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Saint-Florent

L'Auberge du Pêcheur est largement appréciée pour la qualité de sa cuisine, la fraîcheur de ses produits de la mer et son cadre enchanteur. Les clients soulignent l'accueil chaleureux du personnel et l'ambiance intime du jardin tropical. Les plats, tels que le thon rouge en tartare ou en tataki, le pavé d'espadon et la langouste grillée, sont fréquemment mentionnés pour leur excellence. Cependant, certains clients ont noté que les portions pourraient être plus généreuses et que les prix sont relativement élevés.

Willkommen in der Auberge du Pêcheur, einem Hafen der kulinarischen Köstlichkeiten in Saint-Florent, Frankreich. Dieses charmante Restaurant bietet eine perfekte Mischung aus maritimer Frische, exklusivem Ambiente und herzlichem Service. Perfekt für Foodies, die authentische Meeresfrüchte in einer entspannten, aber eleganten Atmosphäre genießen möchten.

Entdecken Sie das Juwel an der Côte d'Azur: Auberge du Pêcheur in Saint-Florent

Besuchen Sie die offizielle Webseite, um mehr über die Speisekarte und Reservierungen zu erfahren.

Erleben Sie die außergewöhnliche Küche

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen, um Ihren Besuch bei uns optimal vorzubereiten.

Genießen Sie die frische Meeresküche, den freundlichen Service und die atemberaubende Lage direkt am Wasser, die dieses Restaurant zu einem Muss für Feinschmecker und Genießer machen.

Was macht die Auberge du Pêcheur so besonders?

Einladender Garten, exklusive Meeresfrüchte, barrierefreier Zugang und eine Atmosphäre, die Sie sofort in Urlaubsstimmung versetzt.

Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, von Öffnungszeiten bis zu veganen Optionen.

Europe

France

Auberge du pêcheur in Saint-Florent: Ein kulinarisches Erlebnis an der französischen Riviera.

Upscale dishes of lobster, swordfish & tuna served in an elegant dining room or on a leafy patio.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOE1HdVd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIcmLo_Uu1xIRmZJCOpXeSEI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOE1HdVd3EAE

We reserved a table here in advance having read a mention on the Michelin guide.
As soon as we walked through the fish shop - owned and run by the father of the restaurant owner, a true passionate fisherman family - and enter the garden we felt a warm and familiar vibe yet elegant and charming.

The owner is a master of hospitality: he welcomed us explaining the kitchen philosophy, their fishing technique which preserves the fish taste and texture and is respectful towards the animal (ikejime).

Big sized fish such as tuna and swordfish are the heroes of the menu.
We ordered the tataki and the sushi to start, then tuna steak (my personal highlight) and the fish soup.
Everything was wonderful, taste, color, everything.

Definitely our best dinner in Corsica.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNzZxSmN3EAE&d=17924085&t=1

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We enjoyed a lovely dinner at Auberge du pecheur. The staff were excellent and the decor tasteful, modern, minimalist. Offering chopsticks to pair with the sashimi would have been a slight preference but overall, the food and wine pairings were delightful and we’d definitely go back next time we’re in beautiful, sunny Corsica.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDa3FlRVZnEAE&d=17924085&t=1

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We enjoyed our  meal here, but felt that the main courses were a little too refined and masked the flavour of the fish.

We not anti fusion cooking, but when you've got amazing fresh fish, we feel you should be able to taste that and not too many other flavours.

That said the fish soup was incredible and the tuna and fois gras was different in a good way, which works well together.

The service was excellent from start to finish and the wine options paired well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2eDdteE13EAE&d=17924085&t=1

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A beautiful and modest restaurant from michelin guide, where you can have delicious sea food (in a silent backyard) away from the crowds in St Florent. Corsica is not short of great sea food but this restaurant was our favourite and we look forward to coming back. The chef is japanese and the fresh sea food is served in japanese style but also influenced by some mediterranean spirit. For the quality of the food / size of the dishes, the prices were reasonable: we had a shared appetizer, 2 fish main dishes, dessert, wine, coffee, if I remember right the invoice was somewhere in between 120-130 eur. The garden is beautiful and silent, tables are disinfected, white table clothes and flowers, the service very kind.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRemJIbEJnEAE&d=17924085&t=1

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Good tuna restaurant in Saint-Florent! The restaurant serves great tuna (killed with Ikejime) and several other regional fishes. We tried the sashimi, the sushi and the tataki (the MUST).  The service is great and the restaurant hidden behind the fish shop is really spectacular. You need to make a reservation otherwise you will not get a table. A bit expensive but totally worth it!

Auberge du Pêcheur in Saint-Florent – Charmantes Meeresfrüchte-Restaurant in Frankreich

L'Auberge du Pêcheur a été fondée en 2008 par Damien Muller, un pêcheur et poissonnier passionné, dans la cour de sa maison d'enfance à Saint-Florent. Le restaurant est reconnu pour sa pratique de la pêche durable, utilisant la technique japonaise Ikejime pour garantir la fraîcheur et la qualité des poissons.

Entdecken Sie die faszinierende Geschichte der Auberge du Pêcheur, einem kulinarischen Juwel in Saint-Florent.

die historische entwicklung der auberge du pêcheur in saint-florent

Gegründet im Jahr 2008 von Damien Muller, einem leidenschaftlichen Fischer und Fischhändler, befindet sich die Auberge du Pêcheur in der malerischen Stadt Saint-Florent in Frankreich. Das Restaurant entstand in der Hofe seiner Kindheit, was die persönliche Verbindung des Gründers zur Region und zur Meeresfrüchte-Küche unterstreicht. 

Die Anfänge und die Philosophie von L'Auberge du Pêcheur

Im Jahr 2010 führte Damien Muller die japanische Fischfangtechnik Ikejime ein, um die Frische und Qualität seiner Meeresfrüchte zu maximieren. Diese nachhaltige Methode sorgt dafür, dass die Fische in optimaler Frische serviert werden, was die Speisekarte der Auberge du Pêcheur einzigartig macht.

Innovative Pêche-Techniken und Gütesiegel

Das Engagement für Qualität zahlte sich aus, als die Auberge du Pêcheur im Jahr 2015 in den prestigeträchtigen Guide Michelin aufgenommen wurde. Vier Jahre später, im Jahr 2020, erhielt das Restaurant das Label 'Table Gourmande' von Gault&Millau, was seine Stellung als herausragendes Ziel für Gourmets in der Region bestätigt.

Mit ihrer tief verwurzelten Geschichte, ihrer Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und ihrer Anerkennung durch führende Gastronomieführer bleibt die Auberge du Pêcheur eine Ikone in Saint-Florent. Sie steht für eine perfekte Kombination aus Tradition, Innovation und nachhaltigem Fischfang, die weiterhin Gourmets aus aller Welt anzieht.

Das Erbe und die Zukunft der Auberge du Pêcheur

In the charming coastal town of Saint-Florent, the Auberge du Pêcheur beckons with its inviting ambiance and authentic Corsican flavors. This picturesque locale, set against the backdrop of the rugged mountains and glimmering Mediterranean Sea, emerges as a hidden gem for culinary enthusiasts and nature lovers alike. Within its doors, the restaurant offers a warm, rustic charm, enhanced by traditional decor that echoes the history of the region. As the sun dips below the horizon, painting the sky with hues of orange and purple, guests can find themselves enjoying a delightful array of local seafood specialties, freshly caught and expertly prepared. The Auberge du Pêcheur's menu champions the rich marine bounty of the sea, featuring dishes such as grilled octopus drizzled with aromatic olive oil and seasonal herbs, alongside a variety of exquisite regional wines that truly elevate the dining experience. Each meal is a serenade to the senses, crafted from age-old recipes that reflect the heart and soul of Corsican cooking.

Auberge du pêcheur

Découvrez notre sélection de plats raffinés mettant en valeur les produits de la mer locaux, préparés avec une touche d'inspiration japonaise.

Tartare de thon rouge

Tataki de thon

Sushi assortis

Filet de daurade

Pavé d'espadon

Langouste grillée

Mousse au chocolat

Tarte à l'abricot et pistache

Menu de l'Auberge du Pêcheur

Willkommen im gastronomischen Paradies an der Côte d'Azur. Das Auberge du Pêcheur in Saint-Florent bietet eine exquisite Auswahl an Meeresfrüchtegerichten, die mit einer Prise japanischer Inspiration verfeinert sind. Unser Menü ist eine Hommage an die Frische und Qualität der lokalen Meeresprodukte, die kunstvoll zubereitet werden.

Unsere Vorspeisen-Selektion beginnt mit dem Tartare de thon rouge, einem zarten Thunfischfilet, verfeinert mit frischen Kräutern, Zitronensaft und bestem Olivenöl. Für Liebhaber japanischer Aromen empfehlen wir das Tataki de thon, marinierter Thunfisch mit Sesamkörnern, Sojasauce und Ingwer. Für eine vielfältige Geschmackserfahrung bieten wir auch Sushi assortiert, das mit frischem Thunfisch, Schwertfisch, Denti, gewürztem Reis und Nori-Blättern zubereitet wird.

Die Hauptgerichte bestechen durch ihre kreative Präsentation und Frische. Das Filet de daurade wird mit knackigen Pommes grenaille, Caviar d'aubergine, sautierten Zucchini und einer zitrusfrischen Sauce Yuzu serviert. Für den mediterranen Geschmackgenuss wählen Sie den Pavé d'espadon, gewürzt mit frischen Tomaten, schwarzen Oliven, Kräutern der Provence und hochwertigem Olivenöl. Die Languste vom Grill, begleitet von knusprigem Butterknoblauch, Zitronen und frischem Petersilie, ist ein echtes Highlight für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Zum krönenden Abschluss bietet unsere Dessertkarte verführerische Köstlichkeiten. Die Mousse au chocolat ist cremig, intensiv und perfekt für Schoko-Liebhaber. Für eine fruchtige Note sorgt die Tarte à l'abricot et pistache, eine köstliche Kombination aus saftigen Aprikosen, knackigen Pistazien und einer zarten Pâte sablée, gefüllt mit feiner Pâtisserie-Creme.

Unsere Getränkekarte umfasst eine Auswahl an erlesenen Weinen, erfrischenden Cocktails und lokalen Spezialitäten, die perfekt auf die Meeresküche abgestimmt sind. Ob Sie einen aromatischen Rotwein, einen spritzigen Weißwein oder eine kreative Cocktailkreation suchen – bei uns finden Sie das passende Begleitgetränk für Ihren kulinarischen Genuss.

Genießen Sie fangfrische Meeresfrüchte in Saint-Florent bei der Auberge du pêcheur – Ihr kulinarisches Highlight an der französischen Riviera. Reservieren Sie jetzt! 

Auberge du Pêcheur in Saint-Florent – Frische Meeresfrüchte am Meer

Haute-Corse Municipality

Pratique de la pêche sélective et éthique, utilisant la technique Ikejime pour garantir une mise à mort instantanée et respectueuse des poissons.

Pêche durable

Cadre enchanteur avec une cour intérieure aménagée en jardin tropical, offrant une ambiance chaleureuse et authentique.

Terrasse tropicale

Sélection de vins locaux, notamment des Patrimonios, pour accompagner les plats de fruits de mer.

Vins corses

In der malerischen Küstenstadt Saint-Florent in Frankreich lädt das Auberge du pêcheur zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis ein. Dieses charmante Restaurant verbindet authentische lokale Küche mit innovativen nachhaltigen Praktiken, die Naturliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen begeistern.

Entdecken Sie die kulinarische Schönheit im Auberge du pêcheur in Saint-Florent

Bewertung der Auberge du pêcheur in Saint-Florent

Die Auberge du pêcheur in Saint-Florent, Frankreich, ist bekannt für ihre frischen Meeresfrüchte und authentische korsische Küche. Das Lokal besticht durch seine wunderschöne Gartenterrasse, die eine entspannte Atmosphäre bietet und ideal für einen Genuss unter freiem Himmel ist.

Zu den positiven Aspekten zählen die nachhaltigen Fangpraktiken, die Frische der Meeresfrüchte, das freundliche Personal und die authentische korsische Küche. Diese Faktoren machen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis, das Feinschmecker und Liebhaber regionaler Spezialitäten gleichermaßen anspricht.

Allerdings gibt es auch einige Einschränkungen: Das Menü ist relativ überschaubar, was die Auswahl einschränkt, und die Preise liegen im oberen Bereich, was den Besuch besonders für Budgetbewusste etwas weniger attraktiv macht. Zudem sind die Portionen manchmal klein, was bei Hungerzahlen eine Herausforderung darstellen kann.

Trotz dieser Punkte bleibt die Auberge du pêcheur ein empfehlenswertes Ziel für alle, die frische Meeresfrüchte und eine authentische korsische Atmosphäre in einer wunderschönen Gartenumgebung suchen. Es ist eine ideale Wahl für Gourmets, die bereit sind, für Qualität und ein einzigartiges Erlebnis etwas mehr zu investieren.

Corsica

Entdecken Sie die exquisite Meeresfrüchte im Auberge du Pêcheur in Saint-Florent, Korsika. Genießen Sie nachhaltige Küche in einem tropischen Gartenambiente!

Auberge du Pêcheur in Saint-Florent - Top Seafood Experience

Erleben Sie feine korsische Spezialitäten im Auberge du Pêcheur, inklusive frischer Thunfischgerichte und nachhaltiger Fischerei am malerischen Ort Saint-Florent.

Kulinarisches Highlight in Saint-Florent: Auberge du Pêcheur

Besuchen Sie L'Auberge du Pêcheur in Saint-Florent für authentische korsische Meeresfrüchte, umweltbewusste Fischerei und ein tropisches Gartenambiente.

Auberge du Pêcheur in Saint-Florent – Charmantes Meeresfrüchte-Restaurant in Frankreich

Restaurant MaThyS

Restaurant la Gaffe