Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Baca'v Paris par Gilles Choukroun
Vorspeisen, die begeistern
Starten Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit verlockenden Vorspeisen, die französische Küche neu interpretieren. Probieren Sie das "Œuf de poule, cagouilles, orties, lard paysan de chez Dufour façon meurette", ein rustikales Gericht mit Eiern, Schnecken und wildem Salat, verfeinert mit einem Hauch Rotwein. Für einen frischen Start empfiehlt sich die "Velouté de petit pois à la menthe", eine cremige Erbsensuppe mit Minze, eingelegtem Radieschen und Haselnussöl. Genießen Sie die Vielfalt und die authentischen Aromen, die jedes Gericht zu einem Erlebnis machen.
Hauptgerichte, die beeindrucken
- Tourte de boudin noir au piment d'Espelette, salade de mâche et pomme verte, ein Gericht voller Geschmack und französischer Tradition.
- La cuisse de canard en cocotte, jus de civet, ein zartes Entenfleisch, das langsam in der Cocotte gegart wird, mit einem herzhaften Soße.
- Dos de saumon, légumes retour de marché, gomasio und confiertes Knoblauch, ein leichter und dennoch geschmacksintensiver Fischgenuss.
