Überblick über die Speisekarte
Vantre, gelegen in der Rue de la Fontaine au Roi in Paris, vereint traditionelle französische Küche mit modernen Einflüssen. Die Speisekarte spiegelt eine Philosophie wider, die sich auf frische, saisonale Zutaten konzentriert und kreative Kombinationen bietet. Hier wird jedes Gericht mit Liebe und Sorgfalt zubereitet, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Unterschriftgerichte
Die Speisekarte von Vantre bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die die Gäste begeistern werden:
- Gnocchi beurre sauge – zarte Gnocchi in einer aromatischen Salbeibutter.
- Asperges blanches, melon et poutargue – eine frische Kombination aus weißen Spargeln, Melone und Poutargue.
- Maquereau cru, haricots verts et framboise – roher Makrele mit grünen Bohnen und Himbeeren.
- Turbot, courgette et tombée d'épinards – gebratener Turbot mit Zucchini und geschmortem Spinat.
- Poitrine de cochon d'Auvergne, riz noir et navet nouveau – zarte Schweinebrust mit schwarzem Reis und neuem Rettich.
- Agneau, grenailles de noirmoutier et artichaut – Lamm mit Noirmoutier-Kartoffeln und Artischocken.
- Chocolat et noisettes – ein köstliches Dessert aus Schokolade und Haselnüssen.
- Nougat glacé, abricots grillés – gefrorener Nougat mit gegrillten Aprikosen.
- Gâteau suave de pommes de terre, sorbet orange sanguine – Kartoffelkuchen mit Blutorangensorbet.
Getränke und Kombinationen
Vantre bietet eine erlesene Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weinkarte umfasst sowohl lokale als auch internationale Weine, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Aromen der Speisen zu ergänzen. Die Mixologen kreieren kreative Cocktails, die sowohl klassisch als auch innovativ sind.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet auch Optionen für spezielle diätetische Bedürfnisse. Vegetarische und glutenfreie Gerichte sind auf Anfrage erhältlich, um sicherzustellen, dass jeder Gast eine köstliche Mahlzeit genießen kann.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Vielfalt der Zutaten widerspiegeln. Probieren Sie die wechselnden Spezialitäten, die regelmäßig auf der Speisekarte stehen.
Erleben Sie die Speisekarte
Besuchen Sie Vantre in Paris und lassen Sie sich von der exquisiten Speisekarte und dem einzigartigen Ambiente verzaubern. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
