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Nestled in the heart of the Latin Quarter at 9 Rue de Bièvre, L'Initial offers an exceptional dining experience that seamlessly blends French culinary artistry with Japanese precision. This Michelin-starred restaurant is a hidden gem renowned for its inventive high-end French dishes served in a simple, minimalist setting that radiates zen-like tranquility.

The fixed menu at L'Initial showcases a series of high-end French dishes meticulously crafted by a Japanese chef with experience from top establishments like Robuchon and Loiseau. The seasonal tasting menu is a culinary voyage, featuring each course with precision and creativity, from delicate scallops to rich fish dishes and exquisite desserts. The restaurant's commitment to excellence is evident in its attention to detail, from the carefully selected dishware to the thoughtful wine pairings.

Guests frequently praise L'Initial for its impeccable service, serene atmosphere, and extraordinary culinary craftsmanship. Many mention the affordability of a Michelin-starred experience, with options like a four-course lunch at just 38 euros, complemented by expertly curated wine pairings. Reviewers appreciate the restaurant's ability to offer a refined yet unpretentious environment perfect for intimate dinners or special occasions. Its location just off Boulevard Saint Germain provides a peaceful escape from busy Paris streets.

 The Menu Initial is priced at €65 per person.

Is there a wine pairing option available?

 Yes, a wine pairing option is available for €50, featuring a selection of wines paired with each course.

What are the operating hours of L'Initial?

 L'Initial operates on Tuesday to Saturday, with lunch from 12:00 PM to 1:30 PM and dinner from 7:00 PM to 9:30 PM. The restaurant is closed on Sundays and Mondays.

 Yes, L'Initial offers vegan-friendly options and can accommodate dietary restrictions upon request.

 It is recommended to make a reservation to ensure availability, as the restaurant is popular and can fill up quickly.

L'Initial, located at 9 Rue de Bièvre in Paris, is a Michelin-starred restaurant that has captivated diners since its inception in 2015. Founded by Chef Kazuyuki Fujinuma, this establishment marries French culinary techniques with Japanese influences, creating a unique dining experience that stands out in the vibrant Parisian food scene. The restaurant's minimalist decor and focus on high-quality ingredients reflect its commitment to providing a refined yet approachable atmosphere.

L'Initial has seen significant milestones since its opening, marking its growth in the culinary world:

2015: Chef Kazuyuki Fujinuma opens L'Initial, focusing on French cuisine with Japanese influences.

2017: L'Initial receives its first Michelin star, recognizing its culinary excellence.

2020: The restaurant introduces a seasonal tasting menu, highlighting fresh, high-quality ingredients.

2023: L'Initial celebrates its 8th anniversary, continuing to receive positive reviews for its innovative cuisine and exceptional service.

L'Initial is not just a restaurant; it is a reflection of the rich culinary culture of Paris. The fusion of Japanese and French cuisines speaks to the city's diverse gastronomic landscape, where tradition meets innovation. The restaurant has become a beloved spot for locals and visitors alike, contributing to the vibrant food scene in the 5th arrondissement.

At the helm of L'Initial is Chef Kazuyuki Fujinuma, whose culinary journey has been shaped by experiences in prestigious kitchens. His dedication to detail and quest for perfection are evident in every dish. The team at L'Initial shares this vision, ensuring that each guest enjoys a memorable dining experience.

Over the years, L'Initial has adapted to changing culinary trends while maintaining its core philosophy. The introduction of seasonal tasting menus showcases the restaurant's commitment to freshness and quality, allowing diners to experience the best of what each season has to offer.

As L'Initial moves forward, it remains dedicated to its roots while embracing innovation. The restaurant continues to be a cherished destination for those seeking an exceptional dining experience in Paris, ensuring that the legacy of Chef Kazuyuki Fujinuma endures.

Located at 9 Rue de Bièvre in the heart of Paris, L'Initial offers a unique dining experience that beautifully marries French and Japanese culinary traditions. This Michelin-starred restaurant is known for its inventive fixed menus, crafted by a skilled Japanese chef, and presented in a minimalist yet refined setting. Ideal for food enthusiasts, L'Initial provides a memorable gastronomic journey that showcases high-quality ingredients and innovative flavors.

Exceptional French-Japanese fusion cuisine

Seasonal tasting menu with high-quality ingredients

Reservations recommended due to popularity

L'Initial is perfect for food enthusiasts, couples seeking a romantic dinner, or anyone looking to celebrate a special occasion with exquisite cuisine.

Reservations are highly recommended, especially for dinner.

Expect a set menu that changes regularly.

The restaurant is closed on Sundays and Mondays.

L'Initial stands out as a remarkable dining destination in Paris, offering a unique blend of French and Japanese flavors. While it has its limitations, such as limited menu options and the need for reservations, the overall experience is one of high-quality cuisine and attentive service. A visit here promises to be a delightful culinary adventure, making it a worthwhile stop for any food lover.

L'Initial is tucked away at 9 Rue de Bièvre in the heart of Paris, offering an unforgettable dining experience that beautifully marries Japanese and French culinary traditions. Here, the creativity of a talented Japanese chef shines through in every dish, enticing food enthusiasts and casual diners alike. With its Michelin guide recognition, this establishment presents a unique opportunity to indulge in inventive high-end French cuisine at an affordable price.

L'Initial - A Hidden Culinary Gem in Paris.

The simple yet elegant decor creates a calm atmosphere, perfect for enjoying a multi-course meal without the pretense often found in fine dining. Diners can expect to discover the intriguing flavors of the day through a set menu that surprises and delights.

The culinary experience at L'Initial is accentuated by its carefully curated wine pairings, available for an additional €50, ensuring a harmonious balance to each course.

This charming restaurant is not just a meal; it’s an experience. Customers frequently rave about the impeccable service and the chef's attention to detail, making it a must-visit for anyone in Paris.

Reservations are highly recommended, as L'Initial has become a favorite among locals and tourists alike. Make sure to experience this blend of cultures through the art of cuisine.

L'Initial is not just another restaurant; it is a place where culinary innovation meets tradition. Whether you are a foodie or someone simply looking for a unique dining experience, this establishment offers:

Fixed multi-course menus that showcase Japanese-French fusion cuisine.

 Discover a culinary experience that tantalizes your taste buds.

Impeccable service that makes you feel at home.

 A cozy atmosphere that enhances your dining experience.

A unique set menu that surprises guests with each visit.

 A perfect choice for those who enjoy discovering new flavors.

 L'Initial accepts both credit and debit cards.

In the bustling heart of Paris, L'Initial stands as a beacon for those seeking an extraordinary dining experience. With its delicate fusion of Japanese and French culinary techniques, this restaurant invites you to embark on a culinary journey that is not to be missed. Make your reservation today and discover why this hidden gem is a must-visit for anyone in Paris.

Paris

L'Initial is highly praised for its exceptional French cuisine with Japanese influences, attentive service, and refined ambiance. Guests appreciate the seasonal tasting menu, which offers a delightful culinary journey. The wine pairings are thoughtfully selected to complement each course, enhancing the overall dining experience. The minimalist decor and spacious seating contribute to a comfortable and intimate atmosphere. Many reviewers highlight the affordability of the Michelin-starred experience, making it a must-visit for food enthusiasts in Paris.

L'Initial in Paris vereint französische Kochkunst mit japanischen Einflüssen in einer eleganten und intimen Atmosphäre. Das Restaurant ist bekannt für sein saisonales Degustationsmenü, das eine kulinarische Reise durch innovative Geschmackskombinationen bietet. Die minimalistische Einrichtung und die großzügigen Sitzplätze sorgen für ein komfortables Erlebnis, das sowohl romantisch als auch einladend ist.

Das Menü bei L'Initial kostet 65 € pro Person und bietet eine Vielzahl an exquisiten Gängen. Für Weinliebhaber gibt es eine spezielle Weinbegleitung für 50 €, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt ist. Das Team legt großen Wert auf erstklassigen Service und eine warme, einladende Atmosphäre, die den Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

 Ja, es gibt eine Weinbegleitung für 50 €, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt ist.

 Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Mittagessen von 12:00 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 21:30 Uhr. Sonntage und Montags ist es geschlossen.

 Ja, L'Initial bietet vegane Optionen und kann spezielle Diätwünsche auf Anfrage berücksichtigen.

 Es wird empfohlen, eine Reservierung vorzunehmen, da das Restaurant sehr beliebt ist und schnell ausgebucht sein kann.

Europe

France

L'Initial ist ein bemerkenswertes Restaurant in Paris, das französische Küche mit japanischen Einflüssen kombiniert. Gelegen in der Rue de Bièvre, bietet es eine intime Atmosphäre, die sowohl modern als auch einladend ist. Der Chefkoch, ein talentierter Japaner, bringt seine Erfahrungen aus renommierten Küchen in Frankreich ein, um kreative und geschmackvolle Menüs zu kreieren. Die Einrichtung ist schlicht, was den Fokus auf die exquisite Speisen lenkt. Seit seiner Eröffnung hat sich L'Initial einen Namen gemacht und zieht Feinschmecker aus aller Welt an.

Die Speisekarte von L'Initial bietet ein festes Menü, das aus mehreren Gängen besteht und sich durch innovative und hochwertige französische Gerichte auszeichnet. Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet und spiegeln die Kreativität des Küchenchefs wider. Zu den Highlights gehören:

Jakobsmuscheln mit einer asiatischen Note

Mousse au Chocolat als krönenden Abschluss

L'Initial bietet eine entspannte Atmosphäre, die ideal für ein romantisches Abendessen oder ein besonderes Ereignis ist. Die Reservierung ist empfohlen, um einen Platz in diesem beliebten Restaurant zu sichern. Zudem wird eine sorgfältige Weinauswahl angeboten, die perfekt zu den Gerichten passt und die kulinarische Erfahrung abrundet.

Das Restaurant befindet sich in der charmanten Rue de Bièvre, einem ruhigen Ort in der lebhaften Stadt Paris. Diese Straße ist bekannt für ihre historischen Gebäude und die Nähe zu kulturellen Sehenswürdigkeiten wie dem Musée de Cluny und der Seine. Ein Besuch bei L'Initial lässt sich wunderbar mit einem Spaziergang durch die malerischen Straßen von Paris verbinden.

Erleben Sie die einzigartige Kombination aus französischer und japanischer Küche im L'Initial. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Paris.

Fixed menus of inventive, high-end French dishes made by a Japanese chef, served in a simple space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREa3Mtai13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9XHSCORx5kcRSAWp9Pmr8PA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREa3Mtai13RRAB

As the meal commenced, the stage was set with intriguing and delightful appetizers, progressing to the fourth course where unique and appealing flavors emerged. However, the main entree and dessert left us feeling disheartened and dissatisfied. Each of my friends and I selected a different main course, yet none of us found satisfaction in both the main dish and dessert. Despite the somewhat steep price relative to the quality and taste, overall, it wasn't a completely negative experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQteW9DLVBnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9XHSCORx5kcRSAWp9Pmr8PA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQteW9DLVBnEAE

Japanese French fusion fare. Michelin guide 2022 at incredibly unbeatable price. 38 euros for a four course lunch +26 for wine pairing. Food was delicious! We had scallops, fish, and mousse. Even though I couldn't eat the 3 options from the main, the kitchen was so kind to offer me an alternative option. Service is impeccable too! Tis is such a hidden gem. Everyone visiting Paris must stop by

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cm8yOTBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9XHSCORx5kcRSAWp9Pmr8PA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cm8yOTBRRRAB

This Michelin guide restaurant is a small operation run by a Japanese chef who worked for the best (Loiseau, Robuchon…). He brought an attention to detail and quest for perfection from those experiences. The best way to describe the restaurant is really to say it’s French cuisine by a Japanese chef.
It was unplanned. I happen to walk by it and decided to book for the day after as i was alone at home. Best idea ever. Especially since it’s quite a bargain for a Michelin restaurant.
Last note. You can trust them on the wine. They have very good taste.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtNG9hUkZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ9XHSCORx5kcRSAWp9Pmr8PA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtNG9hUkZBEAE

Great service and food quality.
This is my first Michelin restaurant.
I thought 7 courses dinner will be higher quality than normal restaurant.
There is a unique menu. So it is easier for the chef to prepare. The portion of each course are small (even the main dish).
There is a good attention on dishware and plates.

For 65€ a menu, I was expecting the bar to be higher than an usual restaurant. Maybe I was expecting too much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4dnBUdTZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ9XHSCORx5kcRSAWp9Pmr8PA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4dnBUdTZRRRAB

During our two weeks stay in Paris, we’ve dined here twice. It’s the only restaurant we’ve re-visited during a singular visit to Paris. It’s fine dining at its finest, yet unpretentious and zen-like in its dishes as well as in its minimalist decor…and even its mood music. And set in a quaint, relatively quiet narrow lane, just off busy Boulevard Saint Germain.
There’s no prior menu. You’ll discover the set lunch or set dinner menu when you arrive. It’s one of life’s nicest gastronomic surprises.
Everything about L’initial is just perfect for a delicious and relaxing dining experience. An oasis from very busy Paris at this time of the year.
Highly recommended.

L'Initial: Top-Restaurant im Herzen von Paris, Frankreich

L'Initial is a Michelin-starred restaurant located at 9 Rue de Bièvre in Paris, France. The restaurant is helmed by Chef Kazuyuki Fujinuma, who brings a unique blend of French culinary techniques and Japanese influences to his dishes. The establishment is known for its seasonal tasting menu, which showcases high-quality ingredients and meticulous preparation. The minimalist decor and attentive service contribute to a refined dining experience. L'Initial has garnered acclaim for its exceptional value, offering a Michelin-starred experience at a relatively affordable price point.

Die Geschichte von L'Initial in Paris: Ein kulinarischer Meilenstein im Herzen Frankreichs.

A refined seven-course menu crafted by Chef Kazuyuki Fujinuma, featuring seasonal French cuisine with Japanese influences.

Menu Initial

L'Initial, ein bemerkenswertes Restaurant in Paris, vereint französische und japanische Kochkunst in einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Unter der Leitung von Chef Kazuyuki Fujinuma werden hier kreative und raffinierte Menüs angeboten, die saisonale Zutaten und innovative Techniken nutzen. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Schaffung von Gerichten, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch geschmacklich herausragend sind. Die Speisen sind eine Hommage an die französische Küche, verfeinert mit einem Hauch japanischer Einflüsse, was zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt.

Das Restaurant bietet ein festes Menü, das die Gäste mit einer Auswahl an köstlichen Gerichten überrascht und begeistert.

Die Atmosphäre ist entspannt und einladend, ideal für ein unvergessliches Abendessen oder ein besonderes Ereignis.

Die Kombination aus hochwertiger Küche und einem stilvollen Ambiente macht L'Initial zu einem der besten Restaurants in Paris.

Die Gäste können sich auf ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis freuen, das sowohl die Sinne anspricht als auch die Seele nährt.

Die Speisekarte von L'Initial bietet eine Vielzahl von exquisiten Gerichten, die die Kreativität des Küchenchefs widerspiegeln. Hier sind einige der herausragenden Gerichte:

Menü Initial: Ein siebengängiges Menü, das mit Auster, Jakobsmuscheln und einer köstlichen Hazelnuss-Tarte beginnt.

Jakobsmuscheln in geschmolzener Butter: Zart und aromatisch, perfekt zubereitet.

Rinderbries mit Babygemüse: Eine delikate Kombination aus Texturen und Aromen.

Die Getränkekarte von L'Initial bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weinauswahl umfasst sowohl lokale als auch internationale Weine, die die Aromen der Speisen ergänzen.

Die Cocktails sind kreativ und innovativ, ideal für einen entspannten Abend.

L'Initial berücksichtigt verschiedene diätetische Bedürfnisse. Es gibt Optionen für Vegetarier und Veganer, sowie glutenfreie Gerichte. Die Küche ist darauf eingestellt, Allergene zu vermeiden und individuelle Wünsche zu erfüllen.

Der Chef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Qualität der Zutaten betonen. Besondere Gerichte, die je nach Verfügbarkeit variieren, bieten den Gästen die Möglichkeit, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Besuchen Sie L'Initial in Paris und erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und lassen Sie sich von den kreativen Gerichten und der einladenden Atmosphäre verzaubern.

Entdecken Sie L'Initial in Paris – ein kulinarisches Highlight mit einzigartigen Aromen. Genießen Sie exquisite Speisen und unvergessliche Geschmackserlebnisse. Jetzt reservieren!

L'Initial Paris: Französisches Restaurant mit Flair

Paris Municipality

L'Initial

A selection of wines paired with each course to enhance the dining experience.

Wine Pairing

L'Initial in Paris - Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse!

Willkommen im **L'Initial**, einem der spannendsten Restaurants in Paris. Hier erwarten Sie exquisite Speisen und eine Atmosphäre, die sowohl einladend als auch stilvoll ist.

Ein Höhepunkt des Essens im L'Initial ist die **Weinbegleitung**. Für nur €50 genießen Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl von Weinen, die perfekt auf jedes Gericht abgestimmt sind. Diese Kombination hebt das kulinarische Erlebnis auf ein neues Niveau und sorgt dafür, dass jeder Bissen und jeder Schluck unvergesslich bleibt.

Eine stilvolle und einladende Atmosphäre.

Île-de-France Region

Erleben Sie im Michelin-prämierten Restaurant L'Initial im Herzen von Paris eine exquisite Fusion aus französischer und japanischer Küche mit saisonalem Menü und Weinpaarungen.

L'Initial Paris: Michelin-Sterne & Französische-Japanische Fusion

Entdecken Sie das elegante Erlebnis bei L'Initial, mit hochwertigem Menü, veganen & glutenfreien Optionen, und professionellem Service in Paris's Charlie. 

Genießen Sie das Fine Dining bei L'Initial in Paris

Planen Sie Ihren Besuch im L'Initial, Paris, mit Informationen zu Öffnungszeiten, Reservierungen, Menüs und besonderen Veranstaltungen im Michelin-Restaurant.

Le Sergent Recruteur

Alliance

Le vent d'Armor