Köstlichkeiten im Restaurant Paul Bocuse in Lyon zum Verlieben.
Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Lyon mit unserem exquisiten Menü im Restaurant Paul Bocuse. Hier erwartet Sie eine einzigartige Mischung aus französischer Haute Cuisine, die sowohl klassische als auch innovative Gerichte umfasst. Unser Angebot ist ein Fest für die Sinne, das sowohl Feinschmecker als auch Trendsetter begeistert.
Vorspeisen zum Verlieben
- Soupe aux truffes noires Élysée – Eine cremige Suppe mit schwarzen Trüffeln, Gemüsebrühe und Blätterteig.
- Salade de homard bleu estivale – Frischer blauer Hummer mit saisonalem Gemüse und Vinaigrette.
- Jambonnettes de grenouilles de France, carpe fumée des étangs de la Dombes, sauce cressonière – Eine delikate Auswahl an Froschschenkeln und geräuchertem Karpfen.
Hauptgerichte voller Eleganz
- Filets de sole de pêche française Fernand Point – Zarte Seebarschfilets in Blätterteig mit Hollandaise.
- Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes – Rotbarbe mit knusprigen Kartoffelschuppen und Kräutersauce.
- Bar sauvage en croûte feuilletée, sauce choron – Wildfang mit Blätterteig und Choronsauce, ein Meisterwerk.
- Quenelles de sandre et homard, sauce champagne et caviar – Delikate Sandrenellen mit Hummer, verfeinert mit Champagner-Sauce und Kaviar.
- Lièvre à la royale façon Antonin Carême – Edler Hasenbraten in Trüffel-Red-Wine-Sauce.
- Canette des Dombes laquée aux agrumes, découpée et flambée à votre table – Dombes-Ente mit Zitrusglasur, am Tisch flambiert.
Verführerische Desserts
- Les créations gourmandes présentées sur notre chariot – Eine Auswahl an verführerischen Desserts, kunstvoll präsentiert.
- Desserts servis à l'assiette - couleurs d'agrumes – Frische Zitrusfrüchte mit Sorbet und Zitrussauce.
- Desserts servis à l'assiette - le chocolat – Schokoladengenuss mit Puffreis und Zitruskaviar.
Erfrischende Getränke und Spezialitäten
- Ausgewählte Weine, Champagner, kreative Cocktails und erfrischende alkoholfreie Getränke – Perfekt, um Ihre Mahlzeit zu ergänzen.
