Menüübersicht
L'Ambroisie, ein Juwel der französischen Haute Cuisine, befindet sich im Herzen von Paris im malerischen Marais-Viertel. Die kulinarische Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung hochwertiger Zutaten und einer kreativen, aber traditionell inspirierten Zubereitung. Gäste können sich auf ein Geschmackserlebnis freuen, das die Essenz der französischen Gastronomie in einer eleganten Atmosphäre einfängt, umgeben von opulenten Tapeten und Kristallleuchtern.
Unterschriftgerichte
- Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry - Eine exquisite Vorspeise mit zarten Langoustinen, die in einer würzigen Currysoße serviert werden.
- Chaud-froid d’œuf mollet à la Kiev, caviar Kristal - Ein raffiniertes Gericht mit weich gekochtem Ei und luxuriösem Kaviar.
- Minestrone d’escargots en arlequin de légumes, émulsion au basilic - Ein geschmackvoller Eintopf, der Schnecken und frisches Gemüse vereint.
- Pastilla de thon rouge aux abricots et pistaches, duo de tomates à la coriandre - Eine kreative Kombination aus Thunfisch und Aprikosen in einer köstlichen Pastete.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von L'Ambroisie ist ebenso beeindruckend wie das Menü. Mit einer der umfangreichsten Weinkarten in Paris bietet das Restaurant eine sorgfältige Auswahl an edlen Weinen, die perfekt auf die einzelnen Gerichte abgestimmt sind. Der erfahrene Sommelier berät die Gäste kompetent und hilft, die ideale Begleitung zu finden. Cocktails werden nicht serviert, aber der Fokus auf Wein und seine harmonische Kombination mit der Speisenkarte machen das kulinarische Erlebnis perfekt.
Ernährungsoptionen
- Keine vegetarischen Optionen vorhanden
- Glutenfreie Optionen sind verfügbar
Empfehlungen des Chefs
Die saisonalen Highlights von L'Ambroisie umfassen exquisite Gerichte, die die Frische der Zutaten in den Vordergrund stellen. Besonders empfehlenswert ist die Côte de veau double glacée au jus, die die Gäste mit ihrem zarten Fleisch und der aromatischen Sauce begeistert. Auch das Interlude de homard, eine Kreation mit frischem Hummer, ist ein Muss für jeden Feinschmecker.
Erleben Sie das Menü
L'Ambroisie bietet das perfekte Ambiente für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Nehmen Sie Platz, genießen Sie die exquisite Präsentation der Gerichte und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern. Besuchen Sie uns und entdecken Sie die exquisiten Geschmackserlebnisse, die L'Ambroisie zu bieten hat.
