Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Paris: Kodawari Ramen (Tsukiji) in Frankreich.
Vorspeisen
- Cucumber Tsukemono – Eingemachte Gurken, erfrischend und leicht.
- Edamame – Japanische Sojabohnen, gewürzt mit Fleur de Sel und Gilt-head Bream Öl.
Hauptgerichte
- Sardine Shoyu Ramen – Brittany Sardine Brühe mit gegrillten Sardinen und Iberico Cebo de Campo Schweine-Chashu.
- Sea Bream Chintan Shio Ramen – Mit französischen Salzarten und Sancho-Öl, serviert mit gegrilltem Seebarsch und in Sake marinierter Seezunge.
- Lobster Mazemen – Nudeln in Hummer-Soße mit Jakobsmuscheln, Calabria Nduja-Wurst, Hähnchen, Mais, Weizen, Parfait-Ei und Nori.
Desserts
- Black Sesame Mini Dorayaki – Weiche Kuchen mit Mirin, Honig und schwarzer Sesampaste.
- Matcha Mini Dorayaki – Sanfte Kuchen mit Matcha Uji ganache.
- Vanilla Daifuku – Gedämpfter Mochiko-Reisteig gefüllt mit Vanille-Kaviar-Ganache.
