our own private living room—intimate fine dining at its best. The drink selection was excellent, with the Brut from Bründlmayer as an aperitif being a must-try. Thank you for making us feel special. We definitely recommend this place!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxeUpucWl3RRAB&d=17924085&t=1

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An amazing fine dining experience. We've enjoyed the chef's menu including wine paring for each seperate course. Each dish served has a complex taste pairing which makes for an interesting and delicious experience. Would recommend the wine pairing, as the wines really complement the dishes, and are also individually of very good taste and quality.

Service was outstanding, including explanation by the chef himself.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBaHQyXzBnRRAB&d=17924085&t=1

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We had a blast there last night! We celebrated my boyfriend’s birthday and had an amazing time. The atmosphere was cozy and warm, the food was beautifully presented and exciting, with exceptional care and quality. The service was excellent, and I’d be happy to go back anytime!

DEVAL Restaurant in Wien: Exquisite österreichische Küche & stilvolles Ambiente

DEVAL is a fine dining restaurant in Vienna, Austria, known for its intimate atmosphere and innovative cuisine.

Geschichte des DEVAL in Wien, Österreich.

Das DEVAL ist ein exklusives Fine-Dining-Restaurant im Herzen Wiens, das für seine intime Atmosphäre und innovative Küche bekannt ist. Seit seiner Eröffnung im Dezember 2018 hat es sich einen festen Platz in der kulinarischen Szene der österreichischen Hauptstadt erobert.

Im Dezember 2018 wurde das DEVAL von Küchenchef Daan de Val gemeinsam mit seiner Partnerin Evelyn Schranz eröffnet. Seitdem hat es sich als ein Ort für Feinschmecker etabliert, die außergewöhnliche kulinarische Kreationen in einem eleganten Ambiente genießen möchten.

A unique and intimate fine dining experience featuring a 6-course menu crafted by Chef Daan de Val, highlighting seasonal regional ingredients and traditional preparations.

Chef's Choice 6-Course Menu

Das DEVAL in Wien bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das auf saisonalen regionalen Zutaten basiert. Die Philosophie des Küchenchefs Daan de Val spiegelt sich in einem sorgfältig zusammengestellten 6-Gänge-Menü wider, das traditionelle Zubereitungsmethoden mit kreativen Akzenten kombiniert. Die Speisen sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine Augenweide, die die Leidenschaft des Küchenchefs widerspiegelt.

Die Speisen sind eine harmonische Mischung aus österreichischen und indischen Einflüssen, die den Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.

Chef's Choice 6-Gänge-Menü: Ein kunstvoll zubereitetes Menü mit saisonalen regionalen Produkten.

Vegetarische Optionen: Auf Anfrage erhältlich, um den Bedürfnissen aller Gäste gerecht zu werden.

Traditionell zubereitetes Fleisch: Hochwertiges, gereiftes Fleisch, das die Geschmäcker der Region verkörpert.

Die Getränkekarte im DEVAL bietet eine exquisite Auswahl an österreichischen Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Besonders empfehlenswert ist der Brut von Bründlmayer als Aperitif, der den Gaumen auf die bevorstehenden Köstlichkeiten vorbereitet.

DEVAL bietet eine Vielzahl von diätetischen Optionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen ein sicheres und angenehmes Esserlebnis zu garantieren.

Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Vielfalt der regionalen Produkte widerspiegeln. Besondere Aufmerksamkeit wird auf die Kombination von Aromen gelegt, die das 6-Gänge-Menü zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Besuchen Sie DEVAL in Wien und lassen Sie sich von einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verwöhnen. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche des Küchenchefs Daan de Val.

Entdecken Sie DEVAL in Wien – ein einzigartiges Restaurant, das mit köstlicher österreichischer Küche und einzigartigem Ambiente verführt. Jetzt Geschmackserlebnis buchen!

DEVAL Wien: Rustikales Restaurant mit österreichischen Spezialitäten

Vienna Municipality

DEVAL

An optional wine accompaniment featuring a selection of Austrian wines to complement each course.

Wine Pairing

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis bei DEVAL in Wien.

Genießen Sie exklusive Weinpaarungen, die jedes Gericht perfekt ergänzen.

Dieses Angebot ist ideal für Weinliebhaber und Feinschmecker, die ihre Mahlzeit mit den besten österreichischen Weinen verfeinern möchten.

Bei DEVAL in Wien erwartet Sie eine kulinarische Reise durch Österreichs beste Weine. Für nur 65 EUR pro Person können Sie eine exklusive Weinbegleitung genießen, die speziell ausgewählte österreichische Weine umfasst, um jedes Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

Vienna District

Erleben Sie DEVAL, ein erstklassiges Restaurant in Wien, bekannt für innovative Küche, private Atmosphäre und regionale Zutaten. Reservieren Sie jetzt!

DEVAL Vienna: Exklusives Fine Dining mit regionalen Spezialitäten

Genießen Sie DEVAL in Wien mit saisonalem, regionalem Essen, Weinbegleitung & privatem Ambiente. Fragen Sie nach Reservierungen für dieses exklusive Erlebnis.

DEVAL Wien: Intime Gourmet-Erfahrung mit 6-Gänge-Menü

Lernen Sie DEVAL in Wien kennen, bekannt für kreative regionale Gerichte, persönliche Betreuung und Pet-Friendly Service. Buchen Sie Ihren Tisch!

Zu ebener Erde und erster Stock

Glacis Beisl

Restaurant Wiener