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Paris

Baca'v Paris, dirigé par le chef Gilles Choukroun, est salué pour sa cuisine française traditionnelle revisitée avec créativité. Les clients apprécient l'ambiance chaleureuse du bistrot parisien, le service attentif et la qualité des plats. Les options végétariennes, sans gluten et sans lactose sont disponibles, répondant aux besoins divers des clients.

Willkommen im Baca'v Paris, einem kulinarischen Juwel im Herzen von Paris, das traditionelle französische Küche mit einer modernen, kreativen Note neu interpretiert. Unter der Leitung von dem renommierten Chef Gilles Choukroun bietet dieses Restaurant ein unvergessliches Geschmackserlebnis in einer warmen, einladenden Atmosphäre.

Entdecke das charmante Baca'v Paris bei Gilles Choukroun

Besuche die offizielle Webseite für weitere Informationen und Reservierungen.

Das Baca'v ist bekannt für seine kreative Interpretation der französischen Küche, bei der traditionelle Rezepte mit modernen Techniken neu entdeckt werden. Der Chef Gilles Choukroun bringt seine Leidenschaft für feine Aromen und hochwertige Zutaten in jedes Gericht ein, um den Gästen ein authentisches und innovatives Geschmackserlebnis zu bieten.

Das Ambiente im Baca'v ist geprägt von einer herzlichen, freundlichen Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen schätzen. Die Einrichtung ist modern mit einem Hauch von Pariser Chic, perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.

Das Menü bietet eine breite Palette an Gerichten, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier begeistern. Besonders beliebt sind die vegetarischen Optionen wie der erfrischende Erbsen-Minz-Nowe sowie glutenfreie Spezialitäten, die den Anforderungen verschiedener Ernährungsweisen gerecht werden.

Verschiedene vegetarische Gerichte, inklusive des beliebten Velouté de petits pois à la menthe

Glutenfreie Optionen für spezielle Ernährungsbedürfnisse

Hier sind einige häufig gestellte Fragen rund um das Baca'v Paris, um Ihren Besuch noch angenehmer zu gestalten.

Quelles sont les options végétariennes disponibles au Baca'v Paris ?

Le restaurant propose des plats végétariens tels que le velouté de petits pois à la menthe, radis croquant et huile de noisette.

Ja, das Restaurant ist pet friendly und akzeptiert Haustiere.

Bietet das Baca'v Paris glutenfreie Optionen an ?

Ja, es gibt glutenfreie Gerichte auf der Speisekarte, um spezielle Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Ja, das Restaurant verfügt über eine Terrasse, perfekt für die Sonne und einen entspannten Abend.

Ist das Baca'v Paris barrierefrei zugänglich ?

Ja, das Restaurant ist barrierefrei und für Gäste im Rollstuhl zugänglich.

Europe

France

Tauchen Sie ein in die lebendige Atmosphäre von Baca'v Paris, einem innovativen Restaurant im Herzen von Paris, das für seine kreative Küche und sein modernes Ambiente bekannt ist. Dieses gastronomische Juwel bietet eine perfekte Mischung aus französischer Tradition und zeitgenössischer Innovation, ideal für Foodies, Trendsetter und alle, die das Besondere suchen.

Baca'v Paris par Gilles Choukroun: Ein kulinarisches Erlebnis im Herzen von Paris

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYc05mTS1nRRAB&d=17924085&t=1

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Baca'v Paris is a true gem nestled in the heart of the city, offering a remarkable dining experience that combines warmth, quality, and personal touches. Upon entering, you're immediately struck by the cozy atmosphere—intimate seating arrangements and soft lighting create an inviting space that feels like a home away from home. They even accommodated our reservation changes, which helped us out.

The handwritten board menus are a delightful highlight, reflecting the chef’s passion for seasonal ingredients and creativity. Each dish is thoughtfully crafted, making it clear that this is a place where quality takes precedence.

The wine experience here is refreshingly non-pretentious. The server, who spoke impeccable English, displayed a deep knowledge of the wine selections, guiding us to a perfect pairing without the usual air of formality. This approach made the experience feel both accessible and engaging.

What truly sets Baca'v apart, however, is the exceptional service. Our server went above and beyond, taking the time to ensure we were comfortable and well-informed about our choices. This level of personal attention made the evening all the more special.

With amazing food, a cozy setting, and a fair price point, Baca'v Paris is a must-visit for anyone looking to indulge in a memorable dining experience without the pretension often found in Paris. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdGQ3MDl3RRAB&d=17924085&t=1

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Attractive establishment with kind, relaxed and cheerful staff. Always getting stressed what to choose from the menu (and then when you think you made a choice there is also a daily menu) we opted for the surprise menu. Traditional French dishes with a fresh twist.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIN2Yya0JBEAE&d=17924085&t=1

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Delightful top local restaurant. We enjoyed every dish, especially the lobster and duck dishes. For dessert the chocolate creme brulee was delicious! Excellent service and environment.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqek1HRVZ3EAE&d=17924085&t=1

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I’d give them 6/5 if possible. The most incredible authentic French cuisine in the coziest restaurant. We did the “Chef’s Surprise” and the chef himself came out to explain what everything was. The staff was so kind and it couldn’t have been a better meal. Wonderful! Amazing!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREejd6YnRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4x6GRPJx5kcRYEiThcBqZM4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREejd6YnRRRRAB

On our 4 day Trip, this was the best choice we made to eat here. We recommend this 100%. We chose the menu suprise. 5 courses, every course was a highlight. But my favorite was the meat course and the terrine. I admit, i would never normaly order a terrine. So it was my first terrine and it was fabulous.
Go here u will experience a authentic athmosphere and have a nice evening.

Baca'v Paris: Charmantes Gourmet-Restaurant im Herzen von Paris

Baca'v Paris, situé au 6 Rue des Fossés Saint-Marcel, 75005 Paris, a été repris en février 2024 par le chef Gilles Choukroun, connu pour sa cuisine française traditionnelle revisitée. Le restaurant conserve une ambiance de bistrot parisien classique et propose des plats tels que la poitrine de cochon confite aux parfums envoûtants des légumes et des aromates.

geschichte von Baca'v Paris mit Gilles Choukroun 

Das Baca'v Paris, gelegen im Herzen des 5. Arrondissements an der Adresse 6 Rue des Fossés Saint-Marcel, hat im Jahr 2024 eine bedeutende Wendung in seiner Geschichte erlebt. Dieses charmante Restaurant, das eine klassische Pariser Bistro-Atmosphäre bewahrt, wurde im Februar 2024 vom renommierten Küchenchef Gilles Choukroun übernommen. Choukroun, bekannt für seine kreative Interpretation der französischen Küche, bringt frischen Wind in das traditionelle Lokal.

Highlights und kulinarische Spezialitäten

Seit der Übernahme im Februar 2024 wurde das Baca'v Paris für seine exquisite Küche und die liebevolle Zubereitung seiner Gerichte gelobt. Besonders hervorgehoben wird die "Poitrine de Cochon Confite" — eine zarte, langsam geschmorte Schweineschulter, die mit verführerischen Aromen von frischem Gemüse und aromatischen Kräutern verfeinert wird. Dieses Gericht spiegelt die Leidenschaft des Küchenchefs Gilles Choukroun für klassische französische Kochkunst wider, neu interpretiert und auf moderne Weise präsentiert.

Das Baca'v Paris hat eine reiche Geschichte, die bis in die frühen Jahre des 21. Jahrhunderts zurückreicht. Seit seiner Gründung hat es sich als ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Besucher etabliert, die die authentische französische Bistro-Atmosphäre schätzen. Die Übernahme durch Gilles Choukroun im Jahr 2024 markiert einen neuen Meilenstein in der Entwicklung des Lokals, wobei die Verbindung von traditioneller Küche und innovativen Kochtechniken im Vordergrund steht.

Découvrez le menu 2025 du Baca'v Paris, élaboré par le chef Gilles Choukroun, proposant des plats traditionnels français revisités.

Tourte de boudin noir au piment d'Espelette, salade de mâche et pomme verte

La cuisse de canard en cocotte, jus de civet

Dos de saumon, légumes retour de marché, gomasio et ail confit au raz el hanout

Œuf de poule, cagouilles, orties, lard paysan de chez Dufour façon meurette

Velouté de petit pois à la menthe, radis croquant et huile de noisette

Pâté croûte, canard et foie gras, parfum de poivre vert

Mi-cuit coulant pistache

Baba au rhum, Zacapa 23 ans à discrétion

Madeleine XXL, sauce chocolat à partager (pour 2 personnes)

Menu 2025

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Baca'v Paris par Gilles Choukroun

Starten Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit verlockenden Vorspeisen, die französische Küche neu interpretieren. Probieren Sie das "Œuf de poule, cagouilles, orties, lard paysan de chez Dufour façon meurette", ein rustikales Gericht mit Eiern, Schnecken und wildem Salat, verfeinert mit einem Hauch Rotwein. Für einen frischen Start empfiehlt sich die "Velouté de petit pois à la menthe", eine cremige Erbsensuppe mit Minze, eingelegtem Radieschen und Haselnussöl. Genießen Sie die Vielfalt und die authentischen Aromen, die jedes Gericht zu einem Erlebnis machen.

Tourte de boudin noir au piment d'Espelette, salade de mâche et pomme verte, ein Gericht voller Geschmack und französischer Tradition.

La cuisse de canard en cocotte, jus de civet, ein zartes Entenfleisch, das langsam in der Cocotte gegart wird, mit einem herzhaften Soße.

Dos de saumon, légumes retour de marché, gomasio und confiertes Knoblauch, ein leichter und dennoch geschmacksintensiver Fischgenuss.

Entdecken Sie Baca'v Paris von Gilles Choukroun – ein kulinarisches Highlight in Frankreich! Genießen Sie innovative Gerichte in stilvoller Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt!

Baca'v Paris – Innovatives Gourmet-Restaurant im Herzen der Stadt

Paris Municipality

Baca'v Paris par Gilles Choukroun

Plat du déjeuner à 19 € par personne, offre permanente sur TheFork.

Menu déjeuner

Menu à la carte avec des plats traditionnels français revisités.

Menu à la carte

Menu surprise en 5 services pour découvrir les créations du chef.

Menu du chef

Ein Muss für Feinschmecker und Genießer, die authentische französische Küche in einer modernen Interpretation suchen.

Baca'v Paris par Gilles Choukroun - Ein kulinarisches Erlebnis in Paris!

Genießen Sie das "Menu déjeuner" für nur 19 € pro Person, ein unschlagbares Angebot, das täglich auf TheFork verfügbar ist.

Für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten die Gäste das "Menu à la carte" für 45 € an, das traditionelle französische Gerichte in einer kreativen, modernisierten Version präsentiert.

Das "Menu du chef" ist ein kulinarisches Abenteuer, ein Überraschungsmenü mit fünf Gängen für 59 €, das die Kreativität des Küchenchefs in den Vordergrund stellt.

Baca'v Paris par Gilles Choukroun: Ein Blick auf das französische Restaurant im Herzen von Paris 

Ein Blick auf die Vor- und Nachteile des charmanten Restaurants in Paris.

Das Menü beeindruckt durch innovative Gerichte, die traditionelle französische Aromen neu interpretieren. Eine gut ausgestattete Weinkarte ergänzt das kulinarische Erlebnis perfekt.

Das Restaurant Baca'v Paris, geführt von Gilles Choukroun, bietet eine kreative Interpretation der französischen Küche in einem authentischen Pariser Bistro-Ambiente. Die Atmosphäre ist warm und einladend, ideal für Genießer, die das kulinarische Erbe Frankreichs in einer entspannten Umgebung erleben möchten.

Kreative französische Küche mit modernem Twist

Preis der Weine kann als hoch empfunden werden

Manchmal kann die Atmosphäre laut sein, was die Erfahrung beeinträchtigen könnte

Île-de-France Region

Entdecken Sie Baca'v Paris im Quartier Latin, bekannt für kreative französische Küche, gemütliche Atmosphäre und vielfältige Menüs. Reservieren Sie jetzt!

Baca'v Paris - Französisches Restaurant im Quartier Latin

Genießen Sie innovative französische Gerichte im Baca'v Paris. Ein gemütliches Bistro im Herzen von Paris mit hervorragendem Service und kreativen Menüs.

Baca'v Paris - Gourmet Küche & Französisches Bistro

Öffnungszeiten für Baca'v Paris, das charmante Restaurant im Quartier Latin. Finden Sie Öffnungszeiten, Adresse und planen Sie Ihren Besuch.

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