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Mittelberg

The Carnozet restaurant in Hirschegg, Austria, offers a modern take on Alpine cuisine with a focus on locally sourced ingredients. While many patrons praise the authentic flavors and cozy ambiance, some have expressed concerns about portion sizes and pricing. The restaurant has received accolades such as the Bib Gourmand from the Michelin Guide, indicating good quality and value. However, recent reviews highlight issues with portion sizes and pricing, with some guests feeling that the dining experience may not offer the best value for money.

Willkommen im Carnozet, einem charmanten Restaurant im Herzen von Mittelberg, Österreich. Mit seiner perfekten Mischung aus alpiner Tradition und moderner Küche bietet das Carnozet ein außergewöhnliches Esserlebnis, das sowohl Einheimische als auch Urlauber begeistert. Hier können Sie authentische österreichische Spezialitäten genießen, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden, und das in einer gemütlichen und einladenden Atmosphäre.

Das Carnozet in Mittelberg entdecken: Alpine Genuss mit einer modernen Note.

Das Restaurant wurde mehrfach ausgezeichnet, was seine Qualität unterstreicht.

Auszeichnungen und Spezialitäten des Carnozet

Das Restaurant ist bekannt für seine kreative Interpretation der Alpenküche, wobei regionale Produkte im Mittelpunkt stehen. Vegetarische und vegane Optionen sind ebenfalls vorhanden, um alle Gästezufrieden zu stellen.

Das Carnozet wurde im Guide Gault&Millau Österreich 2024 mit 13,5 Punkten und 2 Hauben ausgezeichnet. Im Falstaff Restaurant Guide 2024 erhielt es 90 Punkte und 3 Gabeln. Zudem wurde es im Guide Michelin 2024 mit dem renommierten Bib Gourmand gewürdigt, was auf ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis hinweist.

Wie kann ich einen Tisch im Carnozet reservieren?

 Sie können Ihren Tisch telefonisch unter +43 (0) 5517 608-540 oder per E-Mail an ifen@travelcharme.com reservieren.

Welche Auszeichnungen hat das Carnozet Restaurant erhalten?

 Es wurde im Guide Gault&Millau Österreich 2024 mit 13,5 Punkten und 2 Hauben, im Falstaff Restaurant Guide 2024 mit 90 Punkten und 3 Gabeln sowie im Guide Michelin 2024 mit dem Bib Gourmand gewürdigt.

Bietet das Carnozet vegetarische oder vegane Optionen an?

 Ja, das Carnozet Restaurant bietet vegetarische und vegane Optionen auf der Speisekarte an.

 Im Carnozet können Sie bargeldlos mit Kreditkarten (Visa, Mastercard, American Express, Diners Club, Discover), Debitkarten, kontaktlosen Zahlungen, mobilen Zahlungen und Geschenkkarten bezahlen.

Ein kulinarisches Erlebnis im Herzen von Mittelberg

Das Carnozet in Mittelberg bietet eine faszinierende Mischung aus alpiner Tradition und moderner Gourmetküche. Es ist der perfekte Ort für Feinschmecker, die lokale Spezialitäten in einer stilvollen und dennoch gemütlichen Atmosphäre genießen möchten. Mit seinen Auszeichnungen und einem breiten Angebot an vegetarischen und veganen Speisen ist es eine ausgezeichnete Wahl für jeden, der authentische österreichische Küche erleben möchte.

Europe

Austria

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem charmanten Restaurant in den malerischen österreichischen Alpen, umgeben von atemberaubender Natur und dem Duft frisch zubereiteter Spezialitäten. Das Carnozet in Mittelberg bietet genau dieses Erlebnis – eine perfekte Mischung aus traditioneller österreichischer Küche und modernem Flair. Dieses versteckte Juwel ist ein Muss für Feinschmecker, Naturliebhaber und alle, die authentische alpine Gastfreundschaft suchen.

Carnozet in Mittelberg: Ein kulinarisches Juwel in den österreichischen Alpen

Das Carnozet ist bekannt für seine authentischen österreichischen Gerichte, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die traditionellen Tiroler Spezialitäten, die mit viel Liebe zum Detail serviert werden. Probieren Sie unbedingt die hausgemachten Knödel, die mit einer cremigen Pilzsoße serviert werden, oder das zarte Rindfleisch vom Grill, das auf den Punkt gegart wird.

Besuchen Sie die offizielle Webseite für aktuelle Öffnungszeiten und spezielle Events.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwbG8tVF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwbG8tVF9BRRAB

One of the three restaurants in the Charme hotel, I was surprised that Carnozet had no reviews. Food is well prepared, good sizing and perfect cadence of serving (the latter is difficult to find IMO). In particular the Wiener schnitzel is a must try, juicey thin veal captured in a featherlight jacket of crust. This place is a gem!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1ZzUzLTJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1ZzUzLTJnRRAB

Dinner was very delicious! Every course was a delight! Also the server was super nice and fulfilled our every wish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3ck8tcHFRRRAB&d=17924085&t=1

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Mündliche mitgeteilte Bewertungen gehen ja meist vom einen Ohr rein, ins andere Ohr wieder raus. Daher doch besser man hält alles fest.  18:32 am Tisch mit Speisekarten gesessen und direkt gleich zum Teil die Getränke bestellt. Das Weizenbier brauchte bis 19:20 , dann stand es endlich am Tisch. In dieser Zeit erzählte unser Kellner die Lebensgeschichte vom Urlaub am anderen Tisch, während der Tischkollege vor Durst mit den Fingernägeln am Tisch kratzte und zweimal nachfragte wo das Bier bleibt. In den 45 Minuten hätte er zwei weitere Weizen schon getrunken gehabt. Umsatz weg. Genauso war der Umsatz weg des drei Gänge Menüs, da zwei Gänge vergessen wurden. Es fehlten aus der Bestellung mit insgesamt drei Vorspeisen und 5 Hauptgängen zwei Speisen. Auch hier wusste man nicht weiter, wo der Fehler war. Essen war übrigens top.

Oral reviews usually go in one ear and out the other. So it's better to hold on to everything.  Sat at the table with menus at 6:32 p.m. and ordered some of the drinks straight away. The wheat beer took until 7:20 p.m., then it was finally at the table. During this time, our waiter told the story of his vacation at the other table, while his fellow tablemate scratched the table with his fingernails out of thirst and asked twice where the beer was. In 45 minutes he would have drunk two more wheats. Sales gone. Likewise, sales of the three-course menu were lost because two courses were forgotten. Two dishes were missing from the order with a total of three starters and five main courses. Here too, no one knew where the error was. By the way, the food was great.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUd2M2RDFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUd2M2RDFBRRAB

Wir verbrachten wieder 3 Abende im Restaurant Carnozet, das wundervolle Essen, das Ambiente  ist ruhig und stil voll, ein knisterndes Feuer das brennt. Sehr zuvorkommende Bedienung einfach perfekt von A bis Z. Wir kommen immer wieder sehr sehr gerne.

We spent 3 evenings again in the Carnozet restaurant, the wonderful food, the ambience is quiet and stylish, a crackling fire that burns. Very courteous service, simply perfect from A to Z. We always enjoy coming back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM4dXJmYXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJbcbSiTmfnEcR8pFnckvCr4Q/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM4dXJmYXdnRRAB

obwohl 2 wochen vorher reserviert, haben wir 1 tisch mit sicht auf die wand erhalten. traurig, dass in diesem hochpreisigen Restaurant so etwas passiert. essen war durchschnittlich, bedienung wusste nicht bescheid. für 100 euro (ohne wein, ohne nachspeise) sollte man mehr bieten.

Although we reserved 2 weeks in advance, we received 1 table with a view of the wall. sad that something like this happens in this high priced restaurant. Food was average, service didn't know what was going on. For 100 euros (without wine, without dessert) you should offer more.

Carnozet Restaurant in Mittelberg – Authentische österreichische Küche entdecken

Das Carnozet Restaurant im Ifen Hotel Kleinwalsertal in Hirschegg, Österreich, bietet seit seiner Eröffnung eine moderne Interpretation der traditionellen Alpenküche. Mit einem Fokus auf lokale Zutaten und saisonale Gerichte hat es sich einen Ruf für authentische und hochwertige Küche erarbeitet. Das Restaurant wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter mit dem Bib Gourmand im Guide Michelin 2024, was auf gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hinweist.

Das Carnozet im Kleinwalsertal in Österreich: Ein kulinarischer Höhepunkt.

Das Carnozet im Kleinwalsertal: Ein kulinarischer Schatz in Österreich.

Geschichte und bedeutende Auszeichnungen.

Historische Entwicklung des Carnozet Restaurants.

Das Carnozet Restaurant im Ifen Hotel Kleinwalsertal in Hirschegg, Österreich, hat sich seit seiner Eröffnung einen hervorragenden Ruf für seine moderne Interpretation der traditionellen Alpenküche erarbeitet. Mit einem starken Fokus auf lokale Zutaten und saisonale Gerichte bietet es eine kulinarische Erfahrung, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Menu for Children

In the charming village of Hirschegg, nestled amidst the breathtaking peaks of the Austrian Alps, Carnozet beckons as a culinary gem that promises an unforgettable dining experience. This delightful restaurant, renowned for its rustic elegance and inviting atmosphere, captures the essence of Alpine hospitality. Guests are enveloped in a warm embrace of wooden beams and rich textures, while panoramic windows frame stunning vistas of snow-draped mountains and lush green meadows that shift with the seasons. The menu at Carnozet is a tribute to the rich heritage of Vorarlberg cuisine, showcasing a delightful blend of traditional dishes and locally sourced ingredients. Savor hearty delicacies such as mountain cheese fondue, tender venison stew, or the renowned Käsknöpfle – a comforting dish of pasta cloaked in creamy cheese and topped with fragrant herbs. Pair your meal with a selection of exquisite local wines that perfectly complement the rich flavors of this Alpine fare. Beyond its exceptional culinary offerings, Hirschegg is a vibrant hub for adventure enthusiasts. The surrounding mountains present countless opportunities for hiking, skiing, and mountain biking, making it an ideal year-round destination for nature lovers. After an exhilarating day outdoors, revel in the cozy ambiance of Carnozet, where the laughter of fellow diners and the crackle of the fireplace create an inviting backdrop to share stories and savor the moment. Whether you are fueling up for a day on the slopes or winding down after an afternoon of exploration, Carnozet serves as the perfect oasis of flavor and warmth, inviting travelers to experience the rich tapestry of life in this enchanting corner of Austria.

Carnozet

Erleben Sie die authentische österreichische Küche im Carnozet mit saisonalen Gerichten aus regionalen Zutaten.

In Kürbiskernöldressing marinierte Salatspitzen

Gepökelter Tatarwürfel von Martin Willam's Grauvieh

Mild geräuchertes Forellenfilet von der Fischzucht Link in Heimertingen

Kräftige Rindssuppe mit Wurzelwerk und Nockerl vom Riebelmaisgrieß

Samtsuppe vom badischen Spargel mit Ländlerahm und Veltliner

Cremiges Risotto von Vorarlberger Gerste und jungen Erbsen

Klassisches Gulasch von Martin Willam's Grauvieh

Kürbisbackhendl vom Wälder Hennele der Familie Karu

Hausgemachte Steinbuttmaultaschen

Burgunderbraten von Martin Willam's Höhenvieh

Zweierlei vom Ronsberger Landschwein | Filet & Backe

Auf der Haut gebratenes Heimertinger Saiblingsfilet

Rückensteak vom heimischen Milchkalb 180 g

Gesalzenes Karamelleis

Komposition vom Löwenzahnhonig anno 2022 & Ländle Topfen

Brettldegustation von heimischen Käsereien mit Marillensenf

Speisekarte 2025

Erleben Sie die authentische österreichische Küche im Carnozet mit saisonalen Gerichten aus regionalen Zutaten. Entdecken Sie unsere vielfältigen Angebote von Vorspeisen bis hin zu süßen Desserts, perfekt für Genießer und Trendsetter.

Kürbiskernöl, Salatspitzen, Kirschtomaten, Kerne, geröstetes Roggenbrot

Grauvieh, Essiggemüse, Bärlauchemulsion, Schwarzbrotchip

Forellenfilet, Ländlejoghurt, Radieschen, Rogen, Kräuter

Vorarlberger Gerste, Erbsen, Alpkäse, Bärlauchpesto, Keimlinge

Hähnchen, Kürbis, Kartoffel-Gurkensalat, Spargelschaum, Eingelegte Kirschtomaten

Karamelleis, Erdbeersoße, Schlagobers, Butterstreusel

Entdecken Sie das Carnozet in Mittelberg – ein einzigartiges Restaurant in Österreich, das kulinarische Highlights in gemütlicher Atmosphäre bietet. Jetzt entdecken! 

Carnozet in Mittelberg – Authentische österreichische Küche

Bregenz County

Reservieren Sie Ihren Tisch im Carnozet Restaurant telefonisch unter +43 (0) 5517 608-540 oder per E-Mail an ifen@travelcharme.com.

Tischreservierung

Genießen Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen aus der Region und darüber hinaus.

Weinkarte

Willkommen im Carnozet, einem charmanten Restaurant im Herzen von Mittelberg, Österreich. Hier erwartet Sie eine perfekte Mischung aus regionaler Küche und atemberaubender Alpenlandschaft.

Genießen Sie eine entspannte Atmosphäre bei einer Tischreservierung im Carnozet. Rufen Sie einfach +43 (0) 5517 608-540 an oder schicken Sie eine E-Mail an ifen@travelcharme.com, um Ihren Platz zu sichern.

Entdecken Sie eine exklusive Weinkarte mit erlesenen Weinen aus der Region und international. Perfekt, um Ihren Abend im Carnozet stilvoll abzurunden.

Vorarlberg

Genießen Sie österreichische Spezialitäten im Carnozet, Mittelberg, mit regionalen Zutaten, Gourmetbewertungen und gemütlicher Atmosphäre im Kleinwalsertal.

Carnozet in Mittelberg – Authentische Alpenküche & Auszeichnungen

Erleben Sie die authentische, preisgekrönte Küche im Carnozet, Mittelberg. Mit saisonalen Gerichten, regionalen Zutaten & einzigartigem Ambiente im Kleinwalsertal.

Carnozet Restaurant in Mittelberg – Hochwertige Alpenküche & Auszeichnungen

Besuchen Sie das preisgekrönte Carnozet, Mittelberg, für österreichische Spezialitäten, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden. Jetzt Tisch reservieren!

Carnozet Restaurant in Mittelberg – Authentische österreichische Küche entdecken

Kulinarische Highlights im Carnozet Mehr über das Carnozet erfahren

Kilian Stuba

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