Überblick über die Speisekarte
Im Passage du Grand Cerf in Paris wird eine kulinarische Philosophie verfolgt, die sich auf die Verbindung von Tradition und Innovation konzentriert. Die Speisen sind inspiriert von regionalen Zutaten und französischer Kochkunst, wobei der Fokus auf frischen, saisonalen Produkten liegt. Die Atmosphäre ist einladend und spiegelt den Charme des historischen Passagiers wider, der seit dem 19. Jahrhundert ein beliebter Ort für Feinschmecker ist.
Signature Gerichte
- Coq au Vin: Ein klassisches französisches Gericht, das zartes Hähnchen in Rotweinsoße präsentiert.
- Tarte Tatin: Eine umgedrehte Apfeltarte, die warm serviert wird und mit Vanilleeis harmoniert.
- Boeuf Bourguignon: Ein herzhaftes Rindfleischgericht, das langsam in Rotwein geschmort wird.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte bietet eine Auswahl an erlesenen Weinen aus verschiedenen Regionen Frankreichs, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen kreieren auch einzigartige Cocktails, die saisonale Aromen widerspiegeln. Ein Highlight ist der "Parisian Spritz", ein erfrischender Cocktail mit Prosecco und frischen Kräutern.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Optionen für spezielle Diäten, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Gerichte. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Auswahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights wie Spargelgerichte im Frühling und Trüffelgerichte im Herbst. Diese Spezialitäten zeigen die Kreativität und das handwerkliche Können des Küchenteams.
Erleben Sie die Speisekarte
Besuchen Sie Passage du Grand Cerf in Paris und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation vereint.
