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Saint-Florent

Restaurant MaThyS in Saint-Florent is praised for its innovative Mediterranean and Corsican cuisine with Asian influences, attentive service, and charming ambiance. Highlights include dishes like langoustine carpaccio, tuna tartare, and truffle taglioni. The shaded terrace adds to the dining experience.

Willkommen im Restaurant MaThyS, einem echten Juwel in der malerischen Stadt Saint-Florent an der französischen Mittelmeerküste. Dieses kulinarische Highlight verbindet mediterrane und korsische Aromen mit asiatischen Einflüssen, um Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Entdecken Sie das Restaurant MaThyS in Saint-Florent

Europe

France

Das Restaurant MaThyS in Saint-Florent, im malerischen Herzen Korsikas gelegen, ist ein wahres Juwel für Feinschmecker und Genießer. Mit seiner charmanten Atmosphäre und einer kulinarischen Reise, die lokale Spezialitäten mit kreativen Akzenten verbindet, bietet MaThyS ein unvergessliches Erlebnis. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer sonnigen Terrasse sitzen, während die Meeresbrise sanft durch die Luft weht, und Sie den ersten Bissen eines perfekt zubereiteten Gerichts genießen.

Das MaThyS begeistert mit einer Auswahl an Gerichten, die sowohl die traditionellen korsischen Aromen als auch innovative Geschmackskombinationen zelebrieren. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Meeresfrüchte, die frisch aus dem nearby Meer stammen, sowie die aromatischen Fleischgerichte, die mit lokalen Kräutern veredelt werden. Für Getränke-Liebhaber bietet die Weinkarte eine exquisite Auswahl an korsischen Weinen, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind.

Das Team im MaThyS legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Viele Zutaten werden lokal bezogen, was nicht nur die Frische garantiert, sondern auch die korsische Gemeinschaft unterstützt. Ein interessantes Fun-Fact: Das Küchenpersonal ist stolz auf ihre jahrzehntelange Erfahrung und ihre Leidenschaft für korsische Küche, was sich in jedem Gericht widerspiegelt. Das Restaurant wurde liebevoll gestaltet, um eine warme und einladende Atmosphäre zu schaffen, die sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen anspricht.

Ob Sie ein Gourmet auf der Suche nach authentischer korsischer Küche sind oder einfach nur einen entspannten Abend mit Freunden verbringen möchten, das MaThyS in Saint-Florent ist der perfekte Ort. Reservieren Sie Ihren Tisch, um die Spezialitäten des Hauses zu genießen, und lassen Sie sich von der herzlichen Atmosphäre und dem exzellenten Service begeistern. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und empfehlen Sie das MaThyS weiter, um auch anderen diese kulinarische Perle zu zeigen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDbkstd1RREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfYXmU_Uu1xIRtxEJy0V5Vtk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDbkstd1RREAE

Gourmet dishes for very good value for money. We went for lunch and had a 19€ menu with 3 courses, all of which were super delicious.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPNVpxNXh3RRAB&d=17924085&t=1

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The food was very delicious. Although, it was quite expensive lunch

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNneF9TMFNnEAE&d=17924085&t=1

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Fabulous bistro, very helpful, attentive proprietor and staff. Special food - incredible taglioni with truffles, and delicate dourade with potatoes and spinach. Fromage to finish, good wine by the glass

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dW9IN3h3RRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed lunch at this restaurant while recently on holiday in Corsica, they welcomed 7 of us without a booking at lunch time (we go their at 12:30 I think any later they would have been full) and though they didn't have a specific kids menu they made the children some pasta which they enjoyed. The set lunch was great and we would recommend it to friends.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwakk2RzVRRRAB&d=17924085&t=1

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We stopped there for lunch. Their shaded terrace is a very cosy place, but the real highlight is the food. I have taken langoustines (very interesting concept to serve them as sth between carpaccio and ceviche) and octopus pasta (prolly the best octopus I have had on the island, also the pasta itself was very good), while my wife opted for a menu consisting of burrata and cannelloni au brocciu (the restaurant is quite pricy, but the lunch menu was surprisingly cheap for St. Florent (if I recall correctly sth around 22 Euro). She claims that it was the best canelloni she tried during the stay in Corsica (out of three). So, all in all, we highly recommend this place.

Restaurant MaThyS in Saint-Florent: Das Beste der korsischen Küche

Restaurant MaThyS, located in Saint-Florent, France, is known for its innovative Mediterranean and Corsican cuisine with Asian influences. The establishment features a charming shaded terrace and has received recognition from the Michelin Guide.

Geschichte des Restaurant MaThyS in Saint-Florent, Frankreich.

Das Restaurant MaThyS in Saint-Florent, Frankreich, hat sich einen festen Platz in der kulinarischen Landschaft der Region erarbeitet. Es ist bekannt für seine innovative mediterrane und korsische Küche, die durch asiatische Einflüsse bereichert wird. Das charmante Lokal bietet eine schattige Terrasse, die bei schönem Wetter zum Verweilen einlädt.

Seit seiner Anerkennung durch den Michelin Guide im Jahr 2018, hat das Restaurant MaThyS seinen Ruf für kulinarische Exzellenz weiter gefestigt. Diese Auszeichnung unterstreicht die hohe Qualität und Innovation, die das Restaurant in der französischen Gastronomieszene auszeichnen.

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant mit zwei Toques vom Gault & Millau ausgezeichnet, was seine Position als eine der führenden gastronomischen Adressen in der Region weiter stärkt. Diese Anerkennung ist ein Beweis für die kreative Küche und den hervorragenden Service, den die Gäste hier erleben.

Die Erfolgsgeschichte des MaThyS spiegelt die Leidenschaft und Innovation wider, die in jedem Gericht zum Ausdruck kommen. Es bleibt ein Muss für Feinschmecker, die die Kombination aus mediterranen Aromen, korsischer Tradition und asiatischer Raffinesse schätzen.

Restroom

Outdoor Seating

Restaurant MaThyS is a culinary gem in Saint-Florent, France, offering a warm atmosphere and a menu celebrating Corsican flavors with fresh, locally-sourced ingredients. Enjoy dining al fresco on the terrace with stunning views of the Cap Corse peninsula.

Restaurant MaThyS

Découvrez une sélection de plats méditerranéens et corses avec des influences asiatiques.

Carpaccio de langoustines, huile d'olive et caviar séché

Tartare de thon rouge

Calamars grillés au chorizo

Gyoza au yuzu

Crevettes croustillantes au nori et wasabi

Taglioni aux truffes

Daurade avec pommes de terre et épinards

Pâtes à l'encre de seiche

Canneloni au brocciu

Macaron Ispahan

Menu du Restaurant MaThyS

A culinary journey at Restaurant MaThyS in Saint-Florent France 

Nestled in the charming town of Saint-Florent, Restaurant MaThyS offers an exceptional dining experience where tradition meets innovation. Their carefully curated menu à la carte showcases refined dishes crafted from high-quality local ingredients, giving you a true taste of Corsican culinary artistry.

Petits encornets plancha pesto et confit de tomate

 – Tender baby squid grilled on the plancha, paired beautifully with aromatic pesto and a rich confit of tomato, creating a perfect balance of savory and fresh Mediterranean flavors.

Langoustines corses et spaghetti Gragnano

 – Delight in succulent Corsican langoustines paired with exquisite Gragnano spaghetti, a dish that masterfully marries fresh seafood with the finest Italian pasta craftsmanship.

Poitrine de cochon cuite 6h en croûte de sel

 – A slow-cooked pork belly enveloped in a salt crust for six hours, resulting in tender, flavorful meat with a perfectly seasoned crust that encapsulates the essence of rustic French cooking.

 – Experience the delicate elegance of this signature dessert, combining the floral notes of rose and exotic lychee with the tart sweetness of raspberry inside a perfectly crafted macaron shell.

Complement your meal with a selection of fine wines by the glass, local beers, freshly brewed coffee, or inventive cocktails. While the menu focuses on refined dishes, the restaurant also offers seasonal specials that showcase the freshest produce and creative culinary twists exclusive to each visit.

 perfect for enjoying Corsican sunshine with your meal.

 enhances your dining experience at every course.

Entdecken Sie das Restaurant MaThyS in Saint-Florent – genießen Sie französische Spezialitäten in stilvollem Ambiente. Jetzt kulinarisch verwöhnen lassen und reservieren!

Restaurant MaThyS in Saint-Florent – Französische Spezialitäten

Saint-Florent Municipality

Profitez d'un repas en plein air sous une tonnelle verdoyante.

Terrasse ombragée

Un menu du jour avec entrée, plat et dessert à un prix abordable.

Menu déjeuner à 25€

Entdecken Sie das Restaurant MaThyS in Saint-Florent, Frankreich!

Das Restaurant MaThyS in Saint-Florent bietet eine perfekte Mischung aus kulinarischer Raffinesse und entspannter Atmosphäre. Direkt in der charmanten Stadt im Herzen Korsikas gelegen, ist es der ideale Ort, um lokale Spezialitäten und mediterrane Köstlichkeiten zu genießen.

Ein besonderes Highlight ist die schattige Terrasse, die einen angenehmen Rückzugsort bietet, um unter einer üppigen, grünen Tonnelle zu speisen. Perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder ein romantisches Abendessen im Freien, während Sie die frische Meeresbrise genießen.

 mit einer Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, alles zu einem erschwinglichen Preis.

Das Restaurant MaThyS in Saint-Florent, Frankreich, begeistert mit seiner einzigartigen Mischung aus mediterraner, korsischer und asiatischer Küche. Die kreative Speisekarte bietet innovative Gerichte, die international inspiriert sind und Gourmets auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ansprechen.

Genießen Sie eine entspannte Atmosphäre auf der charmanten, schattigen Terrasse, die perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder einen gemütlichen Abend ist.

Das Restaurant wurde vom Michelin Guide und Gault & Millau ausgezeichnet, was für die hohe Qualität und Innovation in der Küche spricht.

Michelin Guide und Gault & Millau Anerkennung

Einige Bewertungen erwähnen Serviceprobleme während Stoßzeiten, begrenzte Öffnungszeiten und keine spezielle Kinderkarte. Zudem empfinden manche Gäste bestimmte Gerichte als etwas teuer, was bei manchen das Preis-Leistungs-Verhältnis beeinflusst.

Das Restaurant MaThyS bietet eine kulinarische Reise durch innovative mediterrane und korsische Gerichte, die durch asiatische Einflüsse verfeinert werden. Das Ergebnis ist eine abwechslungsreiche Speisekarte, die Feinschmecker und neugierige Gäste gleichermaßen anspricht.

Vorteile des Restaurant MaThyS in Saint-Florent.

Trotz der positiven Aspekte gibt es einige Herausforderungen, die das Restauranterlebnis beeinflussen können. Besonders während Stoßzeiten berichten Gäste von Serviceproblemen, was den Gesamteindruck beeinträchtigen kann. Die begrenzten Öffnungszeiten könnten für Besucher, die einen späten Abendplan haben, eine Hürde darstellen.

Herausforderungen und Verbesserungspotenzial

Das Restaurant MaThyS in Saint-Florent ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine kreative, qualitativ hochwertige Küche in einer charmanten Umgebung suchen. Trotz einiger Herausforderungen wie Service während Stoßzeiten und begrenzten Öffnungszeiten bietet es eine kulinarische Erfahrung, die durch Innovation, freundlichen Service und Anerkennung durch renommierte Guides besticht.

Corsica

Entdecken Sie das innovative Restaurant MaThyS in Saint-Florent mit mediterranen, korsischen und asiatischen Einflüssen, charmiger Terrasse & Michelin-Ansehen.

Restaurant MaThyS in Saint-Florent – Mediterran & Korsisch

Erleben Sie hochwertige Gourmetgerichte im Restaurant MaThyS in Saint-Florent. Mediterrane Spezialitäten, angenehme Atmosphäre, reservieren Sie jetzt!

Genießen Sie Gourmetgerichte im Restaurant MaThyS, Saint-Florent

Planen Sie Ihren Besuch im Restaurant MaThyS in Saint-Florent. Tipps zu Speisekarte, Anfahrt und besonderen Highlights der korsischen Küche auf Korsika.

Restaurant MaThyS in Saint-Florent: Das Beste der korsischen Küche

Kulinarische Highlights im MaThyS

Hinter den Kulissen im MaThyS

Besuch im MaThyS

Restaurant la Gaffe

Auberge du pêcheur