Menüübersicht
Im Herzen von Paris heißt Istr seine Gäste willkommen und bietet eine kulinarische Reise, die von saisonalen Zutaten und einem modernen Ansatz der französischen Küche geprägt ist. Das Restaurant verbindet die Eleganz des New Yorker Stils mit einer warmen, einladenden Atmosphäre. Hier steht die Qualität der Speisen im Vordergrund, wobei frische Meeresfrüchte und kreative Kombinationen die Hauptrolle spielen.
Signaturgerichte
- Gaspacho de concombres, huîtres Kermancy, granny smith et groseilles: Ein erfrischendes Gericht mit Gurke, Kermancy-Austern und einer fruchtigen Note.
- Vitello tonnato à l’origan cuit basse température, citron confit: Zartes Kalbfleisch mit Oregano und kandierter Zitrone, perfekt gegart.
- Lieu jaune nacré, coulis de poivron brulé, choux mariné façon thaï: Ein Hauptgericht mit gelbem Pollock, einem rauchigen Paprikacoulis und thailändisch mariniertem Kohl.
- Pavlova: meringue française, fraises gariguettes, rhubarbe confite, cardamome noire: Ein köstliches Dessert mit französischem Baiser, Erdbeeren und schwarzem Kardamom.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von Istr bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind. Die Bar ist bekannt für ihre Kreativität, sei es bei klassischen Cocktails oder saisonalen Spezialitäten. Gäste können eine exquisite Auswahl an Weinen genießen, die die Geschmäcker der Gerichte wunderbar ergänzen.
