Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Restaurant Doubek in Wien.
Willkommen in einem gastronomischen Juwel Wiens, das eine faszinierende Fusion aus nordischer, japanischer, französischer und mitteldeutscher Küche bietet. Das Restaurant Doubek begeistert mit einer sorgfältig zusammengestellten Speisekarte, die sowohl Meeresfrüchte-Feinschmecker als auch Liebhaber von delikatem Fleisch anspricht.
Vorspeisen und Hauptgerichte
- Carabinero mit Tamari – eine elegante Kreation aus Riesengarnelen, verfeinert mit Tamari-Sauce, Wildreis, samtiger Eigelbcreme, Zitronenabrieb und einer herzhaften Entenpress-Sauce.
- Cod mit Beurre Blanc und Erbsen – zarter Kabeljau, begleitet von einer aromatischen Dashi-Butter-Soße, gegrillten Erbsen und einem Hauch von Finger Lime-Öl.
- Challans Enten – eine exquisite Auswahl aus Challans-Entenfleisch, veredelt mit Blackcurrant-Holzöl, einer cremigen Entenleber-Schaum und einer würzigen Blackcurrant-Jus.
Desserts
- Klebrige Reisbällchen mit Schwarzkümmel – kleine, klebrige Reisbällchen, aromatisch mit Schwarzkümmel, Muscovado-Zucker, Ingwer und Zitronengras, serviert als süßer Abschluss.
- Choux-Teig mit Kardamom-Mascarpone – luftiges Choux-Gebäck, gefüllt mit aromatischer Mascarpone, gewürzt mit Kardamom und gekrönt von einer knusprigen Baiser.
Getränke und Spezialitäten
Erleben Sie eine Auswahl erlesener Getränke, die perfekt auf die vielfältigen Menüs abgestimmt sind. Von feinen Weinen bis zu kreativen Cocktails – im Restaurant Doubek findet jeder seine perfekte Begleitung.
