Überblick über die Speisekarte
Das Milagro in Paris bietet eine dynamische Speisekarte, die regelmäßig auf saisonalen Produkten basiert. Die kulinarische Philosophie des Restaurants vereint französische Kochkunst mit Einflüssen aus der peruanischen Küche. Jedes Gericht wird mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Unterschriftgerichte
- Saint Jacques, blette, maïs, orange sanguine, Lardo de Colonatta - Ein delikates Gericht mit Jakobsmuscheln, Schweizer Mangold und einer fruchtigen Note von Blutorange.
- Ceviche de poisson sauvage, leche de tigre, amandes, maïs frit, pickles - Ein erfrischendes Ceviche mit wildem Fisch und einer perfekten Balance aus Aromen.
- Moules de bouchot, chorizo, citron vert - Zarte Miesmuscheln kombiniert mit würzigem Chorizo und einem Spritzer Limette.
- Tartare de bœuf, cornichons, jaune d'œuf fumé, échalotes croustillantes - Ein klassisches Beef Tartare, das durch geräuchertes Eigelb und knusprige Schalotten verfeinert wird.
Getränke und Kombinationen
Das Milagro bietet eine erlesene Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologie ist ebenfalls bemerkenswert, mit kreativen Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Optionen für spezielle diätetische Bedürfnisse, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Wahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Chefs
Der Chefkoch empfiehlt saisonale Highlights wie das Filet de boeuf, das mit einer cremigen Kartoffelmousseline serviert wird, und die Côtelettes d'agneau, die mit einer aromatischen Fricassée von Paimpol-Bohnen zubereitet werden.
Erleben Sie die Speisekarte
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